2024 Avtor: Gavin MacAdam | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 13:45
Aki (latinsko Blighia sapida) - eksotična rastlina, ki jo pogosto imenujejo slastni bligi.
Opis
Aki je zelo majhno drevo, obdarjeno s skoraj gladkim sivkastim lubjem in doseže višino od deset do dvanajst metrov. Dolžina njegovih eliptičnih listov se lahko giblje od petnajst do trideset centimetrov. Na splošno je aki osupljivo lepa rastlina. Njegovo majhno višino odlično kompenzira presenetljivo razpršena krošnja, ki omogoča gojenje tudi v dekorativne namene.
Aki plodovi, obarvani v oranžne ali rdeče-rumene tone, so nekoliko podobni hruški. Njihova masa se praviloma giblje od sto do dvesto gramov, njihova dolžina pa je približno deset centimetrov.
Kar zadeva botanično ime aki - bligia delicious, ga je rastlina prejela v čast Williama Bligha, slavnega angleškega pomorščaka, ki je med svojimi odpravami preprosto oboževal vzeti s seboj sadike ali semena novih in zelo nenavadnih pridelkov. In prav on je leta 1793 v Veliko Britanijo prinesel plodove akija - tja so prispeli nenavadni sadeži skupaj z afriškimi sužnji.
Kjer raste
Čudovito sadje aki lahko poskusite v oddaljenem in slikovitem tropskem pasu - na Havajih, v vroči Braziliji in na daljni Jamajki, Zahodna Afrika pa je označena za njeno domovino. Od tam so aki pripeljali na Jamajko in šele nato se je to sadje začelo širiti v Srednji Ameriki, pa tudi na otokih Bahami in Antili. Posamezna drevesa pa včasih najdemo v Surinamu in Kolumbiji, pa tudi v Venezueli ali Ekvadorju. Hkrati aki velja za "narodno sadje" le na Jamajki in tam se to sadje najpogosteje jedo.
Uporaba
Uživamo lahko samo zrele plodove, saj so nezreli primerki strupeni. Zrelost akija ne bo težko določiti - to se naredi glede na stopnjo odpiranja plodov: zreli plodovi vedno počijo, njihova sočna kremasta kaša, pobarvana v mirne bež tonove, pa postopoma pokuka ven. Mimogrede, njihov okus spominja na okus orehov.
Aki je treba toplotno obdelati - za to je dovolj, da sadje kuhamo deset minut. Če tega ne storite, bodo ostali strupeni. Omeniti velja, da je ravno zaradi strupenosti akija strogo prepovedano gojenje ne le v Združenih državah, ampak tudi pripeljati iz drugih držav. Kar zadeva vsebnost kalorij v akiju, je približno 151 kcal na vsakih 100 g.
Aki je odlična priloga za ribe, meso ali zelenjavo - okus take priloge je podoben dobro znanim umešanim jajcem. Poleg tega aki pogosto postrežejo s pečenim sadjem nič manj eksotičnega kruha, pa tudi s palačinkami ali palačinkami.
Sadje Aki je zelo bogato z olji in maščobnimi kislinami, ki so zelo koristne za telo (linolna, pa tudi stearinska in palmitinska). V tem sadju je veliko različnih vitaminov, vključno z vitamini E, A in skupino B. Poleg tega vsebuje vlaknine in beljakovine.
V nekaterih zahodnoafriških državah se plodovi aki uspešno uporabljajo namesto mila (narejeno je iz lupine in nezrelih plodov), ko jih pretlačijo, se pogosto uporabljajo kot strup za ribolov. Zmleta, posušena semena tega eksotičnega sadja odlično zdravijo vročino. In v kombinaciji z vodo, zdrobljena semena veljajo za zelo učinkovito protiparazitsko sredstvo. Vendar se za pripravo zdravil ne uporabljajo samo semena aki - lubje in posušeni listi se ne uporabljajo manj aktivno. Jamajčani so prepričani, da lahko takšna zdravila ozdravijo vse bolezni, tudi raka. Kubanci zmešajo celulozo zrelih plodov s cimetom in sladkorjem - to se naredi, da se jih kasneje uporabi kot sredstvo proti gripi in antipiretiku.
