Jaboticaba

2024 Avtor: Gavin MacAdam | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 13:45

Jaboticaba (lat. Myrciaria caulifloria) - sadni pridelek; drevo družine mirte. Drugo ime je brazilsko grozdje. Domovina - južna Brazilija. Danes se kultura široko goji v Paragvaju, Boliviji, Peruju, Urugvaju, Kolumbiji, Panami, Argentini, na Kubi in na Filipinih.

Značilnosti kulture

Jaboticaba je počasi rastoče zimzeleno drevo do 12 m visoko z rožnatim lubjem, prekritim s sivimi lisami. Listi so usnjeni, ovalni, dolgi do 10 mm, z bogatim vonjem, značilnim za večino predstavnikov družine mirte. Z nastopom zime nekateri listi odpadejo, z nastopom pomladi pa se na njihovem mestu pojavijo mladi rožnati listi, ki sčasoma dobijo temno zeleno barvo. Cvetovi so beli, s štirimi lističi, ki se nahajajo na glavnih vejah in deblu drevesa. Podoben pojav se imenuje kaliflorija, rastline jackfruit in kakav imajo enako lastnost.

Plod je eliptična ali okrogla kostnica s premerom do 4 cm, lupina plodov je sijajna, temno vijolična ali skoraj črna. Meso sadja je belo ali rožnato, ima žele podobno konsistenco in sladek okus z rahlo grenkobo. Polno zorenje plodov se pojavi v 3-4 tednih. Jaboticaba obrodi večkrat na leto, običajno od zgodnje pomladi do pozne jeseni, v optimalnih razmerah pa tudi pozimi.

Rastni pogoji

Jaboticaba uspeva in obrodi obilno sadje na lahkih, dobro odcednih, rahlo kislih ali nevtralnih tleh. Kultura ne prenaša slanosti, strnjenih in močno kislih tal. Za domačo pridelavo se uporablja substrat brez humusa na osnovi kokosovih vlaken ali šote. V tem primeru je potrebna tudi kakovostna drenaža. Jaboticaba je svetloljubna in termofilna rastlina, ljubi intenzivno osvetljena mesta, občutljiva je na zmrzal.

Raste

Jaboticabu se razmnožuje s semeni in cepljenjem. Druga metoda vam omogoča, da prve plodove dobite v 3-4 letih, pri semenski metodi pa le 10-12 let. Znano je, da so semena jaboticabe slabo shranjena in jih je treba posejati takoj po obiranju. Zato je v Rusiji in evropskih državah jaboticaba redek gost, gojijo pa ga izključno doma. Vnos kulture se pojavi na dan 30-40.

Prvih 10-12 mesecev življenja se rastline razvijajo zelo počasi, za pospešitev procesa je potrebno redno zalivanje in gnojenje s kompleksnimi mineralnimi gnojili. Mlade rastline potrebujejo rahlo senčenje. Ko jabotikab raste, ga presadimo v večje posode. Če to ni mogoče, lahko korenine rastline skrajšate za 1/3 dela.

Nega

Zalivanje je redno, ne sme se izsušiti. Gnojila se uporabljajo vsak mesec, od pomladi do jeseni. Prehrana pospešuje rast rastlin. Potrebna je tudi uvedba pripravkov železa in drugih elementov v sledovih, v tem primeru se bo mogoče izogniti klorozi. Jaboticaba ne potrebuje obrezovanja, čeprav je kultura glede tega postopka nevtralna. Pomembno je, da takoj odstranite težke veje, ki se nahajajo v zgornjem delu krošnje, pa tudi suhe in odebeljene veje. Obrezovanje pridelka rastlin se ne zmanjša, ker se plodovi oblikujejo predvsem na deblu in glavnih vejah.

Obiranje

Trgatev se izvaja vsaka 2-3 dni (ko dozori). Za prevoz in daljše skladiščenje se plodovi jaboticabe nabirajo nezreli. Zaradi hitrega propadanja se plodovi prodajajo le na mestih rasti.

Uporaba

Plodovi jaboticabe vsebujejo ogromno vitaminov, pektina in mineralov ter organskih kislin. Iz sadja nastajajo marmelada, žele, konzerve, marmelada in sokovi. Plodovi jaboticabe se uporabljajo za izdelavo rdečega vina in barvil za živila. Plodovi so shranjeni zelo kratko (največ 3 dni), nato začnejo fermentirati. Jaboticaba ima številne koristne lastnosti in se pogosto uporablja za zdravljenje vnetja tonzil, astme in driske.