2024 Avtor: Gavin MacAdam | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 13:45
Biriba (latinska sluznica Rollinia) - sadno drevo iz številne družine Annonov. V zahodni Amazoniji je biriba eno najljubših sadežev.
Opis
Biriba je zelo spektakularno hitro rastoče drevo, katerega višina lahko doseže en in pol ducat metrov, najpogosteje pa je višina biribe pet do osem metrov. Usnjeni listi te kulture se odlikujejo po ovalno-podolgovati obliki in zrastejo v dolžino od deset do petindvajset centimetrov. Za spodnjo stran vseh listov je značilen neverjetno žamet.
Dvospolni cvetovi biribe so obdani z dlakavimi čašicami in mehkimi cvetnimi listi, njegovi plodovi v obliki stožčastega srca pa so po velikosti nekoliko večji od pomaranč. Res je, obstajajo tudi sorte, katerih plodovi tehtajo kar štiri kilograme. Vsi plodovi so neverjetno srčkani: njihovo rumeno lubje je videti kot izrastki, sestavljeni iz stožčastih šesterokotnih segmentov, vsak segment pa je opremljen s bradavičasto izboklino. Meso biribe je rahlo sluzasto, belo, prozorno in zelo sočno. Tudi znotraj plodov najdete črno-rjava semena, ki dosežejo dolžino dveh centimetrov.
Kar zadeva okus sadja, je zelo podoben mešanici jabolk in limon, le da je za razliko od teh dveh plodov biriba zelo sladka.
Kjer raste
Divjo biribo lahko občudujemo skoraj po vsej Južni Ameriki (v Venezueli ali Kolumbiji, v Paragvaju ali Peruju, pa tudi v pisani Braziliji in severni Argentini). Nekoliko manj pogosta je na Antilih in v južni Mehiki. V kulturi se goji predvsem v Braziliji in Peruju. Mimogrede, od začetka prejšnjega stoletja biribu gojijo tudi na Filipinih.
Uporaba
Biribu se skoraj vedno uživa svež. Prav tako naredi čudovito vino!
Biriba je izredno hranljivo sadje: če je v prehrani nenehno prisotno, potem je povsem sprejemljivo opustiti meso tudi za dolgo časa. Plodovi biribe so še posebej uporabni za ljudi, katerih delo je povezano s pomembnim psiho-čustvenim ali fizičnim stresom. Toda tisti, ki želijo shujšati, tega sadja ne smejo zlorabljati: plodovi biribe so zelo kalorični.
Zaradi visoke vsebnosti vitamina C in vitaminov skupine B se lahko biriba pohvali ne le z antiskorbutičnim, ampak tudi s toničnim učinkom. Vsebuje veliko kalcija, pa tudi fosfor z železom - ti dragoceni elementi pomagajo ohranjati zdrave zobe in kosti ter ustrezno raven hemoglobina.
V državah Južne in Srednje Amerike se biriba široko uporablja v ljudski medicini - posušena semena, zdrobljena v prah, se aktivno uporabljajo za čimprejšnje odpravo enterokolitisa. Poleg tega ima biriba izrazite imunostimulacijske in antipiretične lastnosti.
Na žalost se ti najbolj uporabni plodovi ne morejo pohvaliti s sposobnostjo dolgotrajnega shranjevanja - po nekaj dneh po obiranju se biriba pokvari in počrni. V zvezi s tem se v industrijskem obsegu goji le v bližini velikih mest.
In še en pomemben odtenek - pomembno je, da vsi, ki želijo poskusiti biribu, vedo, da lahko zlahka sproži alergijske reakcije.
