Buten

2024 Avtor: Gavin MacAdam | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 13:45

Buteni (lat. Chaerophyllum) - rod trajnih zelnatih rastlin družine Umbelliferae (lat. Umbelliferae) ali zelene (lat. Apiaceae). Na robovih gozda, med grmovjem, ob straneh številnih cest v Evraziji in Severni Ameriki, kjer vlada zmerno podnebje, najdemo visoko rastlino z pernato razkosanimi listi in bujnimi socvetji. Rastline, ki so uspele razširiti svoje slikovite nadzemne dele na kmetijskih njivah, so navedene po vrstnem redu plevelov. Med skoraj petdesetimi vrstami rodu so užitni, zdravilni in medonosni predstavniki, ki jih ljudje aktivno uporabljajo.

Kaj je v vašem imenu

Po eni različici latinsko ime rodu "Chaerophyllum" temelji na dveh grških besedah, kar se pogosto zgodi z imeni rastlin, ki v prevodu v ruščino pomenijo "veselim se" in "list". Precej primerno ime za rastline z pernato razrezanimi slikovitimi listi, ki očesu prijajo s svojo veličastnostjo in nežnostjo.

Opis

Večletne in pogosteje dvoletne zelnate rastline iz rodu imajo višino do sedemdeset centimetrov in imajo podzemne korenike ali korenine z gomolji na dnu, za katere je značilna visoka vzdržljivost.

Pokončna, rahlo razvejana stebla so pokrita s slikovito perasto razrezanimi zelenimi listi, od katerih ima vsak list grobo zobati (krenati) rob in jasno izražene žile na listni plošči.

Pozno spomladi in zgodaj poleti Buten razveseljuje naravo s svojimi bujnimi in gostimi socvetji-dežniki drobnih cvetov, katerih cvetni listi se lahko, odvisno od vrste, obarvajo v belo, rožnato, vijolično ali rdečo barvo.

Vrh rastnega cikla je valjasto sadje, katerega vrh se zoži do ostrega nosu.

Sorte

Danes ima rod rastlin Buten šestinštirideset vrst. Tukaj je nekaj izmed njih:

* Gomoljasti buten (lat. Chaerophyllum bulbosum) - včasih gojijo zaradi gomoljev, ki vsebujejo škrob in eterično olje. Gomolji so primerni za hrano tako surovo kot predelano (kuhano, ocvrto). Borščem in zelenim juham dodamo mlada stebla in liste.

* Zlati buten (lat. Chaerophyllum aureum) - raste pri nas na Kavkazu. Odlikuje ga debela korenina, močno pokončno steblo do enega metra in pol visoko ter pernati listi in socvetja rodu znanih belih miniaturnih cvetov.

* Opojni buten (lat. Chaerophyllum temulum) - vsi deli te vrste vsebujejo hlapne strupene alkaloide, ki lahko povzročijo zastrupitev pri živini in ljudeh.

* Astrantia butene (latinsko Chaerophyllum astrantiae) - endemična za Kavkaz. V naravi najdemo v Gruziji in Turčiji.

* Dlakavi buten (lat. Chaerophyllum hirsutum) je odporna vrsta, ena izmed radosti zgodnjega poletja, saj njena socvetja drobnih lila ali škrlatnih cvetov svetu razkrivajo svojo lepoto od aprila do junija.

* Rdečkast buten (lat. Chaerophyllum rubellum) - Dežnične socvetje tvorijo drobni cvetovi z rožnato-rdečkastimi lističi.

* Dišeči buten (lat. Chaerophyllum aromaticum) - je dobra medonosna rastlina. Mlada stebla in listi se dodajajo spomladanskim juham in boršču. Iz korenine rastline tradicionalni zdravilci pripravijo tinkturo, ki zdravi bolezni prebavnega sistema.

Uporaba

Spomladi in v začetku poletja, ko številne rastline šele pridobivajo moč, da svetu pokažejo svoje dišeče cvetenje, so cvetovi rastlin Buteni odličen dobavitelj nektarja za pridne čebele.

Gomolji "Chaerophyllum bulbosum" so precej užitni in po ocvrtju služijo kot odlična priloga k mesnim jedem. Mlada stebla in listi so dobri za boršč in pomladno zelene juhe.

Praktično vse dele rastline tradicionalni zdravilci uporabljajo za zdravljenje človeških bolezni, povezanih s človeškim prebavnim sistemom.