2024 Avtor: Gavin MacAdam | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 13:45
Kakav ali čokoladno drevo (lat. Theobroma cacao) - zimzeleno drevo iz rodu Theobroma iz družine Malvov. Pred tem so rod šteli v družino Sterkuliev. Domovina rastline velja za gozdne cone Amazonke. Trenutno se kakav široko goji v subekvatorialni Afriki, Indoneziji, Nigeriji, Braziliji, Ekvadorju, Kamerunu, Dominikanski republiki, Kolumbiji in Maleziji. Kakavu pravimo tudi prah iz kakavovih zrn in pijača.
Značilnosti kulture
Kakav je veliko drevo do 12-15 m visoko z gosto listnato, široko razpršeno krošnjo in ravnim deblom, ki v premeru doseže 25-30 cm. Veje so številne, obložene vzdolž oboda krošnje. Listi so zeleni, celi, podolgovato-eliptični ali zaobljeni, tanki, izmenični, kratki peclji, dolgi do 30 cm.
Cvetovi so srednje veliki, do 1,5 cm v premeru, rdeče-roza ali rožnato-beli, zbrani v snopčastih socvetjih, ki sedijo na kratkih pecljih. Cvetovi nastanejo v mednožjih velikih vej in golih debel. Ta pojav se imenuje kaliflorija, lastna je večini predstavnikov tropskih gozdov. Kakavovi cvetovi imajo zelo neprijeten vonj, ki privlači gnojne metulje in muhe.
Plod je jagodičast, precej velik, prekrit z vzdolžnimi utori. V povprečju eno sadje vsebuje 30-40 ovalnih rjavih ali rdečkastih semen, obdanih z belim ali rožnatim mesom. Sadna lupina je usnjena, vedno nagubana, zelo gosta, rumena, rdeča ali oranžna. Kultura cveti v drugem letu po sajenju, začne saditi šele 4-5 let.
Gojenje doma
Razmnožuje se s kakavovimi semeni in potaknjenci. Semena sejemo takoj po obiranju, saj hitro izgubijo kalivost. Setev se opravi z ozkim koncem v lončke s premerom 7-8 cm, napolnjene z mešanico zemlje, sestavljeno iz listnate in sodnate zemlje ter grobega peska. Globina sejanja je 2-2,5 cm. Pred nastankom sadik lončke s pridelki hranimo v prostoru s temperaturo približno 25C. Pomembno je, da jih redno zalivate z vodo pri sobni temperaturi. Praviloma se prvi poganjki pojavijo 14-20.
Čokoladno drevo lahko razmnožite s potaknjenci. Potaknjenci se zgodaj spomladi porežejo iz zdravih, napol osveženih poganjkov. Ne smemo pozabiti: potaknjenci, izrezani iz stranskih poganjkov, med rastjo tvorijo košata kakavova drevesa in eno stebla iz navpičnih poganjkov. Potaknjenci so posajeni v posode z rodovitnim substratom, pomešanim s peskom v enakih razmerjih. V vročini posode s potaknjenci zasenčimo, preprečimo prepih in temperaturne padce na 10 ° C.
Nega
Preliv je eden najpomembnejših postopkov nege čokoladnega drevesa. Gnojila se uporabljajo od marca do septembra mesečno. Rastline se hranijo z organskimi gnojili, med cvetenjem in oblikovanjem plodov pa z mineralnimi kompleksnimi gnojili s prevlado dušika. Kakavovo drevo potrebuje vlago, sistematično ga je treba zalivati in škropiti, vendar ga ne smemo preveč navlažiti. Da bi preprečili razvoj glivičnih bolezni, se rastline občasno zdravijo s posebnimi raztopinami.
Uporaba
Kakavova zrna se pogosto uporabljajo v živilski industriji, zlasti v slaščičarski industriji. Uporabljajo se za izdelavo kakava v prahu, kakavovega masla in čokolade. Kakavova zrna se uporabljajo v farmakologiji, parfumeriji in kozmetologiji. Maslo, pridobljeno iz kakavovih zrn, aktivno deluje proti hudemu kašlju. Kakavovo maslo je učinkovito pri astmi in pljučnici. To zdravilo ima antibakterijske, protivirusne in izkašljevalne lastnosti.
