Čelo

2024 Avtor: Gavin MacAdam | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 13:45

Čelo (lat. Raphanus sativus) - enoletni ali dvoletni pridelek, ki je ena od sort sejalne redkvice in spada v družino navadnega zelja. Ima tudi druga imena - Margelan ali kitajska redkev.

Opis

Za večino glavnih parametrov je čelo podobno daikonu. Vendar ima loba daljšo rastno sezono. Pogosto traja eno leto za razvoj, včasih pa dve (najpogosteje se zgodi ravno to). V prvem letu življenja se na čelu običajno oblikuje od deset do petnajst rozetnih listov in majhnih korenovk, ki tehtajo od tristo gramov do pol kilograma. Cvetenje čela in nastanek semen je mogoče opaziti šele v drugem letu njegovega življenja. Kar zadeva enoletnice, njihov celoten razvojni cikel uspe ohraniti v eni rastni sezoni.

Za veliko večino sort loba je značilna veliko večja masa korenovk kot za navadne evropske sorte redkvice. Oblika korenovk, odvisno od sort, se lahko zelo razlikuje - lahko je v obliki vretena ali ovalne ali standardne okrogle. Barva korenin je lahko opazno drugačna: obstaja vijolično, rdeče, zelenkasto, rumenkasto, belo čelo ali čelo z ogromnim številom najrazličnejših prehodnih odtenkov in tonov. Vendar se lahko meso korenovke, ki je rdečkasto, zelenkasto ali belo, pohvali tudi z raznoliko paleto. Tudi sortna pripadnost vpliva na rastno dobo določenega pridelka, ki se lahko spreminja od sedemdeset do sto dvajset dni. Kljub temu je treba čelo vseh sort sistematično zalivati.

Ker je na čelu veliko manj redkega olja kot pri evropskih sorodnikih, ima manj oster in grenak okus. In po okusu je bolj kot ne redkev, ampak dobro znana redkev.

Kjer raste

Največji nasadi lob se nahajajo v Uzbekistanu, na Japonskem in v Koreji s Kitajsko. Poleg tega se ta pridelek aktivno goji na Daljnem vzhodu. Najbolj priljubljene sorte trenutno veljajo za "malinovo kroglico" in "zob slona".

Uporaba

Loba je zelo primerna za uživanje sveža in kot del najrazličnejših jedi: lahko jo skuhamo, nasolimo, vložemo in ocvremo. Jedi iz lobe ne bodo škodovale figuri, saj je kalorična vrednost tega izdelka le 20 kcal na vsakih 100 g.

Vlaknine v teh zanimivih korenovkah pomagajo povečati črevesno gibljivost, kar posledično pomaga hitro obvladati zaprtje. Eterična olja v sestavi čela so obdarjena z izrazitim baktericidnim in protivnetnim učinkom, sistematična uporaba te korenovke pa postopoma zavira aktivno vitalno aktivnost različnih patogenih mikroorganizmov, ki so se naselili v prostranosti prebavil. trakta.

Čelo se med drugim lahko pohvali z odličnim holeretičnim učinkom, zato prinaša številne koristi pri boleznih žolčnika in jeter. Pomaga tudi pri nizki kislosti želodčnega soka.

Pri različnih vnetnih in hladnih tegobah je priporočljivo uporabiti sok koreninske zelenjave (vsekakor sveže stisnjen). In ta sok zelo dobro pomaga pri artritisu in radikulitisu. Z njim lahko odstranite tudi majhne kamne ali pesek iz jeter in ledvic - za to se vzame četrtina kozarca soka s čela dvakrat na dan.

Kontraindikacije

Uživanje preveč čela je zelo nezaželeno (zlasti sveže) - to je polno povečane tvorbe plinov, napenjanja in nekaterih drugih težav s prebavnim sistemom. Ljudje z razjedo dvanajstnika ali želodca na čelu so na splošno kontraindicirani.