2024 Avtor: Gavin MacAdam | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 13:45
Ilama (lat. Annona nodiversifolia) - sadno drevo družine Annonovye. V znanosti se ta kultura imenuje Annona pestra.
Opis
Ilama je nizko sadno drevo, katerega višina lahko doseže sedem metrov. Veje dreves so nagubane in široko razprte, dolžina podolgovato-eliptičnih listov pa doseže petnajst centimetrov. Za mlado listje je običajno značilen bakreni ali rdečkast odtenek, malo kasneje pa postane popolnoma zelen.
Enojni in precej dolgi bordo muljasti cvetovi so obdarjeni z miniaturnimi puhastimi čašicami.
Plodovi ilame, katerih teža pogosto doseže en kilogram, so zaobljeno-podolgovate ali v obliki srca. Njihova dolžina se lahko spreminja od štirinajst do šestnajst centimetrov. Trda lupina plodov, posejana s številnimi trikotnimi trni, je obarvana bodisi v temno zelene odtenke bodisi v vijolične odtenke z rahlim sivkastim odtenkom. Včasih so tudi gladki plodovi. Vlaknata rožnata ali belkasta sladka celuloza vsebuje rjava in precej mehka ovalna semena. Praviloma vsako sadje vsebuje od petindvajset do osem ducatov kosov.
Za mulj je značilen povprečen pridelek - najpogosteje je mogoče z enega drevesa pobrati okoli ducat plodov skozi celo leto, vendar nekatera drevesa v nekaterih letih razveselijo z letino in okoli sto plodovi. Blato ponavadi začne obrodeti junija, obdobje plodov pa je približno dva tedna.
Kjer raste
Domovina Ilame je jugozahodna Mehika, natančneje, njena pacifiška obala. Tam raste predvsem - tako v kulturi kot v naravi. Poleg tega lahko divji ilam najdemo v Gvatemali in Salvadorju ter v sosednjih vznožjih.
Uporaba
Plodovi ilama se jedo sveži in se pogosto uporabljajo pri kuhanju - z njihovim dodatkom se pripravijo najrazličnejše jedi, koktajli in pijače. Za izboljšanje okusa pa se kaši pogosto dodajo smetana, limonin sok ali sladkor.
Ilama vsebuje veliko vitamina C, pa tudi vitamine B in vse vrste mineralov. Vitamini B pozitivno vplivajo na stanje živčnega sistema in aktivno sodelujejo pri presnovi kisika v tkivih. In askorbinska kislina je najboljši pomočnik za krepitev imunskega sistema. Je v sestavi mulja in kalija - pomaga normalizirati aktivnost srčno -žilnega sistema in znatno zmanjša tveganje za možgansko kap in srčni infarkt.
Tudi v sestavi blata lahko najdete tiamin, ki podpira delovanje prebavnega sistema in srca ter aktivno sodeluje pri presnovi. In fosfor je ključnega pomena za popolno tvorbo mišičnega in kostnega tkiva. Poleg tega sodeluje tudi pri tvorbi novih možganskih tkiv in celic.
To sadje se uporablja za preprečevanje in zdravljenje ateroskleroze, pa tudi za anemijo, sladkorno bolezen, cirozo jeter in motnje prebavnega trakta. Poleg tega pomaga vzdrževati normalno raven holesterola v telesu.
Priporočljivo je, da ilam vključite v svojo prehrano tudi za vse ljudi, ki imajo motnje v delovanju prebavnih organov, pa tudi za tiste, ki imajo določene težave z očmi.
Blato shranjujte v hladilniku. In da se plodovi ne poškodujejo in je prevoz čim boljši, jih najpogosteje poberejo in izvozijo nezrele. Kasneje ti plodovi zorijo sami.
Kontraindikacije
Za uporabo blata ni posebnih kontraindikacij - ni priporočljivo uporabljati le za ljudi s posamezno nestrpnostjo.
