2023 Avtor: Gavin MacAdam | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-08-25 05:46
Sladka paprika je pogost gost na naših mizah, saj je dobra tako sveža kot polnjena, konzervirana in v številnih drugih oblikah. Njegove svetle barve naredijo pripravljene jedi presenetljivo barvite in okusne! Kljub temu malo ljudi misli, da so plodovi različnih barv lahko tudi po svoje uporabni. Na splošno so seveda vse te vrste paprike uporabne na približno enak način, vendar ima vsaka od njih svoje posebnosti, ki so le njej lastne. Kaj nam torej lahko pove barva sladkega popra?
Zelena paprika
Prav ta barva je značilna za plodove velike večine različnih sort paprike na stopnji njihove tehnične zrelosti, torej takrat, ko še niso imele časa, da bi dozorele, vendar jih lahko še vedno jeste. Za zeleni poper je značilna posebna aroma in zelo specifičen svež okus, včasih celo z lahkotno, a hkrati zelo prijetno grenkobo. In takšno sadje svojo bogato zeleno barvo dolguje vsebnosti klorofila v njih. Zelena paprika praviloma nima časa kopičiti sladkorja, zaradi česar je prava najdba za dietno prehrano. Poleg tega zeleno sadje močno prispeva k izločanju različnih rakotvornih snovi iz telesa, ponaša pa se tudi s sposobnostjo uravnavanja presnove maščob zaradi dovolj visoke vsebnosti fitosterolov!
Rdeča paprika
Njegove celice vsebujejo najbolj uporabne rumene karotenoide, pa tudi likopen, medtem ko po vsebnosti vitamina C rdeča paprika prehiteva črni ribez (največ tega vitamina pa je koncentrirano na območju pecljev!), In glede na vsebnost vitamina A - korenje! In kar je še posebej prijetno, je aktivnost encimov, ki oksidirajo vitamin C v rdeči sladki papriki, zelo nepomembna, kar pomeni, da se ta vitamin zelo dobro ohrani tudi po kateri koli kulinarični obdelavi!
Oranžna paprika
Pomarančni poper vsebuje veliko več karotenoidov kot rumeni poper, veliko pa je tudi ksantofilov, ki pomagajo pri preprečevanju pljučnega raka pri kadilcih. Omeniti velja, da se farmacevtsko očiščen beta-karoten ne more več pohvaliti s podobnimi lastnostmi! Toda v kombinaciji z beta-kriptoksantinom v oranžni papriki deluje tako!
Rumena paprika
Ta poper svojo svetlo in bogato rumeno barvo dolguje karotenoidom in ksantofilom, čeprav je po svoji skupni količini seveda nekoliko slabši od paprike oranžnih in rdečih sort. Toda glede na količino rutine, ki jo vsebuje, obdarjena s sposobnostjo krepitve sten krvnih žil, zaradi česar so veliko bolj elastične, rumena paprika opazno vodi med vsemi drugimi paprikami! Obstaja tudi veliko več kalija, neverjetno uporabnega za prehrano srčne mišice, poleg tega rumena paprika vsebuje tudi zelo impresivno količino fosforja, ki je potreben za številne organe in sisteme človeškega telesa, od kosti do možganov !
Sladka paprika vijolične in čokoladne barve
Takšne paprike so sicer malo manj pogoste kot njihove svetle kolegice, vendar tudi koristi od njih ne bodo nič manjše. Te paprike dolgujejo svojo zelo nenavadno barvo antocianinom, antocijani pa v kombinaciji z vitaminoma A in C obarvajo to sadje z močnimi antioksidativnimi lastnostmi! Antioksidanti so nekakšen "ščit", ki ščiti človeško telo pred številnimi zanj škodljivimi učinki: sevanjem, alkoholom, tobakom, nezdravo hrano, onesnaženo vodo in zrakom itd. Mimogrede, v procesu kuhanja vijolične in čokoladna paprika pridobi zeleno barvo in konzerviranje v tem primeru ni izjema, zato bi se morali tisti, ki sanjajo o tem, da bi v banki ustvarili pravi »semafor«, omejiti le na svetle možnosti, čokolado in vijolično papriko pa jesti svežo!
Kakšne barve paprike imate najraje?
Priporočena:
O čem "peva" Vaša Murka?
Skoraj vse mačke radi melodično mrmrajo, zato so si prislužile znameniti ljubeči vzdevek "Murka". A tudi izkušeni raziskovalci in veterinarji težko nedvoumno odgovorijo: zakaj, kako in o čem mačka »poje«? Poskusimo, pa bomo ugotovili
Bolezni Sladkega Popra
V tropskih zemljepisnih širinah Amerike, od koder je k nam prišla sladka paprika, je rastlina navajena vročega sonca, nizke vlažnosti in toplega vetra. V naših podnebnih razmerah, ki ne ustrezajo vedno zahtevam zelenjavnih grmov, lahko oslabi in poškoduje. In če ne moremo vplivati na vremenske spremembe, potem je pomembno vedeti, katere ukrepe je treba sprejeti, da bi rastlinam v gredicah pomagale pri obvladovanju narave narave. Poleg tega neznanje o zapletenosti pridelave paprike vodi tudi do začetka bolezni
Sadike Sladkega Popra: Glavne Stopnje Gojenja
Sadike sladke paprike gojijo približno 60-75 dni. Da pa bo močan in zdrav, mora vrtnar porabiti veliko več časa, saj je treba pripraviti semena, sestaviti hranilni substrat in razkužiti posode za setev. Kaj še potrebujete za lastne sadike paprike?
Prednosti In Uporabe Sladkega Krompirja
Sladki krompir ima najdragocenejšo sestavo in uporabne lastnosti. Sestava gomoljev je odvisna od sorte, podnebja in rastnih pogojev
Gojenje Sladkega Krompirja
Sladki krompir ali sladki krompir je dragocen pridelek hrane in krme. Ime zelenjave je vzeto iz jezika arawak. Po videzu sladki krompir spominja na krompir. Njeni gomolji nastanejo, ko se stranske korenine zgostijo. Barva gomoljev je odvisna od sorte sladkega krompirja. Lahko jih pobarvamo v različne barve - belo, rumeno, smetano, roza, vijolično in celo rdečo
