2024 Avtor: Gavin MacAdam | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 13:45
Foto: Christoph HA¤hnel / Rusmediabank.ru
Vsako poletje se vsak poletni prebivalec sooči z vprašanjem: kako ohraniti letino. Poskusimo ugotoviti, kako pravilno zamrzniti jagode, da si pozimi podarimo košček poletja.
Takoj je treba opozoriti, da lahko vse jagode zamrznete. Ta način nabiranja jagod vam bo omogočil, da skoraj v celoti ohranite vitamine in mikroelemente, ki jih vsebujejo jagode. Pred zamrzovanjem je treba jagode razvrstiti in oprati. Za zmrzovanje so primerne samo zrele jagode. Tako najpogosteje gospodinje zamrznejo jagode, maline, ribez, češnje, kosmulje, brusnice, rakitovec, brusnice itd.
Pogovorimo se o najbolj priljubljenih med njimi.
Jagoda
Najprej morate oprati jagode in šele nato razvrstiti: odstraniti peclje in naplavine. Te jagode lahko zamrznete s sladkorjem ali brez njega.
S sladkorjem se jagode praviloma zamrznejo takoj v posodi. Če je jagodičje veliko, ga morate prerezati na pol, majhno jagodičje pa lahko postavite cele. Položite plast jagodičja, jo potresite s sladkorjem, nato spet plast jagod, spet potresite s sladkorjem. Tako nadaljujte do samega vrha posode, nato tesno zaprite pokrov in postavite v zamrzovalnik.
Če se odločimo zamrzniti jagode brez sladkorja, potem pripravljeno sadje le položimo na paleto ali pekač v zamrzovalnik, potem ko so jagode zamrznjene, jih zberemo v vrečko in postavimo nazaj v zamrzovalnik.
Maline
Za razliko od jagod maline s sladkorjem odsvetujemo, ker potem ko bo izgubil obliko in bo brez okusa. Pred zamrzovanjem jagod ni treba oprati: med pranjem se maline zadušijo in pustijo sok, zato ne bo več mogoče zamrzniti celega jagodičja. Maline je najbolje zamrzniti v razsutem stanju. Jagode nalijte v pladenj ali pekač, jih za nekaj ur postavite v zamrzovalnik, nato jagode prelijte v vrečko in jih postavite v zamrzovalnik za nadaljnje shranjevanje.
Ribez
Pred zamrzovanjem ribeza jih je treba oprati in malo posušiti na brisači (v 2-3 urah). Po tem dajte jagode v vrečko in zamrznite.
Po načelu zamrzovanja ribeza se pobirajo jagode, kot so kosmulje, rakitovec, brusnice, češnje in druge.
Koristni nasveti
* Zamrznjenih jagod ne smete hraniti več kot eno leto, sicer bodo izgubile vse svoje koristne lastnosti in okus. V idealnem primeru jih je treba porabiti v 8-12 mesecih.
* Zamrznjene jagode je najbolje shraniti v nepredušni posodi, da se omeji vnos kisika. Če so jagode shranjene v navadnih vrečah, je treba iz vreče odstraniti ves zrak. To lahko storite z običajno slamico za koktajle. Če želite to narediti, z roko primite vrh vrečke, vanjo vstavite slamice, potegnite zrak skozi njo, hitro vzemite slamico in zavežite vrečko. Torbe z zadrgo so najbolj primerne za shranjevanje jagod.
* Ne dovolite, da se zamrznjene jagode popolnoma odmrznejo in nato ponovno zamrznejo. V procesu odmrzovanja jagode sočijo, ob ponovnem zamrzovanju pa izgubijo vitamine in okus.
* Ne pozabite, da je vsebnost kalorij v zamrznjenih jagodah enaka kot v svežih.
* Vsako vrsto jagodičja je treba zamrzniti ločeno.
* Jagode zelo močno absorbirajo tuje vonjave. Zato je najbolje, da v zamrzovalniku dodelite ločen predal za jagode.
* Jagodičja ne morete odmrzniti v mikrovalovni pečici: z uničenjem molekul vode v tkivih jagodičja se izgubijo vsi vitamini.
* Odmrznite pri sobni temperaturi. Če so bile jagode zamrznjene v sladkorju ali sladkornem sirupu, jih lahko odmrznemo tako, da posodo postavimo v ponev s toplo vodo.
* Češnje, brusnice, kosmulje lahko odmrznete neposredno pod curkom tople vode, tako da jagode nalijete v cedilo.
Uporaba
Iz zamrznjenih jagod v zimskem času dobimo odlične vitaminske kompote in sadne pijače.
Lahko se uporablja za sladice in pecivo. Poleg tega lahko jagode dodamo tako sami peki kot tudi okrasimo.
Priporočena:
Kako Hraniti Jagode Z Borovo Kislino In Jodom?
Vsak poletni prebivalec sanja o dobri letini okusnih in sočnih jagod, vendar letine teh dišečih jagod niso vedno res prijetne. Da bi bili res impresivni, se je pomembno naučiti, kako pravilno skrbeti za muhasto jagodičje in ga seveda pravočasno pokvariti z dobrim hranjenjem. Še posebej dobro je jagode hraniti z borovo kislino in jodom! Lahko jih kupite v vsaki lekarni, zelo poceni so, rezultati njihove uporabe pa lahko navdušijo tudi doma
Pepelnica Jagode In Jagode
Pepelnica prizadene vse zračne dele jagod in jagod: jagode, antene in listne peclje z listnimi lističi. Ta napad povzroča največ škode v rastlinjakih, k temu pa prispeva topel in vlažen zrak. Če je poletje mokro, se pepelasta plesen na odprtem polju precej aktivno razvija in skozi sezono izčrpava jagodičaste pridelke. Če je pepelasta plesen napadla jagode z jagodami v fazi njihovega razvoja in zorenja jagod, potem lahko izgubite ne le žetev
Kako Pravilno Shraniti Jagode
Dišeče zrele jagode razveselijo skoraj vse, ki jih vsaj enkrat okusijo. To čudovito svetlo jagodičje vsebuje ogromno folatov in askorbinske kisline ter kalija in železa. Jagode se pogosto uporabljajo za zdravljenje prehladov, bolezni jeter in ledvic ter za preprečevanje anemije. Če želite dlje uživati v svežem jagodičju, se morate naučiti osnovnih odtenkov njegovega pravilnega shranjevanja
Kako Pravilno Shraniti Jagode. 2. Del
V prvem delu članka smo se seznanili z načini shranjevanja jagod v hladilniku in v zamrzovalniku. Zdaj, da se zrele jagode ohranijo čim dlje, se je treba naučiti osnovnih pravil njihove priprave na skladiščenje. Poleg tega možnosti shranjevanja jagod niso omejene le na hladilnik ali zamrzovalnik - čudovite jagode se bodo odlično ohranile v sladkorju ali pektinskem sirupu
Kako Pravilno Shraniti Jagode. 1. Del
Sezona svežih jagod je precej kratka in resnično si želite čim dlje uživati v teh dišečih jagodah! Da bi uresničili to željo, se je pomembno naučiti pravilno skladiščiti jagode. Mimogrede, obstaja veliko možnosti za njegovo ohranitev, zahvaljujoč nekaterim pa lahko uživate v sočnih jagodah skozi vse leto
