Nenavadni Prazni Recepti

2024 Avtor: Gavin MacAdam | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 13:45

Sezona poletnih koč je v polnem teku, čas za spravilo pridelanega pridelka. Običajne kumarice hitro postanejo dolgočasne. Svoje sorodnike bi rad razvajal z okusnimi, nenavadnimi jedmi. Danes bom z vami delil tri najbolj zanimive recepte iz bučk in buč

Hrustljave bučke

Mlade bučke operemo 3 kg, odrežemo pecelj, narežemo na velike dele. Kožice in sredine ne odstranjujemo, če tam ni nastalo trdo seme. Peteršilj in koper drobno sesekljajte v poljubni količini.

Dve srednji korenčki prelijte skozi grobo strgalo. 0,5 skodelice olupljenega česna drobno sesekljamo ali naribamo. Dodajte 1 žlico mletega popra. Za ljubitelje začinjene hrane se lahko stopnja poveča.

Marinado pripravimo v ločeni posodi. Zmešajte en kozarec 9% kisa, sladkor v prahu, 1,5 kozarca rastlinskega olja brez vonja, 2 žlici soli. Mešanico rahlo segrevajte, dokler se ohlapne sestavine ne raztopijo.

Združujemo zelenjavo, začimbe. Napolnite s slanico. Temeljito premešajte. Pustite marinirati 4-5 ur. V tem času bodo bučke dale sok, količina tekočine se bo povečala.

Pripravljamo majhne pločevinke po 0, 5 ali 0, 7 litrov. Umijemo z milom za perilo ali sodo. Železne pokrove zavremo v vodi.

Po vztrajanju položite surove bučke ohlapno v kozarce, vsebine ne nabijajte. Prelijemo s preostalo marinado.

Pločevinke damo v lonec z vodo na podlogo iz krpe, prižgemo največji ogenj. Od trenutka vrenja plin zmanjšamo na minimum, upoštevamo čas. Po 15 minutah vzamemo končni izdelek, zavihamo pokrove. Ni vam treba obleči pod krzneni plašč.

Izhod končnih izdelkov je približno 3,5 litra.

Ruski ananas

Bučke olupimo iz lupin in semen. Narežite na obroče ali pol obroče debeline 1 cm. V končni obliki naj bo 1, 2 kg.

Kuharski sirup iz 0,5 litra tovarniškega ananasovega soka, 100 g sladkorja. Zavremo, kuhamo 5 minut. Dodajte 1 ravno čajno žličko citronske kisline kot konzervans. Izklopimo plin.

Pripravljene koščke bučk vlijemo v sirup. Vztrajamo 1 uro, da "ananas" da dodaten sok, namočen v nektar.

Ponev postavimo na štedilnik, zavremo, ogenj zmanjšamo na minimum. Kuhajte 15 minut.

Pločevinke 0,5 litra izperemo, nad paro držimo 5 minut. Železne pokrove skuhamo ločeno v vodi.

Vroč izdelek z žlico z žlico razporedimo v posode, zvijemo, za en dan postavimo pod "krzneni plašč". Izhod končnih izdelkov je 1,5 litra.

Severne breskve

Vzamemo srednje veliko bučo, jo olupimo, z žlico postrgamo semena. Gosti mesnati del narežite na kose poljubne velikosti in oblike. V končni obliki uporabimo 1,5 kg.

Sirup skuhamo iz 0,7 litra čistega breskovega soka iz škatel, 0,5 skodelice granuliranega sladkorja. Po vrenju pustimo vreti na majhnem ognju 5 minut. Na koncu dodamo 1 žličko citronske kisline.

Bučne koščke vlijemo v sirup. Kuhajte 10-15 minut, odvisno od velikosti prvotnega izdelka. Čas se meri po vrenju.

Sterilizirajte 0,7 -litrske pločevinke nad paro 5 minut. Železne pokrove hranimo v vreli vodi.

Vroče "breskve" razporedimo v kozarce, zavihamo pokrove. Za en dan smo si nadeli "krzneni plašč".

Mali triki

1. V prvem receptu lahko brez ogrožanja kakovosti končnega izdelka količino kisa zmanjšate za 2 -krat. V tem primeru boste morali bučke tesno zložiti v kozarce, da bo slanice dovolj.

2. Ne uporabljajte večjih pločevink. Zahtevajo daljšo toplotno obdelavo. Bučke bodo izgubile svoje hrustljave lastnosti.

3. Za drugi recept so boljše zrele velike bučke. Njihov mesnat del je debelejši kot pri mladih osebkih. Ko je kuhan, postane prozoren, po konsistenci bolj podoben ananasu.

4. Bučke izgubijo približno 1/3 svoje teže. Zato je treba originalni izdelek vzeti 30% več od norme. Po lupljenju lupine imam 2, 5 kg, odstranim sredino 1, 7 kg.

5. Po želji lahko količino sladkorja zmanjšate za 2 -krat, izdelek bo manj sladek.

Bučke rastejo zelo hitro. Poleti čas ni vedno dovolj za dolgotrajne priprave v kuhinji. Zgornji recepti ne zahtevajo velikih stroškov dela, pripravljeni so hitro. Rezultat bo po degustaciji prijetno presenetil goste. Ne povejte jim skrivnosti pravih sestavin.