2024 Avtor: Gavin MacAdam | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 13:45
Pite in nadevi so med seboj povezane stvari. Dopolnjujejo se in dajejo izdelku edinstven okus. Tukaj je nekaj mojih najljubših receptov
Vsebina polnila za pite je odvisna le od vaše domišljije. Vabljeni k eksperimentiranju. Včasih tudi najbolj neverjetne kombinacije živil vodijo do neverjetno okusnih rezultatov.
Češnjeve pite
To torto je pekla moja babica vsakič v času zorenja jagodičja. Kosti so bile izbrane ročno. Dodali smo sladkor, odvečni sok smo združili. Maša je naredila dobre sklece. Vmešali smo majhno količino kisle smetane, 0,5 pakiranja škroba, da je tekočina vezana. Testo razvaljamo v neprekinjenem listu do velikosti pekača. Nato je bil polnilo lepo postavljeno. Zgoraj je nova plast testa. Na sredini zgornjega lista je bila narejena luknja. "Tako, da torta diha med kuhanjem," - tako je pojasnila babica. Izkazalo se je nenavadno okusno in nežno.
Pite z mesom in zeljem
Zelje sesekljajte v lesenem koritu z motiko. (Ta postopek lahko zamenjate z ostrim nožem na majhne koščke.) V ločeni ponvi pražim drobno sesekljano čebulo. Zmešam vse sestavine. Po okusu dodam nekaj soli.
Dodatne maščobe ni treba dodajati. Maščobe v mletem mesu je povsem dovolj. Po želji zelje v ponvi z rastlinskim oljem pražim približno 20 minut, da dobi kremasto barvo.
Pite z zeleno čebulo in jajci
Trdo kuhana jajca kuhajte 10 minut po vreli vodi. Očistimo iz lupine, drobno sesekljamo z nožem. Perje zelene čebule narežite na dolžino 0,5 cm. Če postanejo žilave, jih zdrobite v ponvi. Zmešamo z jajci, po okusu solimo, stopimo margarino.
Echpochmak
V izvirniku se za to polnilo vzamejo surove sestavine: mleto meso, krompir, narezan na majhne koščke, sesekljana čebula. Za zanesljivost rada uporabljam kuhane sestavine.
Ko skuham juho, dam več piščančjih prsi, kot je potrebno. Odvečno meso se uporablja za peko. Narežem ga na majhne porcije. Majhen krompir v "uniformi" skuham 15 minut. Olupimo, narežemo na koščke. Sesekljano čebulo prepražimo do zlato rjave barve z veliko olja.
Sestavine premešam, po okusu posolim. Za pikantnost in aromo dodam začimbe: baziliko, črni poper, začimbe za krompir ali pico.
Nadev sem dala na testo. Oblikujem trikotnike. Šivi ostanejo na vrhu.
Sladka jabolčna pita
Zdaj je čas za sveža jabolka. Konzerve in marmelade pustim za zimsko uporabo.
Vnaprej oprane plodove osvobodim iz sredice. Narežite na majhne koščke, dodajte sladkor v prahu. Mešam. Pustim za nekaj časa. Stisnem izpuščen sok. Kos testa razvaljam na velikost pekača. Nadev razmažem z debelino 4-5 cm. (Med kuhanjem se plast znatno zmanjša.) Po vrhu pokrijemo s plastjo testa manjše velikosti. Robove stisnem in tvorim brazgotino. Na sredini naredim luknjo. Preko nje izhlapi odvečna vlaga.
Mali triki
1. V nadev kot muffin dodam majhno količino stopljenega masla. Izboljša okus, pite doda sočnost.
2. Polnilo rahlo prekoračite, del soli vpije testo.
3. Zgodnje sorte zelja ne zahtevajo predhodne toplotne obdelave, sredi sezone in pozne - opečem z vrelo vodo, da zmehčam liste.
4. Domače mleto meso jemljem surovo, vendar predhodno odmrznjeno. Zaradi tega se ohrani sočnost polnila.
5. Če se tekočina sprosti iz polnila, potem pite zapečatim s šivom navzgor, v obliki trikotnikov. Za zanesljivost roba ga okrasim z obrobo v obliki pletenice.
6. Tovarniško mleto meso iz trgovine predhodno pražim 15-20 minut v vroči ponvi. Nato premešam z ostalimi izdelki.
Upam, da vam bodo moji recepti pomagali preizkusiti nove okuse pite. Odkrijte talent pravega kulinaričnega strokovnjaka. Tako lepo je razveseliti svojo družino z domačimi, rdečimi, vročimi pekovskimi izdelki. In kakšna je aroma v kuhinji! Teh občutkov preprosto ni mogoče prenesti z besedami.
Priporočena:
Okusni Prelivi Za Palačinke Za Pustni Dan
Svetli in veseli prazniki Maslenice so tik za vogalom. S svojo procesijo je začel že v starih časih in je še vedno eno njegovih najljubših praznovanj, ki so v svojem obredu ohranila številne elemente, opisane v slovanski mitologiji. Palačinke se imenujejo glavni atribut pustnega dne. Pripravljajo se v tednu Maslenice, ki bo, mimogrede, v novem letu 2018 trajal od 12. do vključno 18. februarja. Palačinke z medom, domačo kislo smetano ali marmelado so nespremenljiva klasika, ki ne bo izgubila pomembnosti
Okusni In Hitro Kuhani Jajčevci
Med zelenjavo so jajčevci vodilni po okusu, sitosti in uporabnosti. Mnogi jih zaradi dolgotrajnih postopkov obdelave nočejo uporabljati. Delimo kulinarične skrivnosti, pravila izbire. Pogovorimo se o tem, kako hitro kuhati jajčevce - to je pečenje na žaru, pečenje v mikrovalovni pečici in pečici
Večbarvni Prelivi Cordiline
Sobna rastlina Cordilina privablja pridelovalce cvetja z večbarvnim prelivanjem listov in enostavnostjo nege. Včasih Cordilina predstavi rože, ki cvetijo poleti. Njegovo glavno bogastvo pa so listi, ki spominjajo na liste Dracaene, kar je botanikom služilo kot razlog, da Cordilino nerazdeljeno uvrstijo v nerazdeljeno Draceno, ki se od Cordiline razlikuje po barvi korenin. Kako pogosto pa gledamo na barvo korenin naših sobnih rastlin?
