2024 Avtor: Gavin MacAdam | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 13:45
Koliko jedi iz bučk lahko naredite? Težko je natančno šteti. Okusni, hrustljavi, vedno so dobrodošli gostje na mizi. Naj vam predstavim moje tri najljubše recepte
Bučke so bile vedno znane po svojih dragocenih lastnostih. Vsebnost vitamina C in železa, dvigne hemoglobin, izboljša sestavo krvi. Tokoferol (vitamin E) pomlajuje celice telesa. Nizka vsebnost kalorij vam omogoča, da ohranite vitko postavo.
Svoje poznavanje te zelenjave začnimo z najpreprostejšim receptom.
Ocvrti obročki
Najljubša jed v naši družini. Zdi se, kar je lažje, narežemo na rezine in ocvremo, vendar obstaja nekaj tankosti, ki dajejo dodatno okusnost izvornemu materialu.
Srednje velike bučke narežemo na tanke kolobarje. Bolje je, da vzamete zelenjavo z mlečno zrelostjo s tanko skorjo, nežno (brez semen) v sredini. Potem ne bo potreben dodaten čas za odstranitev celuloze in kože. Pripravite mešanico 2 velikih žlic moke in 0,5 čajne žličke soli. Zelišča in začimbe dodamo po želji, da izboljšamo okus prvotnega izdelka.
Ponev segrejte, izlijte rastlinsko olje. Temeljito ga je treba segreti. Panirane rezine v moki na obeh straneh. Plast enakomerno pokriva celotno površino. Prstane tesno razporedimo v ponvi. Sprejemamo previdnostne ukrepe. Če sok pride na olje, se pojavijo brizge. Plin znižamo na povprečno raven.
Pražimo na obeh straneh do zlato rjave barve. Prva stran traja 2 -krat dlje kot druga. Ne zamudite trenutka, da se izognete zažgani hrani.
Položimo na posodo, potresemo s sesekljanimi svežimi zelišči. Po želji dodamo svežo kislo smetano.
Squash kaviar
Klasična in nenadomestljiva jed na mizi pozimi. Univerzalno primeren za sendviče, prigrizke, priloge.
3,5 kg velike lupine bučk, srednja kaša s semeni. Narežite na pol obroče, prepražite na olju. Pustimo, da se ohladi, zmeljemo v mešalniku do srednje velikih kosov.
1,5 kg čebule olupimo, drobno sesekljamo, v ponvi prepražimo na olju do zlato rjave barve. 1 kg korenja podrgnite na grobo ribež. 1 kg popra odstranimo semena in repove, narezane na majhne koščke. 3 kg paradižnika zmeljemo z mešalnikom. Potresemo z drobno sesekljanim peteršiljem, koprom, baziliko.
Po okusu dodajte 4 žlice soli, mleti črni poper. Zažgemo, neprestano mešamo, zavremo, zmanjšamo na minimum. Maso kuhamo 30-40 minut. Na samem koncu vlijemo 2, 5-3 žlice 70% kisle esencije. Dobro premešaj.
Vroč vloženi kaviar dajte v kozarce, kuhane na pari. Zvijamo z železnimi pokrovi. Za en dan smo si nadeli "krzneni plašč". Konzervirano hrano hranimo pri sobnih pogojih.
Če želimo, da dobimo bolj fino, pire podobno konsistenco, vso zelenjavo speremo skozi mlinček za meso.
Pečene bučke z mesom
Mamin recept s podpisom je vedno povprašen med gosti. Zaradi nenavadne zasnove jedi postane privlačnejša.
Kuhanje mletega mesa. Skozi mlinček za meso, 3 velike, olupljene čebule prelijemo 0,5 kg mesnega fileja. Zmešajte 1 jajce, 2 rezini hlebčka, namočenega v mleku, ščepec soli, sesekljan koper, peteršilj, sinijo, baziliko. Rahlo popopramo. Pripeljite do homogene konsistence.
Velike bučke narežemo na kolobarje debeline 1 cm. Koža ostane, sredino odstranimo. Pekač namažite z rastlinskim oljem. Bučke tesno razporedimo drug na drugega. Sredino napolnimo z mletim mesom. Za 30 minut postavimo v ogreto pečico. Vzamemo, površino izdelkov namažemo z majonezo, potresemo z naribanim sirom. Vrnemo se v pečico še 10-15 minut, dokler ne nastane zlata skorja.
Postrezite s pire krompirjem.
Mali triki
1. Če želite pečeni jedi dodati dodatno pikantnost in pikanten okus, zmešajte sir z naribanim česnom.
2. Gostota kaviarja je odvisna od časa kuhanja. Dlje ko vremo, manj tekočina postane izdelek.
3. Ne bojte se eksperimentirati z začimbami. Končnemu izdelku dajejo poseben okus.
4. Le malo ljudi ve, da so ga v Rusiji uporabljali kot začinjeno začimbo. Uporablja se za pripravo drugih jedi, juh.
5. Pred cvrtjem bučk namesto moke uporabite ločeno beljak ali rumenjak. Zmešamo jih s soljo, stepemo z vilicami. V to zmes potopite obroče. Rjava na obeh straneh. Jajce prihrani rastlinsko olje. Končana jed se izkaže za bolj sočno.
Upam, da vam bodo moji recepti všeč in da boste postali povpraševani v vaši družini. Prijeten tek in ustvarjalni uspeh vam želim!
Priporočena:
Neverjetne Izbokline Karexa
Naj vas ime "Karex" ne zmede. Pod njim se skriva vsem znana šaša z ostrimi listi, ki zlahka ranijo njihove kršitelje. To je neverjetna rastlina, ki igra veliko vlogo pri ohranjanju življenja na planetu
Neverjetne Prednosti Hibiskusa
Hibiskus je zelo lepa lesnata rastlina, ki izvira iz južnih držav. Toda v notranjih razmerah se dobro ukorenini in vsako sezono razveseljuje s svojimi velikimi cvetovi. Niso le lepe, ampak tudi uporabne
Neverjetne Prednosti Kokuma
To je ime indijske garcinije (Garcinia indica) - drevesa iz zahodne Indije. Njegovi rdeče-rjavi plodovi spominjajo na slive in so zelo cenjeni zaradi obilice hranil v sestavi. V čem je skrivnost naraščajoče priljubljenosti kokuma?
Trpotec: Neverjetne Zdravilne Lastnosti
Kdo med nami v otroštvu listov trpotca ni namazal na zlomljena kolena? Med odraščanjem so mnogi pozabili na to zdravilo. Toda obseg njegove uporabe daleč presega celjenje ran in prask
Bučke: Kako Gojiti čezmorske Bučke?
Na številnih zelenjavnih vrtovih običajne bučke, ki smo jih vajeni, nadomestijo njihove bučke iz tujine. Zakaj je to sorazmerno dobro, da v njegovo korist opustijo že dolgo preizkušeno sorto? Kot se je izkazalo, je tudi bolj kompakten, njegov donos pa je večji, plodovi pa kmalu dozorijo. Vendar ima zelenjava tudi svoje muhe. Poglejmo si podrobneje to zanimivo zelenjavo in posebnosti njene pridelave
