2024 Avtor: Gavin MacAdam | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 13:45
Marsikomu je všeč nenavaden sladko -kisel okus brusnice. Ta svetla jagoda je tudi neverjetno uporabna! Ima nizko vsebnost kalorij in vsebuje ogromno uporabnih mikroelementov in vitaminov. Brusnica pomaga znižati krvni tlak, se spopasti z revmo, okrepiti imuniteto in celo ozdraviti nekatere želodčne bolezni. In to ni popoln seznam njegovih uporabnih lastnosti! In to čudovito jagodičje raste predvsem na posušenih šotiščih ali v tundri. In takoj, ko pride do naše mize, se pojavi naravno vprašanje - kako ga shraniti?
Zamrznite brusnice
Da bi ohranile brusnice skozi dolgo in snežno zimo, jih številne hostese zamrznejo. Jagode za poznejše zamrzovanje najprej sortiramo - v zmrzovalnik naj pridejo le zreli in celi primerki. Nato jih temeljito operemo v tekoči vodi in posušimo tako, da jih razporedimo po brisači ali pustimo brusnice v cedilu. Nato pripravljene jagode damo v plastične porcijske posode in postavimo v zamrzovalnik.
Če jagode niso dovolj suhe, jih je povsem sprejemljivo zamrzniti v dveh korakih. Najprej jih v enem sloju raztresemo in napolnjen pladenj pošljemo v zamrzovalnik. In potem, ko brusnice zamrznejo, jih vlijemo v plastične vrečke in tesno zavežemo.
Sušenje brusnic
Posušene brusnice so tudi zelo dobre. Praviloma se suši v pečici ali sušilniku. Za sušenje jagod v pečici jih vlijemo na pekač, prekrit s pergamentom, in jih pošljemo v pečico. Brusnice je treba sušiti nekaj ur pri temperaturi največ šestdeset stopinj. Da se jagode ne zaklenejo, morajo biti vrata pečice rahlo odprta. Za enakomerno sušenje se brusnice občasno premešajo.
Takoj, ko se sproščanje tekočine iz jagodičja ustavi, pekač vzamemo iz pečice in pustimo, da se brusnice popolnoma posušijo pri sobni temperaturi. Posušene jagode hranimo na temnem in dokaj suhem mestu v zaprti stekleni posodi.
Brusnice v lastnem soku
Še ena odlična možnost za ohranjanje zdravih brusnic! Oprane jagode razporedimo v kozarce, tako da vsako posodo napolnimo za približno tretjino in brusnice rahlo zdrobimo z žlico. Takoj, ko iz jagodičja začne izstopati sok in se malo usedejo, dodajte še nekaj brusnic. Nato na podoben način napolnite kozarce do vrha. Takoj, ko so vsi kozarci polni, se nanje položi zatiranje in jagode pustijo stati nekaj dni. Po tem času morate v kozarce dodati še malo brusnic, nato pa jih trdno zapreti s pokrovi in prestaviti v shrambo v klet ali dati v hladilnik.
Namočena brusnica
Ta možnost shranjevanja je zelo priljubljena. Najprej se jagode, namenjene namakanju, skrbno razvrstijo. Najbolje je, da to storite z valjanjem, to je tako, da postavite nagnjeno desko, na kateri se jagode lahko prosto povaljajo v ponvi. In vse smeti z listi bodo ostale na deski sami.
Nato plodove operemo in prelijemo s hladno vodo (za vsak del sadja vzamemo dva dela vode). Posoda z jagodami se zapre s pokrovom in prenese v shrambo na hladnem (sladkorja ni dodano, po želji pa lahko namesto vode uporabite petodstotno raztopino sladkorja). V tej obliki je treba brusnice hraniti približno dva meseca - v tem času se bodo jagode spodobno zmehčale, voda pa bo postala rdečkasta.
Mimogrede, zelo koristna je tudi brusnična voda - spodbuja boljšo prebavo, opazno izboljša apetit, hitro lajša sindrom mačka in odlično poteši žejo. Še več, če pri namakanju domačih peciva namesto žganja uporabljate brusnično vodo, nihče ne bo opazil razlike! Če voda iz brusnice izteče hitreje od brusnice, se preostale jagode ponovno prelijejo s hladno vodo in pošljejo stati še en mesec.
Namočene brusnice se odlično podajo k medu ali pivu. Prav tako naredi čudovite priloge za meso in okusne nadeve za pite!
Priporočena:
Kako Pravilno Shraniti Fige
Fige so na naših zemljepisnih širinah precej redek gost, ki so odlična naravna alternativa sladkarijam. Takoj, ko se imenuje: figa, figa ali figovo drevo. Za vsemi temi imeni stojijo dišeči in zelo sladki plodovi z zelo prijetnim priokusom, ki megleno spominjajo na okus oreščkov. Vendar so fige enako dobre tako sveže kot posušene. In da ne izgubi odličnega okusa, se je pomembno naučiti, kako ga pravilno shraniti
Kako Pravilno Shraniti Rabarbaro
Rabarbara, ki je k nam prišla iz Tibeta, je zelo hranljiva in neverjetno okusna. Na prvem mestu je po vsebnosti grobih vlaken, ki igrajo bistveno vlogo pri prebavi. Jabolka z limono zasedajo le drugo oziroma tretje mesto. Skratka, rabarbara mora biti vključena v prehrano vsake osebe. Če ga želite pogosteje uporabljati, se morate naučiti pravilno shranjevati rabarbaro. To pa sploh ni težko narediti
Kako Pravilno Shraniti Kitajsko Zelje
Pekinško zelje je zelo zdravo in lahko odlično dopolni skoraj vsako jed. In dobro je tudi, ker ne zahteva posebnih pogojev skladiščenja - glavna vloga pri njegovem uspešnem shranjevanju je dodeljena le stopnji zorenja glav. Ta dragocen pridelek zelenjave lahko z enakim uspehom shranite tako v kleti kot v hladilniku, zato je za pravilno ravnanje pomembno upoštevati več pomembnih točk
Kako Pravilno Shraniti šipke
O koristnih lastnostih svetlih šipkov je bilo veliko napisanega in povedanega. Suho sadje tega čednega moškega lahko vedno kupite v trgovini ali lekarni. Nekateri izmed nas so imeli srečo, da smo na lastni parceli gojili čudovite šipke. Le da po obiranju spektakularnih jagod mnogi ne vedo, kaj naj z njimi naredijo naprej. Toda resnično želite nasičiti telo z vitamini vso dolgo zimo! Kako lahko ohranite zdrave šipke?
Kako Pravilno Shraniti češnje
Češnja … Svetla, sočna, apetitna … Skorajda ni človeka, ki bi bil popolnoma ravnodušen do tega jagodičja. Seveda si vedno želite čim dlje ohraniti sveže češnje, saj so tako okusne in zdrave! Kožne bolezni, bolezni srca, bolezni ledvic in druge bolezni - vse to jagodičje lahko prenese! Zakaj ga torej ne bi jedli dlje?
