Kako Pravilno Shraniti Suho Sadje

Kazalo:

Video: Kako Pravilno Shraniti Suho Sadje

Video: Kako Pravilno Shraniti Suho Sadje
Video: Kostanj – kako ga pravilno shraniti – nasveti 2024, Marec
Kako Pravilno Shraniti Suho Sadje
Kako Pravilno Shraniti Suho Sadje
Anonim
Kako pravilno shraniti suho sadje
Kako pravilno shraniti suho sadje

Suho sadje je odličen lahek prigrizek in odličen dodatek številnim priljubljenim jedem. Če želite kar najbolje izkoristiti, se je pomembno naučiti, kako jih pravilno shraniti - tako boste imeli vedno pri roki zdrave in sveže dobrote. Vse suho sadje je shranjeno na različne načine, zdaj pa je čas, da se seznanite z več načini shranjevanja in se naučite, kako najljubše suho sadje hraniti čim dlje

Temperatura

Idealna temperatura za shranjevanje suhega sadja je približno deset stopinj. Res je, v stanovanjskih razmerah daleč od vedno ni mogoče najti tako hladnega prostora, zato je povsem dovoljeno omejiti se na temno kuhinjsko omarico, ki se nahaja daleč od sevanja toplote iz kuhinjskih pripomočkov (električni grelnik za vodo, štedilnik, mikrovalovna pečica itd.). Dejstvo je, da prekomerna toplota močno prispeva k nastanku plesni in razmnoževanju škodljivih parazitov. Temperatura je še posebej ugodna za razvoj škodljivih mikroorganizmov od sedemnajst do trideset stopinj.

Kar zadeva hladilnik, lahko vanj shranite samo vlažno suho sadje, kot so slive. Sušilni plodovi bodo tam hitro postali vlažni, saj je odstotek vlage v hladilniku običajno precej visok.

Vlažnost

Slika
Slika

Še eno pomembno merilo za pravilno skladiščenje suhega sadja. Za izračun najprimernejših vrednosti za shranjevanje kupljenega suhega sadja je izredno pomembno, da ne pozabite upoštevati lastne vsebnosti vlage. Za optimalen pokazatelj vsebnosti vlage skoraj vseh suhih plodov velja 17 - 24%. Zato bodo zelo dobro shranjeni v prostoru z zračno vlažnostjo 70%. Na primer, rozine s suhimi slivami ali suhimi marelicami se v tem primeru ne bodo niti posušile niti namočile. In preveč suho sadje bo v danih okoliščinah lahko zbralo majhno količino vlage iz okoliškega ozračja (to velja predvsem za nehermetično zapakirano suho sadje).

Ob strogem upoštevanju vseh priporočil lahko suho sadje zlahka konzerviramo skozi vse leto - v tem času ne bodo izgubili niti koristi niti odličnega okusa.

Kaj shraniti?

Za najboljše ohranjanje zdravega suhega sadja je priporočljivo uporabljati izključno zaprte posode - z minimalnim dostopom zraka suho sadje veliko bolje ohrani vse svoje lastnosti. Najbolj primerni za shranjevanje so majhni stekleni ali keramični kozarci s tesno privitimi pokrovi, pa tudi gosti leseni sodi.

Posušeno sadje, ki ima neenakomerno strukturo in različno stopnjo vlage, je najbolje hraniti ločeno. Precej vlažnih suhih sliv ne bi smeli dajati na primer v skupno posodo s suhimi rozinami ali suhimi marelicami - ne bodo le vlažne, ampak bodo absorbirale tudi posebno aromo suhih sliv. No, če res želite narediti mešanico suhega sadja, ki bo shranjena v skupni posodi, potem morate za uravnoteženje ravni vlage vse pripravljeno sadje dodatno posušiti v pečici.

Slika
Slika

Koristni nasveti

Kljub relativno visoki vlažnosti v hladilniku lahko vanj shranimo ne samo slive z datlji, ampak tudi rozine ali celo suhe marelice. In da se bolje ohranijo, jih damo v nepredušno ali vakuumsko embalažo - tako boste lahko svoje najljubše suho sadje ohranili tri do štiri mesece.

Kar se tiče kandiranega ananasa, posušenega kivija ali banan, pa tudi hrustljavih rezin jabolk, jih za boljše ohranjanje vlijemo v čiste krpne vrečke, zraven pa postavimo skledo s posušeno meto in navadno soljo - prihranek mete bo prestrašil različne škodljivce, in sol bo prevzela vso odvečno vlago.

Vse shranjeno sadje je treba sistematično pregledati glede plesni ali škodljivih hroščev. Če najdemo nekaj živih bitij, posušeno sadje v zelo mrzlem dnevu vzamemo v zrak ali pa jih kalciniramo v pečici pri temperaturi okoli sedemdeset stopinj. In če je škodljivcev preveč, večina suhega sadja pa so jih že preizkusili, potem bi bilo vseeno bolje, da se poslovimo od »poškodovanega« izdelka.

Priporočena: