Značilnosti Keramike. Zgodovina

2024 Avtor: Gavin MacAdam | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 13:45

Mnogi ljudje so glinenim priborom pripisovali večji pomen kot drugim običajnim gospodinjskim predmetom. Ta stvar je bila včasih obredne narave. V eni posodi so pri izdelavi vključeni vsi 4 naravni elementi: zemlja, ogenj, voda, zrak. Med streljanjem se daje posebna moč. Kdaj se je pojavila kultura življenja v glini?

Malo zgodovine

Med odpravo so na Kitajskem odkrili starodavne ostanke civilizacije. Zemljane posode pripisujejo starosti 20 tisoč let. V Rusiji podobni artefakti segajo v 12. tisočletje. Najdeni so bili med izkopavanji na Daljnem vzhodu v Transbaikaliji.

Glinena posoda je bila v Rusiji vedno v povpraševanju. Vsako naselje je imelo svojega mojstra lončarja. Predmeti so bili povpraševani enako med revnimi in bogatimi.

Lonce so uporabljali za kuhanje zeljne juhe, juh, drugih jedi in kaše v pečici. Kvase, medice, pivo, mleko, vodo so hranili v vrčih in krijkah. Za razsute izdelke so uporabljali večje posode.

S prihodom pribora iz plemenitih kovin (zlata, srebra) so bili v preprostih različicah za revne izdelani kositrni, glineni pripomočki. Do sedaj je v kočah starejše generacije mogoče najti takšne gospodinjske predmete.

Zanimivo dejstvo je uporaba zastekljenih vrčev v cerkveni arhitekturi. Postavili so jih v stene templjev, da bi okrepili zvoke med službo. Arhitekturne predmete najdemo v katedralah Nižnega Novgoroda, Moskve, Velikega Novgoroda.

Zamenjava kaminskih peči na plin, električne peči je zmanjšala potrebo po nakupu keramičnih žarov. Toda v zadnjih letih je prišlo do porasta priljubljenosti lončenih posod za kuhanje.

Hipoteze gospodinjstva

Obstaja več hipotez o uporabnosti jedi iz naravnih materialov za ljudi:

1. Okolje. Odsotnost oksidativnih procesov izključuje vdor toksinov v telo. V starih časih je veljalo, da prehranjevanje iz glinenih loncev čisti kri. Predmeti se zrušijo, ne da bi onesnažili okolje s škodljivimi snovmi.

2. Energija. Naravni material iz zgornje plasti zbira močno energijo Zemlje in vesolja. Ko se roke mojstra dotaknejo osnove, se pozitivna čustva in razpoloženje prenesejo na posodo. V procesu kuhanja v ruski peči je bila hrana obogatena z energijo ognja iz lesa. Vonj dima je dal posebno aromo.

3. Psihološki. Lepi izdelki navdušujejo estetsko dojemanje. Genetski spomin vam pove, da je hrana okusna. Društva nastajajo s prijetnim domom, zanesljivo zaščito in toplino ognjišča. Delo lončarja ustvarja harmonijo mojstrove osebnosti. Neravnovesje vodi do loma izdelka ali nepravilne oblike. Zato uspešen proizvodni proces temelji na pozitivnem odnosu.

Ti dejavniki so v sodobnem svetu znanstveno potrjeni.

Znanstvena dejstva

Lončena posoda lahko koncentrira toploto v sebi in se počasi hladi več ur. Obstaja postopek enakomernega dušenja izdelkov v lastnem soku. Včasih za začetno stopnjo ločevanja tekočine dodamo 2-3 žlice vode. Ko je jed popolnoma kuhana, pustite 20 minut pokrito. Ta tehnika izboljša okus.

Nežna toplotna obdelava ohrani večino vitaminov v prvotni obliki. Mineralna sestavina ostane v izdelkih, ne sprošča se v juho.

Porozna struktura med kuhanjem sprva absorbira odvečno vodo in jo po ohladitvi vrne nazaj. Hrana ostane sočna, okus sestavin se ne spremeni.

Shranjevanje razsutih in tekočih izdelkov v lončenih posodah preprečuje pojav plesnivih gliv in škodljivih hroščev. Med, zeliščni čaji ohranijo, včasih povečajo svoje zdravilne lastnosti. Mleko brez hladilnika ne kisne dlje. Ohlajene pijače: kvas, sadni napitek ohladijo v vročem dnevu.

Nutricionisti so dokazali uporabnost enolončnice. Po kakovosti je daleč pred ocvrtimi, kuhanimi, pečenimi izdelki.

V naslednjem članku bomo upoštevali pravila oskrbe, kuhanja.