2024 Avtor: Gavin MacAdam | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 13:45
Zelena redkev (latinsko Raphanus) Je zelenjavni pridelek iz družine zelja.
Opis
Zaobljene ali rahlo podolgovate korenine zelene redkvice so prekrite z zelo tanko zeleno lupino. In v vsakem sadju lahko najdete rahlo ohlapno, a hkrati zelo sočno kašo, pobarvano v bledo zeleno ali belo.
Zeleno redkev od vseh drugih sort loči neverjetno prijeten in presenetljivo nežen okus.
Kjer raste
Kljub temu, da Uzbekistan upravičeno velja za rojstni kraj zelene redkev, ga trenutno gojijo skoraj povsod.
Uporaba
Zelena redkev se pri kuhanju uporablja veliko pogosteje kot njen črni rojak - to je posledica njenega bolj občutljivega in rafiniranega okusa. To redkev večinoma narežemo na solate - to pomaga vsem drugim izdelkom, da pridobijo rahlo grenkobo in s tem dodajo poseben pikantnost končni jedi. V prilogah ali v enolončnici pa se zelena redkev ne počuti nič slabše. Odlično se poda k mesu (in zlasti govejemu) - njegov okus se takoj izboljša in postane svetlejši.
In po svoji uporabnosti zelena redkev nikakor ni slabša od črne. Vitamin B1, ki ga vsebuje, zagotavlja normalno delovanje živčnega in endokrinega sistema, vitamin B2, ki prispeva k polni rasti telesa, pa je bistven za strukturo tkiv in za vid. Vsebuje zeleno redkev in niacin, ki pomaga ne le okrepiti imunski sistem, ampak tudi znatno poveča odpornost na stres. In askorbinska kislina zelo ugodno vpliva na stanje krvnih žil. Med drugim ta dragoceni izdelek vsebuje tudi snovi z antibakterijskimi lastnostmi.
Priporočljivo je, da zeleno redkev vključite v meni za vse ljudi, ki redno trpijo zaradi pomanjkanja apetita - ta izdelek močno prispeva k nastanku prebavnih encimov. In vlaknine v tej dragoceni korenovki pomagajo premagati zaprtje in zelo ugodno vplivajo na delo celotnega prebavil.
Poleg tega je zelena redkev znana po svoji sposobnosti odstranjevanja slabega holesterola iz telesa, to je pravzaprav odlična preventiva pred aterosklerozo. Koristno ga je vključiti v prehrano za ljudi, ki trpijo zaradi bolezni srca in ožilja ali visokega krvnega tlaka - kalijeve soli, s katerimi ga je v izobilju, pomagajo okrepiti srčno mišico in normalizirati pritisk. Če ste še ne tako dolgo nazaj morali prenašati resno bolezen, bo zelena redkev veliko hitreje obnovila izgubljeno moč - te korenine so obdarjene tudi s sposobnostjo krepitve imunskega sistema.
Nizka kalorična vsebnost zelene redkve omogoča, da jo brez škode za postavo uživajo vsi, ki želijo shujšati. Poleg tega bo postal resnično nepogrešljivo zdravilo za infekcijske ali vnetne lezije dihal. Zelena redkev ne bo nič manj uporabna pri boleznih žolčnika in žolčevodov. Kar zadeva sladkorne bolnike, jim bodo te korenine pomagale normalizirati raven sladkorja.
V ljudski medicini se zelena redkev pogosto uporablja za radikulitis, protin in različne boleče občutke v sklepih - kaša iz te zelenjave se nanese na prizadeta območja v obliki obkladkov.
Kontraindikacije
Zelena redkev je kontraindicirana za uporabo pri bodočih materah, pa tudi pri ljudeh, ki trpijo zaradi razjed in črevesnega vnetja. Ta izdelek ni priporočljivo jesti pri boleznih ledvic in jeter, pa tudi pri gastritisu, ki ga spremlja visoka kislost.
Priporočena:
Divja Redkev
Divja redkev je ena izmed rastlin družine, imenovana zelje ali križnica, v latinščini bo ime te rastline zvenelo tako: Raphanus raphanistum L. Kar se tiče imena same družine divjega redkvice, bo v latinščini tako: Brassicaceae Burnett . (Cruciferae Juss.
Redkev
© Natalia Evstigneeva / Rusmediabank.ru Latinsko ime: Raphanus Družina: Križnica Kategorije: Zelenjava Redkev (latinsko Raphanus) - zelenjavna kultura; enoletna ali trajna rastlina iz družine križnic. V naravnih razmerah raste v zmernem pasu Azije in Evrope.
Redkev Lahko Gojimo Na Okenski Polici
V hladni sezoni redkev gojijo tako za korenovke kot za vitaminske vršičke, bogate z vitaminom C, karotenom in drugimi koristnimi in potrebnimi pogoji za slabo svežo zelenico pozimi. Dobivanje korenovk v zaprtih prostorih je nekoliko težje, če pa poznate nekatere značilnosti gojenja tega pridelka, se naloga ne zdi več tako nemogoča
Edinstvena Listna Redkev
Mnogi pridelovalci zelenjave uporabljajo redkev kot korenovko pozimi za zdravljenje kašlja, kot dodatek solatam. Izkazalo se je, da obstajajo tudi druge sorte uporabnih pridelkov. V azijskih državah se pogosto uporablja kot listnata zelena. Poglejmo si podrobneje čudovito zelenjavo
Bela Redkev
Bela redkev (latinsko Raphanus) Je zelnata trajnica, ki pripada družini zelja. Zgodovina Človeštvo je belo redkev poznalo že od nekdaj. Hkrati je bil odnos do nje vedno zelo dvoumen: nekateri so menili, da je to poceni hrana, primerna samo za sužnje, drugi pa so belo redkev imenovali hrana bogov.
