2024 Avtor: Gavin MacAdam | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 13:45
Lima fižol (lat. Phaseolus lunatus) - stročnica iz Peruja, splošno znana pod imenom "luniform fižol" (zaradi značilne oblike) in "maslo" (kultura je dobila to ime zaradi kremastega okusa fižola).
Zgodovina
Amerika velja za rojstni kraj fižola, njeno zanimivo ime pa je posledica dejstva, da je o njem prvič postalo znano v Limi. Trenutno obstajata dve vrsti tega zanimivega fižola: majhen in velik.
Opis
Lima fižol je zelnata enoletna rastlina, katere stebla pogosto dosežejo petnajst metrov v dolžino in so lahko tako kodraste kot ležeče. In sijoči sivo-zelenkasti listi te kulture so na vrhu pokriti z značilnim voskastim cvetom.
Na kratkih pecljih se na priročnem mestu nahajajo grozdasti socvetji, katerih število cvetov se lahko giblje od dveh do treh ducatov. Vsi cvetovi so dovolj majhni in so obarvani bodisi zelenkasto belkasto ali lila.
Lima fižol je fižol, prekrit z debelo plastjo pergamenta. Najpogosteje so bele barve, včasih pa lahko naletite na pestro barvo fižola. Njihova oblika je v obliki lune ali okrogla.
Uporaba
Tako se jedo fižol in njegova semena. Poleg tega se ta fižol uporablja tako posušen kot svež. Pečejo ga, dušijo, ocvrtijo, kuhajo in iz njega naredijo moko, ki jo kasneje uporabljajo za peko neverjetnega fižolovega kruha. Takšen fižol dodajajo tudi krepkim prilogam in enolončnicam ter iz njih delajo kašo in pire krompir. Mimogrede, fižol lima se odlično poda k izdelkom rastlinskega in živalskega izvora.
Dragocene lastnosti fižola omogočajo uporabo kot prehranski izdelek - zaradi visoke vsebnosti vlaknin in številnih škrobnih snovi pomaga ne le, da se zelo hitro zelo nasitite, ampak tudi, da ne boste dolgo občutili lakote čas. Poleg tega so vlaknine nepogrešljiv pripomoček pri pomembni stvari pri izboljšanju prebave in veljajo za odlično preprečevanje hemoroidov in pogostega zaprtja.
Ta edinstven fižol velja tudi za odličen vir dragocenih rastlinskih beljakovin, zato ga imajo zelo radi vegani in vegetarijanci. Vsebuje tudi groba vlakna, ki jih človeško telo ne more prebaviti in ki aktivno pomagajo osvoboditi črevesje vseh vrst produktov razpadanja in škodljivih toksinov. To pa bistveno pomaga izboljšati črevesno gibljivost. A to še ni vse: takšna prehranska vlakna sprožijo v črevesju zanj izredno pomembne fermentacijske procese, kar posledično zagotavlja ugodno okolje za aktivno življenje najbolj koristnih bakterij. Zaradi teh resnično edinstvenih lastnosti je fižol lima postal slaven kot učinkovito zdravilo za preprečevanje raka črevesja.
Železo v fižolu spodbuja proizvodnjo energije in boljšo dobavo kisika v vsako celico telesa, kalcij pa je odlično preprečevanje osteoporoze in je izjemno pomemben za krepitev kosti. V zrnu lima je tudi kalij, ki pomaga ne le normalizirati krvni tlak, ampak tudi bistveno izboljša stanje krvnih žil in srčno aktivnost. Folat, ki ga vsebuje, pomaga zmanjšati tveganje smrtno nevarnih srčnih napadov. Kar zadeva magnezij, je njegova glavna naloga izboljšati stanje zelo ranljivih sten arterij in ven ter pretok krvi na splošno.
Kontraindikacije
Lima fižola ni priporočljivo uporabljati za ljudi s posamezno nestrpnostjo.
Priporočena:
Fižol
© Kasia Bialasiewicz / Rusmediabank.ru Latinsko ime: Vicia faba Družina: Stročnice Kategorije: Zelenjava Fižol (lat. Vicia faba) - stročnice; enoletnica, ki pripada družini stročnic. Domovina je Sredozemlje. Opis Stroki so predstavljeni z rastlinami z pokončnimi, močno razvejanimi, neležečimi stebli, visokimi do 1 m z izrazitimi robovi.
Pueraria Fižol
Pueraria fižol (lat. Pueraria phaseoloides) - trajnica iz rodu Pueraria (lat. Pueraria) iz družine stročnic (lat. Fabaceae). Tipična stročnična rastlina z velikimi tristranskimi listi, značilnimi vijoličnimi cvetovi in stroki, ki vsebujejo fižol.
Stročji Fižol
Stročji fižol - plezalna ali grmovna rastlina iz Srednje in Južne Amerike. To kulturo pogosto imenujejo špargljev fižol. Zgodovina Zeleni fižol je človeštvu znan že od nekdaj. To kulturo so še posebej cenili stari Rimljani, ki fižol niso jedli le za hrano, ampak so ga široko uporabljali tudi v kozmetične namene - iz tega dragocenega izdelka so naredili okrasni prah, ki ima učinek mehčanja in glajenje gub.
Fižol Ali Zlati Fižol
Stročnice so zelo donosne in uporabne poljščine, tako za ljudi kot za osebno parcelo. Dobesedno hranijo tako vrtnarja kot zelenjavni vrt. Stročnice so prehransko primerljive z mesom. In posebne bakterije, ki se naselijo na koreninah rastlin in tvorijo nekakšne vozličke, proizvajajo dušikove spojine, potrebne za druge vrtne rastline, in bogatijo tla. Da bi popestrili svojo prehrano, lahko fižol in grah, ki smo ga vajeni, nadomestimo z drugimi okusi
Turški Fižol (fižol)
Najstarejša kultura na našem planetu je fižol, ki so ga štiri tisočletja pred našim štetjem gojili staroselci Latinske Amerike. Ko je prišla v Rusijo med vladavino Elizabete Petrovne (sredi 18. stoletja) iz Turčije, so jo začeli imenovati "turški fižol". Zdravilne lastnosti rastlinskega fižola skoraj ni mogoče preceniti. Zaradi svojih hranilnih lastnosti zaseda eno izmed prvih mest med zelenjavnimi rastlinami
