2024 Avtor: Gavin MacAdam | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 13:45
Črna leča (lat. Beluga leča) - stročnična kultura, pogosto imenovana "beluga" (zaradi zunanje podobnosti s črnim kaviarjem).
Opis
Črna leča je relativno kratka enoletna rastlina. Precej zanimivi pernati listi so na priročnem mestu na njegovih razvejanih steblih, miniaturni cvetovi pa sedijo v njihovih osi. Ta kultura ima eno zelo zanimivo lastnost: na njej lahko hkrati opazujete tako cvetoče rože kot zaprte popke, zrel fižol pa je zraven zelenega.
Zrna črne leče se razlikujejo po resnično miniaturnih velikostih: njihove mere ne presegajo dveh do treh milimetrov. Vsi so zelo sijoči in nekoliko podobni črnemu kaviarju.
Kjer raste
Črno lečo so najprej vzrejali v Kanadi, nato pa so se postopoma razširili v ZDA, pa tudi v Indijo in številne druge azijske države.
Uporaba
Črna leča je odličnega okusa in jo kuhamo ne tako dolgo - le približno dvajset minut. In zrn ni treba predhodno namočiti. Poleg tega lahko ta izdelek postane pravi okras vsake jedi - tudi najpreprostejša predjed z dodatkom črne leče se začne zdeti kot izvrstna poslastica. Črna leča bo primerna za priloge, solate, enolončnice, omake in celo v prvih jedeh. In v nekaterih državah z njegovim dodatkom pripravljajo odlične sladice. Skratka, to je najbolj vsestranski izdelek!
Iz črne leče lahko pripravimo tudi odlične vegetarijanske jedi: nadeve za peko, sendviče, kotlete in še veliko več. Aktivno se uporabljajo tudi kaljena zrna - priporočljivo jih je kombinirati z začimbami, limoninim sokom in olivnim oljem.
V Indiji s tem miniaturnim fižolom pripravljajo čudovite nacionalne pite: takšno poslastico ocvrti izključno v gheeju, v nadev pa se nujno dodajo vse vrste začimb - koriander, kurkuma, janež, pa tudi asafoetida, ingver, kumina itd..
Kljub temu, da je ta vrsta leče visokokaloričen izdelek, je dovoljena za uživanje tudi med aktivnim hujšanjem. Dejstvo je, da se ogljikovi hidrati in beljakovine, ki sestavljajo ta drobna zrna, takoj absorbirajo in ne povzročajo nastajanja maščobne plasti.
Izoflavoni v črni leči se ponašajo z edinstveno sposobnostjo, da dramatično zmanjšajo tveganje za nastanek raka na dojki, prehranska vlakna in vlakna pa se pomagajo znebiti vseh vrst razgradnih produktov in slabega holesterola. Poleg tega velja, da je črna leča odlično profilaktično sredstvo proti rektalni obstrukciji in zaprtju.
In vsem, ki se želijo hitro znebiti bolezni žolčevodov in jeter, priporočamo, da jedo kaljena zrna.
Črna leča bo dobro služila tudi v tako neprijetnih pogojih, kot sta hipertenzija in pomanjkanje vitaminov, pa tudi pri različnih boleznih srca in ožilja. Priporočljivo je tudi uporabo teh zdravih zrn v dietni prehrani. Še posebej so uporabni pri kronični utrujenosti, stresu in presnovnih motnjah.
Kontraindikacije
Posamezna nestrpnost še zdaleč ni edina najstrožja kontraindikacija za uporabo tega čudovitega izdelka: črne leče ne smemo jesti pri boleznih žolčnika in žolčevodov ter pri protinu. Poleg tega morajo ljudje, ki trpijo zaradi različnih bolezni prebavil ali disbioze, upoštevati določeno mero previdnosti pri uporabi črne leče.
Ne pozabite, da lahko ta zdrava dobrota povzroči napenjanje in povečano tvorbo plinov.
Priporočena:
Črna Brusnica
Črna brusnica je ena izmed rastlin družine, imenovane Shikshevy, v latinščini bo ime te rastline zvenelo takole: Empetrum nigrum S. F. Grey. Kar se tiče imena same družine, bo v latinščini tako: Empetraceae. Opis črne jagode Črna vodka je znana tudi pod imenom vres s črnimi jagodami, jagodičja vres, krošnja, vrana, veris, črna vrana, drago zelišče jagodičja, golob, šikša, sciho, siksha in črni nakamnik.
Čebulica črna
Čebulica črna je ena izmed rastlin družine, ki se imenuje metuljček, v latinščini bo ime te rastline zvenelo tako: Helleborus niger L. Kar se tiče imena same družine črnih čemelj, bo v latinščini tako: Ranunculaceae Juss. Opis čebulice črne Črna čemera je trajnica, katere višina bo nihala med petnajst in trideset centimetrov.
Črna Cotoneaster
Črna cotoneaster je ena izmed rastlin družine Rosaceae, v latinščini bo ime te rastline zvenelo takole: Cotoneaster melanocarpus Fisch. ex BIytt (C. nigra Regel, C. vulgaris Ledeb.). Kar se tiče imena same družine cotoneaster, bo v latinščini tako:
Leča
Leča - zelnata rastlina iz družine stročnic; dragocena hrana in krma, odporna na sušo. Mimogrede, to je ena prvih rastlin, ki jih je človek udomačil, skupaj z grahom, ječmenom in pšenico. Opis Leča je zelnata rastlina precej nizke rasti, obdarjena z močno razvejanimi stebli in nadomestnimi parnimi listi.
Leča Rdeča
Rdeča leča (lat. Lens) - pripada družini stročnic, izvira iz južne Evrope. Zgodovina Rdečo lečo ljudje gojijo že več kot deset tisočletij. Ta dragocen izdelek je omenjen celo v Svetem pismu (natančneje v Stari zavezi). V mnogih državah se rdeča leča imenuje egipčanska.
