Zbiranje In Skladiščenje Kumar

Kazalo:

Video: Zbiranje In Skladiščenje Kumar

Video: Zbiranje In Skladiščenje Kumar
Video: Экскурсия по моему примитивному лагерю за кулисами (серия 25) 2024, Marec
Zbiranje In Skladiščenje Kumar
Zbiranje In Skladiščenje Kumar
Anonim
Zbiranje in skladiščenje kumar
Zbiranje in skladiščenje kumar

Pravi pogoji omogočajo uživanje sveže zelenjave nekaj tednov in mesecev po obiranju. Izbirčne kumare ne zdržijo 2-3 dni, ampak veliko dlje. Ponujamo vam, da se seznanite s podrobnostmi zbiranja in zaznamkov za shranjevanje. O sortah kumar z dobro ohranjeno kakovostjo

Kako pravilno pobrati kumare

Sveže ohranjevanje kumar je v veliki meri odvisno od zbiranja. Kumarskih gredic med aktivnim plodom ni mogoče prezreti. Nabiranje kumar se izvaja pogosto - vsak drugi dan je dovoljena pavza dva dni. V nasprotnem primeru bodo vaše kumare prerasle in se spremenile v zaobljeno rumeno debelo lupino. Znano je, da to črpa moč iz trepalnic in ovira rast novih plodov.

Postopek zbiranja je povezan z vašimi cilji. Za konzerviranje mora biti zelenje 8-10 cm, standardi soljenja imajo večji razpon 8-18 cm. Pri gojenju sort solate zberite velike primerke od 12 cm.

Nagnjenost med zbiranjem je izključena, temeljit pregled trepalnic vam bo omogočil, da ne zamudite plodov. Pomanjkljivi, pikčasti, kljukasti, se odcepijo tudi kubariki, sicer bodo izčrpali grm. Vse damo v eno posodo in nato zavržemo.

Število idealnih zelenic za konzerviranje je odvisno od pogostosti zbiranja, saj se verjetnost zaraščanja zmanjšuje. Nekatere gospodinje dvakrat na dan hodijo v »nasade« na kisanje.

Zbirajte zjutraj, trgajte brez peclja, držite ga s prstom. Močno vlečenje, zvijanje, vlečenje in obračanje trepalnic je nemogoče - poškodujte rastlino. Pridelka ne puščajte na soncu.

Katere kumare lahko hranimo dlje časa?

Kratko življenje kumar je znano vsem, zato jih poskušajo hitreje predelati. Podaljšanje svežine za en teden in ni več težko. Če želite to narediti, morate vzeti sveže nabrane, saj po 1-2 dneh začnejo zbledeti in postanejo neprimerni za shranjevanje. Pri nakupu na trgu izberite škatlo, v kateri celotna serija nima posušenih primerkov, saj zaradi stika s starimi kumarami zelenice ne morejo dolgo obstojati.

Debelokožnata, temno zelena, suha in nepoškodovana kumara bo dobro ohranjena. Umivanja ni mogoče, saj s sadja odstranite naravno prevleko, ki ščiti sadje pred gnitjem. Obstajajo sorte, ki dobro ležijo. To so Sadko, Kharkovsky, Competitor, Parade, Nezhinsky, Zozulya, Nerosimy-40, Kustovoy.

Načini shranjevanja svežih kumar

• V hladilniku, v kateri koli posodi, bo vaša letina ležala 3 dni. V odprti plastični vrečki, katere odprtina je pokrita z vlažno krpo - 10 dni. V vrečki z zračnimi luknjami - 5.

• V sobi v "šopku" - teden dni. Kumare so postavljene v kozarce, sklede z vodo na repu. Sadje bi moralo imeti pecelj, pomagalo bo »piti« in ne zbledelo. Raven vode ni višja od tretjine plodov, vodo je treba menjati vsaka 2 dni. V hladilniku bodo stali 3-4 tedne.

• Kumare v beljakovinski foliji. Površino namažite z beljakovinami, pustite, da se posuši. Lahko pustite v sobi - ležali bodo en teden, v hladilniku do dveh.

• Na papirju - 2 tedna. Suhe kumare eno za drugo zavijte v papirnato brisačo, položite v plastiko in ohladite.

• V škatli, papirnati vrečki, v kartonski škatli v hladnem prostoru (+ 15… + 17) ne zbledi 3-4 dni, v kleti (+ 6… + 8) - 10.

• V navlaženi gazi pri + 6 … + 10 - teden.

Nasvet. Kjer koli shranjujete kumare, jih morate razvrstiti, odstraniti zbledele in poškodovane. Pogostost vsake tri dni.

Kako se kumar ne sme shraniti

1. V bližini prezrele zelenjave in sadja (paradižnik, jabolka, jajčevci, paprika). Sproščanje etilena v zrelih plodovih vodi do hitrega porumenelosti in venenja.

2. V tesno vezanem polietilenu, brez dostopa do zraka, se začne proces razpadanja.

Nekonvencionalni načini shranjevanja kumar

Za tiste, ki želijo eksperimentirati, ponujamo babičine metode.

V rezervoarju. Primerna bo reka, ribnik, jezero. Plodove, zložene v vrečko z vrvico, spustimo z greznikom na dno in jih pritrdimo. Lahko se shrani do zmrzali.

V pesku. Potrebujete keramiko s pokrovom. Vanj damo kumare in jih posujemo s posušenim peskom. Zaprti so tudi v kleti / kleti. Lahko ga zakopate v zemljo.

V vodnjaku. Kumare potopimo v suho vedro, na vrhu platna. Žlica naj se komaj dotika vode.

S kisom. Na dno lonca / sklede vlijemo malo kisa (2 mm). Postavili so stojalo z luknjami ali postavili palice. Večplastne kumare se ne smejo dotikati kisa. V tesno zaprti posodi, na hladnem, 1 mesec ne bodo izgubili svežine.

Priporočena: