2024 Avtor: Gavin MacAdam | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 13:45
Scorzonera je redek gost na naših posteljah. To pa bi morali dobro poznati tisti, ki trpijo za sladkorno boleznijo ali revmo. Poleg vitaminov in drugih uporabnih elementov je koren rastline bogat z inulinom. Scorzonera tudi lepo cveti, zato če je niste posejali samo zaradi varčnosti vrtnih gred, jo lahko postavite na vrt ali cvetlični vrt. To ne bo samo okrasilo vaše vrtne parcele, ampak bo tudi popestrilo vašo dnevno prehrano z zdravim izdelkom
Značilnosti scorzonera
Scorzonera je znana tudi pod drugimi imeni. Imenuje se črni korenček, črna korenina, sladka korenina. Zakaj je tako imenovana med ljudmi, ni težko uganiti. Koža korenine je zelo temna, skoraj črne barve. In ima nekoliko okus po vaniliji.
Scorzonero lahko sejemo v treh rokih - zgodaj spomladi, septembra in od julija do vključno avgusta. Pri poletni setvi jih poberemo naslednje leto. Ta hladno odporna rastlina in zmrzal med zimovanjem na prostem ji ne bosta poškodovali. Poleg tega je sorazmerno nezahtevna rastlina in je ni težko gojiti.
Priprava mesta za setev črne korenine
Da bi scorchonera ne le lepo cvetela, ampak tudi navdušila s pobranim pridelkom, je priporočljivo gnojiti zemljo za pridelke. Za to boste potrebovali:
• amonijev nitrat;
• superfosfat;
• kalijeva sol.
Vsako gnojilo vzamemo 300 g na 10 kvadratnih metrov. Za takšno površino lahko uporabite tudi lesni pepel - 5 kozarcev.
Tla so izkopana do globine bajoneta lopate, saj bo koreninski pridelek globoko zrasel. Kakovost težke glinene zemlje je mogoče izboljšati z dodajanjem šote in peska. Uboge peščene zemlje lahko enostavno obogatimo s kompostom, zelenjavnim humusom. Organske snovi bodo potrebne približno pol vedra na 1 kvadratni meter. Scorzonera ima raje nevtralno kislost tal. Presežek tega kazalnika lahko popravimo z dolomitno moko.
Sejanje sladke korenine
Pred setvijo je priporočljivo kaliti semena scorzonera. Izležejo se neenakomerno, zato se setva izvaja večkrat v različnih serijah. Na našem območju lahko semenski material scorzonera imenujemo primanjkljaj, zato si varčni vrtnarji ne dovolijo razkošja, da zavržejo tiste, ki niso takoj vzklili, ampak jih pustijo v vlažnem okolju še pet dni.
Stopnja porabe semen je 1,5-2 g na 1 kvadratni meter. Globina setve je približno 1, 5-2 cm. Med semenskimi luknjami ostane razdalja približno 10 cm, med vrsticami pa 20-25 cm. Tu je nezaželeno stiskanje, ker z odebeljenimi nasadi, škorpijon hitro gre v puščico.
Mimogrede, takšnim "hitrim strelcem", ki tvorijo puščico v prvem letu, ne bi smeli pustiti, da bi prejeli semena. Scorzonera je dvoletna rastlina, kakovostno seme pa lahko dobimo v drugem letu razvoja. Druga subtilnost, na katero se morate spomniti pri gojenju semen, je, da seme hitro izgubi kalivost, zato je za setev bolje vzeti sveža semena.
Skrb za gredice s črnimi koreninami
Nega pridelkov je sestavljena iz rahljanja, plevela in zalivanja. Če so bili pridelki narejeni v utorih in se je izkazalo, da so odebeljeni, se redčenje izvede v fazi 2-3 pravih listov. Zalivanje mora biti redno, enkrat tedensko, vendar pogosteje v vročem vremenu. Za 1 kvadratni meter površina ležišč, poraba vode naj bo 10 litrov. Pazite na pojav cvetličnih puščic, da jih pravočasno odstranite.
Nabiranje in uporaba scorzonera
Scorchonera se pobira pozno jeseni. Lahko pa ga pustite pozimi in na prostem, to le poveča okus. Zelo previdno ga izkopajte iz zemlje, da ne poškodujete kože. Če pride do take napake, je treba korenino čim prej pojesti, sicer se bo poslabšala.
Scorzonera jedo kuhano in ocvrto. Uporablja se lahko za pripravo pire juh, prilog, solat. Kuhane korenine začinimo z majonezo, zelišči in limoninim sokom - izkaže se za odličen hladen prigrizek.
Priporočena:
Kako Lahko Hranite Korenje?
Da bi korenje ugajalo z odličnimi in okusnimi letinami, ne bo dovolj le, da jih občasno posadimo in zalivamo. Ena od skrivnosti uspeha je pravilno in pravočasno hranjenje! Kdaj jih je treba uvesti, kaj natančno je treba ponuditi rastlinam in ali je mogoče brez kemije, samo z »ljudskimi« prelivi?
Bojimo Se S črno Nogo Pri Sadikah: Preprečevanje In Zdravljenje
Morda je to ena najnevarnejših in zahrbtnih bolezni, ki lahko uniči vse vaše sadike: črna noga je pri izbiri kraja bivanja popolnoma nezahtevna in vpliva na vse sadike, od cvetja do zelenjave
Kako Pravilno Hraniti Korenje. 2. Del
Ohranjanje korenja sočno in okusno pozimi je težka naloga, vendar izvedljiva. Prvi del članka je obravnaval pripravo hrustljavih korenovk za kasnejše skladiščenje, pa tudi skladiščenje pridelka korenja v žagovini in sfagnumu. Zdaj bomo poskušali podrobneje analizirati načine shranjevanja nabranega korenja v lupinah čebule, pa tudi v pesku in glini. Namen teh metod je varno shranjevanje svetlih hranljivih korenin v zimskem obdobju
Kako Pravilno Hraniti Korenje. 3. Del
Če se vrnem k temi shranjevanja korenja, ne moremo omeniti še več načinov shranjevanja. Konec koncev se s težavami včasih srečujejo ne le začetniki. Če pa natančno preberete vse možne možnosti shranjevanja podzemne lepote in med njimi izberete najprimernejše zase, se bo letina ohranila na najboljši možni način. Poleg tega so vse metode shranjevanja precej preproste in popolnoma poceni
Kako Pravilno Hraniti Korenje. 1. Del
Shranjevanje korenja skozi zimo je običajno veliko težje kot katera koli druga koreninska zelenjava. Kljub temu obstaja ogromno načinov shranjevanja: shranjena je v stanovanjih, pa tudi na balkonih in v hladnih kleteh, v glini, žagovini, pesku in celo v posteljah. Med tako obilico najrazličnejših načinov bo vsak zagotovo izbral najprimernejšo možnost zase in vso zimo bo lahko razvajal sebe in svoje družine s sočnim in hrustljavim korenčkom