Litoželezna Posoda - Okusna Hrana

Kazalo:

Video: Litoželezna Posoda - Okusna Hrana

Video: Litoželezna Posoda - Okusna Hrana
Video: Litoželezna posoda priprava in uporaba 2024, Marec
Litoželezna Posoda - Okusna Hrana
Litoželezna Posoda - Okusna Hrana
Anonim
Litoželezna posoda - okusna hrana
Litoželezna posoda - okusna hrana

Nobena nova tehnologija ni primerljiva z edinstvenostjo ponve iz litega železa. Jedi, kuhane v njej, so nežne in imajo bogato aromo. Te jedi so pripravljene za večno serviranje in navdušujejo s kulinaričnimi mojstrovinami. Ponujamo vam, da se seznanite s ponev iz litega železa, pogovorimo se o zapletenosti uporabe in pravilih nege

Prednosti ponve iz litega železa

Življenjska doba ponve iz litega železa nima meja, nemogoče jo je pokvariti. Hrana, kuhana na njej, je enakomerno pečena, pridobi sočnost, lepo barvo in se ne zažge. Samo na njem lahko ocvrete klasične palačinke, sira in palačinke. Profesionalni kuharji raje uporabljajo litega železa. Strokovnjaki menijo, da je zaradi tega materiala hrana varnejša in bolj zdrava.

Lito železo se ne boji kislin in ima visoko toplotno prevodnost, idealno za dolgotrajno toplotno obdelavo izdelkov. Novo oblikovane zlitine in premazi sodobnih ponv ne zagotavljajo varnosti, so dragi in imajo kratko življenjsko dobo. Privrženci pravilne prehrane in zdravega načina življenja se odločajo za litega železa, materiala, ki je bil preizkušen že stoletja in ne oddaja toksinov.

Kako narediti ponev iz litega železa proti prijemanju

Če ste podedovali ponvico, potem je bila že "zagnana" in se je naučila kuhati. Pogovorimo se o novi ponvi, ki smo jo pravkar kupili. Torej, najprej operite z detergentom za posodo. Zdaj uporabljamo "babičino metodo": dno popolnoma napolnimo s soljo in prižgemo pol ure, ogenj naredimo medij. Nato vlijemo sol in notranjost takoj namastimo z maščobo. Uporabite lahko vsakogar: margarino, slanino, maslo / rastlinsko olje. Zdaj ga za eno uro postavite v vročo pečico. Ne prihranite truda, zdaj pa imate premaz proti prijemanju.

Pravila za uporabo ponve iz litega železa

Osnovno pravilo je, da čim pogosteje kuhate v ponvi, bolj se izboljša kakovost izdelka in okus hrane je boljši. Najboljši način za ohranjanje učinkovitosti je redna uporaba.

Strokovnjaki pravijo, da morate kuhati v vroči ponvi, sicer tvegate, da boste dobili neenakomerno ocvrt izdelek. Zato morate pred začetkom postopka pustiti prazno ponev nekaj minut nad ognjem. Pripravljenost je enostavno določiti. Spustite na površino dna, če voda siči in izhlapi - lahko nadaljujete. Pravilno ogreta ponva odlično razporedi toploto, kar ustvarja idealne pogoje za uresničevanje kulinaričnih receptov in ohranja hranilno vrednost hrane.

Po uporabi posode ne namakajte. Posušeno hrano je bolje takoj postrgati s kovinsko lopatico. Če je to pretežko, nalijte toplo vodo, jo postavite na tihi ogenj in pustite, da zavre. Po tem postopku se vse zlahka spere.

Najbolj zanimivo je, da bolj ko strgate ponvo z železnimi čistilnimi blazinicami, krtačami, lopaticami, boljša je površina in delovne lastnosti se povečajo. Stik litega železa s kovino je ugoden, to ravnanje polira in ustvarja odpornost proti gorenju.

Pripravljenih jedi ni priporočljivo shranjevati v ponvi. Porozna površina absorbira vonjave in jih po ohladitvi popači, kar daje živilu nezaželen okus. Zato je treba hrano po kuhanju prenesti v drugo posodo za shranjevanje.

Kako očistiti ponev iz litega železa

Pri čiščenju ni težav, še posebej, ker od vas ni potrebna previdnost. Vaše posode so nezahtevne, zelo trpežne in odporne. Lahko ga strgamo s kovinskimi lopaticami, podrgnemo s poljubnimi železnimi ščetkami.

Topla voda je najboljši prijatelj litega železa, zato jo bolje operite. Če imate raje detergente, se zavedajte, da bodo sčasoma uničili oprijemljiv premaz, saj so topni v maščobi. Hrana se je med kuhanjem začela lepiti - ponoviti morate postopek žganja, da obnovite svoje lastnosti.

Za trdovratno umazanijo uporabite sodo bikarbono ali sol. Po pranju obrišite z vpojno gobo ali robčkom, da površina ne kaplja. V nasprotnem primeru se lahko na površini pojavi rja. Shranjujte na katerem koli suhem mestu, običajno pekače postavimo v pečico na štedilnik ali na delovno mizo.

Kako izbrati ponev iz litega železa

Prava ponev iz litega železa ne more biti poceni. Ne jemljite dvomljivih zlitin - to je ponaredek in različica na temo litega železa. Kakovost je mogoče določiti glede na težo. Tudi najmanjši bodo občutno težki. Dno in stranice morajo biti debele najmanj 5 mm. Preverite razpoke, popačenja ali druge vidne pomanjkljivosti.

Leseni ročaji veljajo za kratkotrajne. Bolje, da ga vzamete s snemljivim ali mehčalcem, ki je odporen na ekstremno vročino. Najbolj trpežne bodo navadne litega železa, brez težav jih lahko operete s ponvo in nič se jim ne zgodi.

Dobra gospodinja ima vedno več ponv iz litega železa. Za palačinke z majhnimi stranicami in zadostnim premerom. Za meso - valovito / žar, za peko in dušenje se kupujejo z visokimi stranicami.

Zdaj veste, zakaj so naše babice vedno okusno kuhale. Litoželezna ponev ni redkost, ampak uporabna, kakovostna stvar.

Priporočena: