2024 Avtor: Gavin MacAdam | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 13:45
Nobena nova tehnologija ni primerljiva z edinstvenostjo ponve iz litega železa. Jedi, kuhane v njej, so nežne in imajo bogato aromo. Te jedi so pripravljene za večno serviranje in navdušujejo s kulinaričnimi mojstrovinami. Ponujamo vam, da se seznanite s ponev iz litega železa, pogovorimo se o zapletenosti uporabe in pravilih nege
Prednosti ponve iz litega železa
Življenjska doba ponve iz litega železa nima meja, nemogoče jo je pokvariti. Hrana, kuhana na njej, je enakomerno pečena, pridobi sočnost, lepo barvo in se ne zažge. Samo na njem lahko ocvrete klasične palačinke, sira in palačinke. Profesionalni kuharji raje uporabljajo litega železa. Strokovnjaki menijo, da je zaradi tega materiala hrana varnejša in bolj zdrava.
Lito železo se ne boji kislin in ima visoko toplotno prevodnost, idealno za dolgotrajno toplotno obdelavo izdelkov. Novo oblikovane zlitine in premazi sodobnih ponv ne zagotavljajo varnosti, so dragi in imajo kratko življenjsko dobo. Privrženci pravilne prehrane in zdravega načina življenja se odločajo za litega železa, materiala, ki je bil preizkušen že stoletja in ne oddaja toksinov.
Kako narediti ponev iz litega železa proti prijemanju
Če ste podedovali ponvico, potem je bila že "zagnana" in se je naučila kuhati. Pogovorimo se o novi ponvi, ki smo jo pravkar kupili. Torej, najprej operite z detergentom za posodo. Zdaj uporabljamo "babičino metodo": dno popolnoma napolnimo s soljo in prižgemo pol ure, ogenj naredimo medij. Nato vlijemo sol in notranjost takoj namastimo z maščobo. Uporabite lahko vsakogar: margarino, slanino, maslo / rastlinsko olje. Zdaj ga za eno uro postavite v vročo pečico. Ne prihranite truda, zdaj pa imate premaz proti prijemanju.
Pravila za uporabo ponve iz litega železa
Osnovno pravilo je, da čim pogosteje kuhate v ponvi, bolj se izboljša kakovost izdelka in okus hrane je boljši. Najboljši način za ohranjanje učinkovitosti je redna uporaba.
Strokovnjaki pravijo, da morate kuhati v vroči ponvi, sicer tvegate, da boste dobili neenakomerno ocvrt izdelek. Zato morate pred začetkom postopka pustiti prazno ponev nekaj minut nad ognjem. Pripravljenost je enostavno določiti. Spustite na površino dna, če voda siči in izhlapi - lahko nadaljujete. Pravilno ogreta ponva odlično razporedi toploto, kar ustvarja idealne pogoje za uresničevanje kulinaričnih receptov in ohranja hranilno vrednost hrane.
Po uporabi posode ne namakajte. Posušeno hrano je bolje takoj postrgati s kovinsko lopatico. Če je to pretežko, nalijte toplo vodo, jo postavite na tihi ogenj in pustite, da zavre. Po tem postopku se vse zlahka spere.
Najbolj zanimivo je, da bolj ko strgate ponvo z železnimi čistilnimi blazinicami, krtačami, lopaticami, boljša je površina in delovne lastnosti se povečajo. Stik litega železa s kovino je ugoden, to ravnanje polira in ustvarja odpornost proti gorenju.
Pripravljenih jedi ni priporočljivo shranjevati v ponvi. Porozna površina absorbira vonjave in jih po ohladitvi popači, kar daje živilu nezaželen okus. Zato je treba hrano po kuhanju prenesti v drugo posodo za shranjevanje.
Kako očistiti ponev iz litega železa
Pri čiščenju ni težav, še posebej, ker od vas ni potrebna previdnost. Vaše posode so nezahtevne, zelo trpežne in odporne. Lahko ga strgamo s kovinskimi lopaticami, podrgnemo s poljubnimi železnimi ščetkami.
Topla voda je najboljši prijatelj litega železa, zato jo bolje operite. Če imate raje detergente, se zavedajte, da bodo sčasoma uničili oprijemljiv premaz, saj so topni v maščobi. Hrana se je med kuhanjem začela lepiti - ponoviti morate postopek žganja, da obnovite svoje lastnosti.
Za trdovratno umazanijo uporabite sodo bikarbono ali sol. Po pranju obrišite z vpojno gobo ali robčkom, da površina ne kaplja. V nasprotnem primeru se lahko na površini pojavi rja. Shranjujte na katerem koli suhem mestu, običajno pekače postavimo v pečico na štedilnik ali na delovno mizo.
Kako izbrati ponev iz litega železa
Prava ponev iz litega železa ne more biti poceni. Ne jemljite dvomljivih zlitin - to je ponaredek in različica na temo litega železa. Kakovost je mogoče določiti glede na težo. Tudi najmanjši bodo občutno težki. Dno in stranice morajo biti debele najmanj 5 mm. Preverite razpoke, popačenja ali druge vidne pomanjkljivosti.
Leseni ročaji veljajo za kratkotrajne. Bolje, da ga vzamete s snemljivim ali mehčalcem, ki je odporen na ekstremno vročino. Najbolj trpežne bodo navadne litega železa, brez težav jih lahko operete s ponvo in nič se jim ne zgodi.
Dobra gospodinja ima vedno več ponv iz litega železa. Za palačinke z majhnimi stranicami in zadostnim premerom. Za meso - valovito / žar, za peko in dušenje se kupujejo z visokimi stranicami.
Zdaj veste, zakaj so naše babice vedno okusno kuhale. Litoželezna ponev ni redkost, ampak uporabna, kakovostna stvar.
Priporočena:
Tečna Hrana
Prvi plevel, s katerim sem se lotil boja na svojih 15 hektarjih, ni bil bodičast kot badelj in ni pičil kot kopriva. Njegovo steblo je bilo prozorno in sočno, listi so bili nežni in lepi, korenina pa zelo razvejana, vendar se je zlahka odstranila iz zemlje. Če bi takrat vedel, da je to užitna in celo zdravilna rastlina, bi bilo možno, da bi se do nje lotil ugodneje
Hrana Za Otroke Na Podeželju
Preživljanje časa na prostem je dobro za vse. Na dači uživanje v naravi nenehno poteka, saj se zunaj mesta spremeni v dolg, ne obremenjujoč sprehod. Iskanje otrok v državi je zelo koristno, saj je nenavadna situacija in okoli mladega poletnega prebivalca je toliko neznanega in zanimivega
Uho Na Ognju Je Hrana Bogov
Prvi maj, dacha, žar … ne! Uho in spet uho! Recepti za to jed so številni, vendar vam bom povedal preizkušen način ustvarjanja te kulinarične mojstrovine v poletni koči. Ne bomo govorili le o sestavinah, ampak tudi o jedeh, če podeželska kuhinja ni opremljena maksimalno in da ste pripravljeni
Ruska Hitra Hrana "Povaryonok" - Za Njeno Ustvarjanje Bomo Dobili Milijardo
Dragi prijatelji! Ne tako dolgo nazaj je država slavnim režiserjema Mihalkovu in Končalovskemu zavrnila proračunska sredstva za vzpostavitev mreže ruske hitre hrane. Toda njihova ideja je zelo zanimiva in pomembna v nacionalnem in domoljubnem vidiku. Mreža ruskih kavarn s hitro prehrano, ki ponuja okusne in poceni jedi iz domačih izdelkov, bo pomembna in potrebna. Kanoničnost receptov in izdelkov, ki so jih naši predniki jedli že od antičnih časov, bo zagotovila zdrav pristop k prehrani
Posoda Za Zalivanje
Čeprav je v primerjavi s sodobnimi namakalnimi napravami zalivalka, ki jo ljudje poznajo že od 17. stoletja, nekoliko zastarela, kljub temu še vedno ostaja nespremenjen atribut skoraj vsakega vrtnarja in vrtnarja. Obilje zalivk v trgovinah razprši oči in vedno želite izbrati najprimernejšega pomočnika. In če je še vedno svetlo in okrašeno z različnimi oblikovalskimi užitki, je na splošno čudovito, saj bo takšno orodje svojim lastnikom zagotovilo odlično razpoloženje