2024 Avtor: Gavin MacAdam | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 13:45
Vsak ima to kuhinjsko posodo. Brez tega je težko kaj skuhati ali razrezati. Da pa bodo noži dolgo služili v veri in resnici, se je treba spomniti pravil za njihovo shranjevanje in uporabo
Vsak kuhar ve, da so noži najpomembnejše orodje pri kuhanju, zato zahtevajo posebno obravnavo. Pri shranjevanju nožev je nekaj pogostih napak:
1. Izbira najcenejših nožev
Izbrati kakovostne nože ni enostavno, ker je izbira tako široka. Nakup poceni nožev je skušnjava, a žal so redki, če so kakovostni in zanesljivi. Če noži niso potrebni za profesionalno delo, ampak za domačo kuhinjo, lahko storite brez predragih in profesionalnih nožev. Priporočljivo je, da se odločite za nože po povprečni ceni.
2. Napačna izbira nožev
Pri izbiri nožev za domačo kuhinjo je treba biti zelo previden. Noži so narejeni iz različnih kovin, imajo različne lastnosti, prednosti in slabosti. Nož iz visokokakovostnega ogljikovega jekla je ostrejši od noža iz nerjavečega jekla. Toda slednji ima daljšo življenjsko dobo. Pri izbiri noža bodite pozorni, ali ga je udobno držati v rokah, velikosti ročaja in rezila. Na primer, nož z večjim, širšim rezilom je primeren za rezanje mesa.
3. Nepravilno shranjevanje
Mnogi ljudje shranjujejo kuhinjske nože v predalu mize. To je praktično, vendar jih je bolje shraniti v ločenih posebnih blokih za nože, da se ne poškodujete pri odvzemu noža. Najbolj pravilen in najvarnejši način shranjevanja nožev je na magnetnem traku, pritrjenem na steno.
4. Napačen prevoz
Ko greste na piknik, morate vsekakor prinesti nož in več kot enega. Morate pa vedeti, kako jih pravilno prevažati, da se ne poškodujete z zelo nabrušenim rezilom in ne zlomite samih nožev.
Pri transportu nožev je koristno uporabiti posebne kovčke. Če jih nimate pri roki, lahko nože prevažate v etuiju ali v zvitku prtičkov ali pa jih zavijete v kuhinjsko brisačo in jih pritrdite z elastičnim trakom.
5. Pranje nožev v pomivalnem stroju
Tisti, ki imajo pomivalni stroj, si verjetno želijo v njem oprati nože skupaj z drugimi posodami, žlicami in vilicami. Vendar obstaja več razlogov, zakaj tega ne bi smeli storiti:
* Pomembno je, da kuhinjski noži ne pridejo v stik z drugimi pripomočki.
* Ropotanje nožev se bo slišalo ves čas delovanja stroja, kjer koli ležejo.
* Noži lahko ob stiku z njimi omadežujejo ali poškodujejo srebrnino.
* Visoke temperature v pomivalnem stroju bodo deformirale ročaje in oslabile povezavo med rezilom in ročajem.
* Noži lahko prerežejo plastični pokrov stroja.
6. Za kuhanje uporabite en nož
Mnogi ljudje v kuhinji uporabljajo enega ali dva noža za pripravo vseh vrst hrane. Vendar je koristno imeti več nožev hkrati za različne namene:
* Univerzalni nož (kuhar) nenehno uporabljamo za rezanje zelenjave, mesa, zelišč. Vendar ne bo delovalo za vse izdelke.
* Zelenjavo je treba očistiti in narezati s posebnim ozkim nožem za čiščenje zelenjave.
* Z nazobčanim nožem ne režemo samo kruha, ampak tudi paradižnik, papriko, kumare za lep zelenjavni krožnik.
* Odkoščeni nož je primeren za meso, ribe, perutnino, saj se upogne okoli kosti in hrustanca.
7. Steklene deske za rezanje
Lepe rezalne steklene plošče niso priporočljive. Dobro se podvržejo čiščenju in razkuževanju. Toda rezanje hrane po stekleni površini je zelo neprijetno, ker nož drsi po njem. Posledično se lahko sam nož zlomi ali pa si oseba poškoduje roko. Poleg tega je steklena plošča krhka - če jo po nesreči spustite, tvegate, da ne poškodujete samo rok.
8. Preostro ostrenje nožev
Za ostrenje nožev ni posebnih pravil. Vendar pa uporaba preveč ostrega noža ni nič bolj nevarna kot uporaba tupega noža. Preizkusite svoje nože:
* Ena oseba drži kos papirja po teži, druga pa ga razreže. Če je nož običajno nabrušen, se papir zlahka razreže.
* Vzemite paradižnik in ga poskusite razrezati. Če ne morete takoj rezati, je čas, da ostrete nož.
Redna uporaba noža zahteva enako redno ostrenje.
9. Nepravilen položaj noža pri rezanju hrane
Pri rezanju hrane ljudje držijo nož na različne načine - kot je nekomu priročno: nekdo drži ročaj, drugi z roko primejo za rezilo in to ni varno - lahko se porežete, če je nož ostro nabrušen. Ne raztegnite kazalca vzdolž rezila noža. Pomembno je zagotoviti, da so konice prstov, ki držijo narezano hrano, upognjene in skrite, ne pa iztegnjene. Tako ne bodo padli pod rezilo noža.
Priporočena:
Napake Pri Obrezovanju Dreves In Grmovnic
V tem članku želim govoriti o najpogostejših napakah tako začetnikov kot že izkušenih poletnih prebivalcev pri obrezovanju različnih dreves in grmovnic, saj ta nepravilno izvedena operacija ne samo da ne bo pomagala, ampak lahko tudi škoduje rastlini in celo vodi v smrt
Napake Pri Pripravi Vrtnic Za Zimo
Mnogi pridelovalci napačno pripravijo vrtnico za zimo, zato grmovje ne cveti ali odmre. Poglejmo si 7 napak, ki jih naredijo jeseni
Napake Pri Krajinskem Oblikovanju
Urejanje vrta je glede na njegovo praktičnost in estetiko precej težko opravilo. In nihče ni imun na napake, še posebej tisti, ki bodo to storili prvič. Naštejmo skupne pomanjkljivosti krajinskega oblikovanja, ki se včasih zgodijo tudi med izkušenimi vrtnarji
Napake Pri Pokrivanju Vrtnic: Kaj Morate Vedeti?
Lepe vrtnice, tako kot mnoge druge rastline, potrebujejo tudi ustrezno pripravo na zimo in jim zagotavljajo udoben zimski spanec, seveda zanesljivo zavetje. Kako dobro bodo prezimljene vrtnice prišle iz zimskega spanja, je v veliki meri odvisno od pristojnega zavetišča! Žal niti najbolj izkušeni vrtnarji niso imuni pred nadležnimi napakami … Katerim napakam se je treba izogniti in katere od njih so najpogostejše?
Napake Pri Gojenju Sadik
Gojenje sadik je zelo naporen proces in ne gre vedno tako, kot bi si želeli, deloma pa tudi po naši krivdi. Žal, nihče ni imun na napake, tudi najbolj izkušen vrtnar, večini se jim je mogoče izogniti brez večjih težav - za to morate upoštevati le nekaj preprostih priporočil. Katere so torej najpogostejše napake in kako se jim lahko izognemo?
