2024 Avtor: Gavin MacAdam | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 13:45
Jabolko (latinsko Malus domestica) - eno najbolj znanih sadežev na svetu, ki raste na rožnatih sadnih drevesih družine.
Kjer raste
Srednjeazijska prostranstva veljajo za domovino jabolk. Do začetka bronaste dobe so na ozemlju Perzije že lahko našli razkošne nasade jabolk, ta kultura pa je v Evropo prišla po zaslugi rimskih legionarjev. Trenutno jablane rastejo na ozemlju skoraj celega sveta, izjema so le subarktična in arktična podnebna območja. Kar zadeva sorte jabolk, jih je trenutno nekaj sto.
Uporaba
Jabolka z veseljem jedo ne samo sveže, ampak tudi predelane - iz njih lahko pripravite najrazličnejše okusne in hranljive jedi.
To sadje vsebuje ogromno koristnih snovi, ki nasičijo telo, dajo energijo in spodbudijo centralni živčni sistem. In o ljudeh, ki jih imajo radi, je običajno reči, da so obdarjeni z aktivnim življenjskim položajem.
To sadje vsebuje do osemdeset odstotkov vode, pa tudi citronsko, vinsko in jabolčno kislino, ki v harmoniji s tanini pomagajo odpraviti procese razpadanja in fermentacije v prebavnem traktu. Boljšega zdravila za različne prebavne organe preprosto ni! Ker imajo zelo malo kalorij, jih lahko zaužijemo v poljubni količini brez strahu za postavo.
Pektin, ki ga vsebujejo jabolka, daje tem okusnim sadežem blag odvajalni učinek - da bi preprečili morebitno zaprtje, strokovnjaki priporočajo, da vsako jutro na tešče pojeste nekaj majhnih jabolk ali eno dokaj veliko jabolko.
V jabolkih je dvakrat več joda kot v bananah (te snovi je v semenih še posebej veliko - za pokrivanje dnevne potrebe po jodu je dovolj, da pojemo le pet ali šest semen, vendar jih ni mogoče zlorabiti, ker vsebujejo tudi majhno količino strupenih snovi) in vsebujejo tudi precej vitaminov C in A.
Pomembno je tudi vedeti, da jabolka, ki so dolgo shranjena, postopoma izgubijo svoje uporabne lastnosti. Po šestih mesecih shranjevanja se količina vitaminov, ki jih vsebujejo, desetkrat zmanjša. Kar zadeva sušenje, se med tem procesom količina hranil v jabolkih zmanjša za dva ali trikrat, potem pa ostane dolgo nespremenjena.
Jabolka pomagajo krepiti stene krvnih žil, blagodejno vplivajo na imunski sistem in so idealne tako za preprečevanje kot za zdravljenje urolitiaze. Jabolka nimajo holeretičnega delovanja, zaradi česar so odlično profilaktično sredstvo proti holecistitisu in žolčni kamni. Velika količina fitoncidov daje tem sadežem močan protimikrobni učinek.
Jabolka ugodno vplivajo tudi na limfni sistem - to je posledica njihovih odličnih lastnosti čiščenja krvi. In če jih redno uporabljate, lahko preprečite tako neprijetne bolezni, kot sta revma in ateroskleroza, pa tudi proces postopnega uničenja možganskih celic.
Enodnevna jabolčna dieta lahko pomaga znižati raven holesterola za trideset odstotkov naenkrat, poleg tega je takšna prehrana odlična preventiva proti raku.
Kontraindikacije
Nekatere sorte jabolk lahko poškodujejo zobe - praviloma so to južne sorte, za katere je značilna precej impresivna vsebnost sladkorjev. Za nevtralizacijo sladkorja po zaužitju sočnega sadja je dovolj, da si zobe preprosto umijete s pasto ali si usta temeljito sperite s sodo.
Kar zadeva kisle sorte, jih je bolje ne uporabljati za ljudi, ki trpijo zaradi gastritisa z visoko kislostjo, pa tudi za vse, ki so se morali spoprijeti s peptično razjedo dvanajstnika in želodca.
