Grozdje

2024 Avtor: Gavin MacAdam | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 13:45

Grozdje (latinski Vitis) - sadni pridelek; rod trajnih lianov družine Grozdje. Različne vrste grozdja prihajajo iz Sredozemlja, Severne Amerike, zahodne Evrope in Azije. Trenutno je grozdje zelo dragocen pridelek; uporabljajo ga v živilski industriji, vključno z vinarstvom.

Značilnosti kulture

Grozdje je trajna trta z podolgovatimi, dobro razvitimi poganjki, ki z nastopom jeseni prenehajo rasti do spodnjega brsta. Naslednje leto iz tega popka nastanejo novi močni poganjki, ki pa prinesejo skrajšane. Mladi poganjki so zeleni, zreli rumenkasto rjavi. Cvetijo in obrodijo le dolgi poganjki. Listi so srednji ali veliki, petokrilni, globoko razkosani, običajno okrogli.

Cvetovi so majhni, zbrani v metličastih ali sestavljenih grozdastih socvetjih. Cvetovi so lahko dvospolni, ženski, moški. Cvetovi prve vrste so značilni za večino obstoječih sort, ki se gojijo za prehrano. Plodovi so jajčaste ali okrogle jagode, zbrane v ohlapnih ali gostih grozdih valjaste ali valjaste stožčaste oblike. Barva plodov je lahko zelo raznolika, odvisno od sorte - rumena, zelena, temno modra, vijolična, bordo, črna itd. Meso plodov je običajno mesnato, sladko ali kislo, včasih z trpkimi notami.

Rastni pogoji

Grozdje potrebuje svetlobo, lahko pa raste tudi na zasenčenih območjih v regijah s tropskim podnebjem. Grozdje, gojeno v gosti senci, pogosto odvrže liste, poganjki pa ne zorijo in rahlo zmrznejo z nastopom dolgotrajnega hladnega vremena.

Temperaturni režim ima pomembno vlogo tudi pri gojenju poljščin, na primer v regijah z zmernim podnebjem se gojijo sorte zgodnjega zorenja, saj sorte z dolgo rastno dobo nimajo časa za zorenje. Temperaturni prag za večino vrst je 10C. Optimalna temperatura za aktivno rast in razvoj pri pozno zrelih sortah je 30C, za srednje zorenje-28C, za zgodnje zorenje-25-26C. Te kazalnike je treba upoštevati pri izbiri sorte za gojenje na osebni vrtni parceli.

Ker lahko nekatere korenine grozdja prodrejo v precejšnjo globino, zahteve glede talnih pogojev ne veljajo le za obdelovalne plasti, ampak tudi za podravne. Vse vrste grozdja imajo svoje zahteve glede sestave tal, večina pa ima raje lahka, dobro ogrevana, odcedna in bogata z minerali tla.

Razmnoževanje in sajenje

Grozdje je enostavno razmnoževati s potaknjenci in plastenjem, zato ni treba kupovati dragih sadik. Obstajajo tudi drugi načini pridobivanja novih rastlin, na primer s setvijo semen. Toda to metodo uporabljajo le rejci in je namenjena vzreji novih sort. Ta postopek razmnožujejo z grozdjem in cepljenjem. Podvrženi so le izkušenim vrtnarjem.

Razmnoževanje s kratkimi potaknjenci se izvaja jeseni. Potaknjenci, ki vsebujejo 1-2 očesa, so izrezani iz zdravih poganjkov. V 24 urah jih namočimo v toplo vodo, nato posušimo in posadimo v lončke s premerom 10 cm, napolnjene s substratom, ki zadržuje vlago. Substrat je sestavljen iz nizke šote, rodovitne zemlje in grobega peska v razmerju 1: 1: 1; ali iz šote in žagovine sfagnuma (1: 1); ali iz žagovine, grobega peska in humusa (3: 1: 1). Tudi pred sajenjem lahko potaknjence obdelamo s stimulansi rasti, kar bo pospešilo proces ukoreninjenja. Pomembno: pri sajenju potaknjencev v substrat naj bo njegova zgornja luknja na ravni podlage. Na lončke je raztegnjena plastična folija, ki pa ne sme priti v stik z ročajem. Ukoreninjenje se pojavi na 20-30 dan, vendar ob rednem zalivanju in sistematičnem prezračevanju. Mlade rastline sadimo na odprto zemljo prihodnjo pomlad, do takrat pa so poganjki oblikovali dobro razvit koreninski sistem in poganjak dolg 30-40 cm.

Razmnoževanje grozdja s plastenjem je precej naporna metoda, vendar povsem izvedljiva. Na grmovju, namenjenem razmnoževanju, poganjke porežemo tako, da na vsakem ostanejo 2-3 očesa. Poganjki, ki so nastali iz njih (dolgi 25-30 cm), so hriboviti do višine 5-8 cm. Za pobiranje je treba uporabiti mešanico zemlje, sestavljeno iz rodovitne zemlje in grobega peska v razmerju 1: 1. Ko poganjki dosežejo dolžino 50-60 cm, jih naberemo do višine 25-30 cm. V prihodnosti se kovajo poganjki, ki so sestavljeni iz odstranjevanja vrhov, da se ustavi njihova rast, vam takšna agrotehnična tehnika omogoča za izboljšanje nastajanja plodov. Jeseni poganjke ločimo od matične rastline s sekatorjem in shranimo. Sadike sadimo v zemljo prihodnjo pomlad.

Nega

Spomladi (običajno aprila) grozdje osvobodijo iz zimskega zaklonišča, grozde pa privežejo na rešetko v nagnjenem ali navpičnem položaju, sadne poganjke pa položijo na spodnjo rešetko. Ko se iz vlage pojavi bel cvet, se ne smete bati, sčasoma bo izginil. Tudi grozdje po odprtju obdelamo z zdravilom "Nitrafen" (v količini 200 g na 10 litrov vode). Takšen postopek bo preprečil nadaljnji obstoj gliv in virusov, ugotovljenih v zadnji sezoni. Za dober pridelek konec aprila se izvaja sanitarno in redčenje, skupaj s katerim se odstranijo koreninski poganjki in odvečni brsti. Gnojenje se izvaja v začetku maja, izkušeni vrtnarji svetujejo uporabo kompleksnih tekočih gnojil. Med cvetenjem bodo odvečni jajčniki odstranjeni, kar je potrebno, da ne bi naknadno preobremenili grma.

Z začetkom poletja se izvaja periodično ščipanje trte, odstranjevanje pastorkov in listov, ki preprečujejo dostop sončne svetlobe do nastajajočih grozdov jagod. Julija se grozdje napaja z raztopino mulleina, superfosfatom, nitrofosfatom in lesnim pepelom. Prav tako je pomembno, da pravočasno zrahljate območje blizu stebel, namakate, odstranite plevel in rastline poškropite s protiglivičnimi in protivirusnimi zdravili. Jeseni po obiranju rastline nahranimo, obdelamo pred škodljivci in boleznimi, odstranimo stare in poškodovane poganjke, jih upognemo na tla in pokrijemo s smrekovimi vejami.