2024 Avtor: Gavin MacAdam | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 13:45
Žižuba (lat. Ziziphus jujuba) - sadna rastlina iz družine Krushinovye.
Opis
Juyuba je listopadna grmovnica ali majhno drevo (v posebno ugodnih razmerah postane drevo), katerega višina se giblje od pet do deset metrov. Vsako drevo je prekrito s precej debelim lubjem, njegove veje pa so gosto pokrite z ostrimi trni.
Preprosti, celovito obrobljeni listi žižule imajo eliptično obliko in so pritrjeni na vejice s pomočjo kratkih pecljev.
Cvetenje in plodovanje te kulture pade na obdobje od junija do oktobra. Zelenkasto belkasti cvetovi žižule so zelo neopazni in precej majhni.
Plodovi žižule izgledajo kot sočne koštice. So gladke in zelo mesnate, njihova oblika pa je lahko elipsoidna ali izrazito jajčasta ali sferična. Nezreli plodovi so obarvani v bledo rumenkaste tone in z zorenjem pridobijo bogato rdečkasto rjavkasto barvo. V kulturnih oblikah pa imajo lahko kostnice popolnoma različne barve in oblike, ki jih bo določala sorta.
Meso koščic je zelo hranljivo, neverjetno sladko in noro okusno, njihov okus pa je lahko tudi tako raznolik, kot želite, saj je v veliki meri odvisen tudi od sorte. Hranilne vrednosti teh jagod preprosto ni mogoče preceniti!
Kjer raste
V Rusiji se je ta kultura prvič pojavila v času Petra I - v tistih daljnih časih so jo imenovali "francoska jagodičja". Zgodovina udomačitve tega drevesa pa sega že nekaj tisočletij - tudi v predbiblijski dobi je bilo neverjetno priljubljeno med južnoazijskimi in vzhodnoazijskimi ljudstvi. Že dolgo pred nastopom naše dobe so ga začeli gojiti v Sredozemlju - tam se žižula goji do danes.
Žižule danes gojijo v nekaterih srednjeazijskih državah, pa tudi na Japonskem in v daljni Avstraliji. In v Rusiji je to kulturo mogoče videti na Kavkazu. Skupaj na svetu obstaja približno štiristo sort jujube.
Omeniti velja, da je žižubo še vedno mogoče videti v naravi - praviloma raje raste na sončnih suhih pobočjih gora in hribov.
Uporaba
To sadje najpogosteje jemo sveže, vendar jih pogosto posušimo, da zagotovimo, da se bolje ohranijo.
Juyuba je dragocena zdravilna rastlina, saj se vsi njeni deli brez izjeme lahko uporabljajo v medicinske namene. Lubje, odstranjeno iz korenin, pa tudi listi in semena s plodovi se aktivno uporabljajo v kitajski tradicionalni medicini - to je posledica njihovega močnega diuretika in hipotenziva ter izrazitega tonika in odličnega pomirjevalnega učinka. Semena žižule so odličen tonik za celoten prebavni trakt. Kar se tiče lubja, odstranjenega iz korenin, bo dobro služilo pri driski.
Ne tako dolgo nazaj se je žižula začela uporabljati za proizvodnjo različnih prehranskih dopolnil, saj je zelo bogata z vsemi vrstami uporabnih snovi, vsebuje pa dvajsetkrat več vitamina C kot limona.
V tem sadju je veliko karotenoidov - iz njih človeško telo sintetizira vitamin A, ki je ključnega pomena za ohranjanje zdravja in lepote nohtov, las in kože. To sadje je zelo koristno za bodoče ali doječe matere.
Omeniti velja, da listi žižule vsebujejo posebno anestetično snov - če jih žvečite, potem ta snov za določen čas blokira človekovo dojemanje dveh okusov hkrati: sladkega in grenkega. Tudi če v tem času v usta daš impresiven košček sladkorja, bo njegov okus videti popolnoma enak okusu krede. Hkrati je občutek slanega in kislega okusa popolnoma ohranjen, torej sladki ananas ali dišeče jagode v takem trenutku lahko spominjajo na vložene kumare.
Kontraindikacije
Žižula lahko včasih povzroči alergijske reakcije, zato bi morali vse, ki jo želijo jesti, voditi individualna nestrpnost.
