2024 Avtor: Gavin MacAdam | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 13:45
Prej so borovnice veljale za gozdno jagodičje, v zadnjem času pa se vse bolj uveljavlja modni trend gojenja tega jagodičja v sadovnjakih. In to ni presenetljivo, saj se lahko te drobne in zelo okusne jagode znebijo želodčnih težav, izboljšajo sestavo krvi in celo pozdravijo kašelj. Med drugo svetovno vojno so se britanski piloti gostili z borovnicami in borovnicami, da bi izboljšali vid. No, odkar je to čudovito jagodičje doseglo naše zemljepisne širine, je vprašanje, kako ga pravilno shraniti, postalo povsem naravno
Kako izbrati dobro jagodičje?
Kupovati je treba le zrele borovnice, saj po obiranju slastne jagode ne dozorijo več. Zato je izredno pomembno, da izberete samo modre jagode, ki nimajo rdečkastih odtenkov. Poleg tega morajo biti borovnice dovolj močne in trdne. Ne smete kupovati mehkih in vodnih jagod, pa tudi jagod s plesnijo.
Vsakdo, ki borovnice prideluje na svojem vrtu, se mora zavedati, da vremenske razmere močno vplivajo na okus jagod. Na primer, ko se vzpostavi suho vreme, se zaradi pomanjkanja vlage rast borovnic znatno zavira, jagode pa so pogosto premalo nasičene in majhne. In obilno deževje pogosto vodi do propadanja lupine plodov, kar je tudi zelo nezaželeno.
Obiranje borovnic mora biti zelo previdno, pri tem pa poskušati ne poškodovati neverjetno občutljive lupine jagod, sicer bo obdržati zelo problematično.
Sveže jagode, ki niso poškodovane, lahko hranimo dva tedna. V idealnem primeru pa je priporočljivo, da borovnice zaužijete takoj ali predelate po nakupu ali zbiranju. Konec koncev, če se začne sok tvoriti v posodah s shranjenimi jagodami ali se pojavi vlaga, bodo borovnice postale neuporabne. Pri shranjevanju v hladilniku lahko vplivajo tudi bolezni, kot sta antraknoza ali siva plesen.
Zamrznite borovnice
Borovnice so odlično zamrznjene. Mimogrede, pred zamrzovanjem ga kategorično ni priporočljivo prati, saj pod vplivom vode lupina jagod skoraj vedno postane žilava. Borovnice je treba takoj po vročitvi, potem ko jagode vzamemo iz zamrzovalnika, preliti z vodo.
Za zamrznitev borovnic damo jagode v tesno zaprte posode in pustimo približno tri centimetre prostega prostora - borovnic vam ni treba napolniti do vrha. Tako napolnjene posode se pošljejo v zamrzovalnik. Jagode lahko zamrznete v sirupu iz vode s sladkorjem v razmerju 4: 3. Jagode vlijemo s takšnim sirupom neposredno v posode, nato pa posodo tesno zapremo in postavimo v zamrzovalnik.
Če nameravate zamrznjene jagode uporabiti za kuhanje različnih jedi, je pomembno, da jih poskusite preprečiti, da se popolnoma odmrznejo, preden jih dodate v jedi, ki jih pripravljate. Takšen trik vam bo omogočil, da ohranite njihovo strukturo, preprečite, da bi jagode izločale sok in prepreči razbarvanje jedi.
Suhe borovnice
Druga možnost, da borovnice shranite za zimo, je, da jih posušite v pečici. Jagode razvrstijo in očistijo nečistoč, nato pa jih temeljito operejo in zavržejo v cedilu, tako da voda iz borovnic popolnoma odteče. Nato jagode položimo na pekač in pošljemo v pečico, ogreto na petinštirideset do petdeset stopinj. Borovnice hranimo v pečici približno dve uri. Hkrati vrata pečice niso popolnoma zaprta, jagode pa se občasno premešajo - enakomerno se morajo posušiti. Po dveh urah se temperatura v pečici poveča na šestdeset do petinšestdeset stopinj, jagode pa se sušijo približno eno uro.
Posušene borovnice prenesemo v primerne posode in shranimo na suhem.
Poleg tega lahko borovnice vedno konzervirate - slepi listi iz njih so prav tako neverjetni!
Priporočena:
Skladiščenje Orodja V Državi
Shranjevanje orodja v državi je pomembna naloga, saj bo le s pravilnim skladiščenjem in skrbnim vzdrževanjem opreme trajalo več let, ne da bi izgubilo učinkovitost in funkcionalnost
Pomladna Predelava Sadnega Drevja
Spomladanska predelava sadnega drevja bo pripomogla k zdravi in obilni letini. Pomembno je izbrati pravi čas, zdravilo za okužbe in škodljivce. Pogovorimo se o pravilih škropljenja češnjeve slive, hruške, slive, jabolka, češnje, češnje spomladi
Rastlinska Semena. Predelava, Kalitev
Ali je pred setvijo potrebna obdelava semena in kalitev?
Skladiščenje Pobranega Pridelka
Oktobra se dober del zelenjave, ki so jo vrtnarji zbrali za dolgotrajno skladiščenje, preseli z gredic v zaščitene skladišča: kleti, podstrešja in druge naprave za ohranjanje letine. Kako lahko korenovkam, čebulicam in drugim plodovom vašega napornega dela zagotovite najboljše pogoje, da bodo dobro prezimili?
Predelava Bučk Pred Boleznimi In škodljivci
Sočne bučke po okusu ne le ljudem, ampak tudi številnim škodljivcem. V primerjavi s kumarami so bučke bolj odporne proti boleznim, vendar tudi ne obidejo nasada. In če se je s preprečevanjem in ustrezno kmetijsko tehnologijo mogoče izogniti boleznim z veliko verjetnostjo, potem škodljivci postanejo nepovabljeni gostje, ki se jih je težko znebiti. Katere metode predelave bučk je treba uporabiti, da se znebimo teh nesreč?
