2024 Avtor: Gavin MacAdam | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 13:45
Marula (latinsko Sclerocarya birrea) - sadno drevo družine Sumakhovy. Marula se imenuje tudi etiopska sklerokarija.
Zgodovina
Marula je edinstvena rastlina, ki izvira iz gozdnatih območij zahodne in južne Afrike. Na ozemlju oddaljene Afrike se je marula začela aktivno širiti po selitvi plemen Bantu - ti hranilni sadeži so bili že od nekdaj sestavni del njihove prehrane. In to potrjujejo številne arheološke najdbe. Poleg tega so plodovi in listi marule že dolgo hrana mnogih živali, ki živijo v Južni Afriki - z velikim veseljem jih jedo vodne ptice, vitke žirafe, gozdne antilope in bradavice. Tudi sloni, opice in prašiči pijejo fermentiran sok prezrelega sadja, ki pade na tla.
Opis
Marula je listavce z enim steblom dvodomno sadno drevo, obdarjeno s sivkastim lubjem z izbočenimi zaobljenimi pikicami in precej široko, razkošno razgrnjeno krošnjo. Višina marule lahko doseže osemnajst metrov.
Sivkasto-zelenkasti listi te kulture se zberejo bližje konicam vej v majhne skupine po štiri do deset listov in tako tvorijo bizarne spiralne rozete. Vsaka rozeta je okronana z osamljenim listom, usmerjenim naravnost v nebo.
Ker je marula dvospolna rastlina, ženski in moški cvetovi rastejo na popolnoma različnih drevesih. Tudi videz cvetov ni enak: ženski cvetovi so nekoliko manjši, sedijo na precej dolgih nogah in imajo rdečkasto-vijolične cvetne liste, uokvirjene z belimi robovi. Moški cvetovi, raztreseni po drevesih z redkimi rožnatimi resicami, so večji in svetlejše barve. Marula običajno začne cveteti julija, njeno cvetenje pa se lahko nadaljuje do januarja.
Zreli plodovi, prekriti s tanko rumeno lupino, vsebujejo belo kašo, bogato z vitaminom C. Mimogrede, sočna marula vsebuje osemkrat več vitamina C kot pomaranče, ki smo jih vajeni. Precej trpka in neverjetno sočna celuloza marule ima precej močan vonj po terpentinu. Kljub temu je to sadje noro okusno. In navzven ljubki plodovi marule zelo spominjajo na slive. V vsakem sadju je zelo trda kost.
Marula lahko obrodi sadje tudi dvakrat letno. To se običajno zgodi pred deževno sezono (september-oktober ali marec-april).
Uporaba
Marula se uživa sveža, sadna kaša pa se uporablja tudi za pripravo najrazličnejših alkoholnih pijač, želejev ali sokov. Znani liker Amarula je pripravljen z dodatkom marule. Otroci z velikim veseljem pijejo ohlajen sok iz tega sadja, kaša pa je odličen dodatek k izvirnim eksotičnim jedem. Tudi sladkarije so narejene iz marule!
Uživajo se tudi jedrca semen marule, bogata z maščobami in beljakovinami. Poleg tega služijo kot odlične surovine za pridobivanje olja.
Afričani iz decokcije sadne lupine pripravijo zelo okusen čaj podoben napitek, opečena lupina pa je odličen nadomestek za kavo.
Mehki les marule se zelo aktivno uporablja za umetniško rezbarjenje - iz njega so narejene kroglice, figurice in drugi etnografski spominki. Precej močne vrvi so narejene iz notranjega dela drevesnega lubja, lubje pa služi kot surovina za izdelavo rjave barve.
Raste
Marula na splošno ni zelo izbirčna glede tal, vendar najbolje uspeva na lahkih ilovicah. Toda ta rastlina strašno ne mara peščenih tal: tudi če raste na njih, marula v tem primeru ne bo cvetela ali obrodila sadov.
