2024 Avtor: Gavin MacAdam | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 13:45
Perilla (lat. Perilla) Je monotipski rod enoletnih rastlin družine Yasnotkovye. Druga imena so shiso, suza ali japonski peteršilj. Za domovino rastline velja Japonska, čeprav nekateri agronomi trdijo, da je perilla k nam prišla s Kitajske. Že od antičnih časov so bili na ozemlju obeh držav veliki nasadi peril. V Rusiji so jo začeli gojiti relativno nedavno, najprej na Daljnem vzhodu, nato v Sibiriji, na Uralu in v evropskem delu države. Rastlina je v ZDA in Kanado prišla šele konec 19. stoletja, kjer se je hitro razširila in na nekaterih območjih postala pogost plevel.
Značilnosti kulture
Perilla je zelnata visoko razvejana rastlina, visoka do 1 m, z ravnim tetraedričnim naraščajočim steblom. Listi so kodrasti ali nagubani, z rahlo nazobčanimi ali močno nazobčanimi robovi, nasproti. Spodnji listi so precej veliki, jajčasti, z dolgimi peclji, zgornji listi so rahlo podolgovati, kratki peclji ali skoraj sedeči. Odvisno od sorte imajo lahko listi temno vijolično, vijolično, bledo zeleno, vijolično-bordo, črno ali rdečo barvo, obstajajo tudi dvobarvne perile.
Cvetovi so pazdušni, zbrani v grozdastih ali metličastih socvetjih, ki sedijo na kratkih dlakavih pecljih. Lističi linearno lanceolatni, puhasti. Čaška je pehasta ali zvonasta, dvoslojna. Corolla nerazločno z dvema ustnicama. Plod je suh več korenin, ki se razcepi na štiri zaobljene dele z mrežnato površino. Semena so rjava ali svetlo oranžna, majhna. Vsi deli rastlin imajo izrazito aromo popovske bazilike in osvežujoče limonine mete.
Rastni pogoji
Perilo je priporočljivo gojiti na ohlapnih, zmerno vlažnih, alkalnih ali rahlo kislih tleh z visoko vsebnostjo hranil. Kultura peščenih, težkih ilovnatih, prepojenih in slanih tal ne sprejema. Lokacija je bolje sončna ali s svetlo odprto senco. Trdna senca bo negativno vplivala na razvoj rastlin; na takem območju ne bo uspelo doseči dobre letine trave.
Setev
V Rusiji se perilla goji za pridobivanje nežnega zelenja in ne za pridobivanje semen, zato se najpogosteje uporablja metoda sadike. To je potrebno za pospešitev procesa zdravih in okusnih listov. Semena kulture kalijo zelo počasi, pred setvijo jih je treba namočiti v topli vodi 48 ur, vodo pa je treba menjati vsakih 8-10 ur.
Po predelavi se semena posušijo in posejejo v sadilne škatle, napolnjene z rodovitno zemljo, pomešano s šoto in humusom. Semena se posejejo debelo, nato pa se izberejo najmočnejši primerki in posadijo v rastlinjak ali v zemljo pod folijo. Razdalja med rastlinami mora biti najmanj 20-30 cm. Perillo lahko gojimo kot okrasno rastlino, primerne so za ustvarjanje ozadja za cvetlične pridelke in obrobne nasade.
Nega
Vzdrževanje ograj ne povzroča posebnih težav. Sestavljen je iz sistematičnega plevela, zalivanja, gnojenja in rahljanja hodnikov. Za hranjenje lahko uporabite tekoča mineralna gnojila, ki se uporabljajo po vsakem rezu. Perilla je odporna na bolezni in škodljivce, zato ne potrebuje preventivnega zdravljenja.
Žetev in skladiščenje
Prvi rez se izvede sredi poletja, ne da bi čakali na cvetenje. Poganjke z listi odrežemo na višini 10-12 cm od površine tal. Med sezono se praviloma izvede 2-3 kosov. Donos pridelka je v veliki meri odvisen od podnebnih razmer in skrbne nege, običajno od 1 kvadratnih metrov. m. nasadi se poberejo 0,5-5 kg. Sveža zelišča se hranijo 7-10 dni. Ne uporabljajte plastičnih vrečk, bolje je dati prednost steklenim ali plastičnim posodam z majhnimi luknjami.
Uporaba
Najprej je perilla cenjena kot oljnica, saj njena semena vsebujejo približno 40-45% olja, ki se uporablja za proizvodnjo sušilnega olja, lakov, tiskarskih barv in vodotesnih tkanin. V nekaterih azijskih državah se olje perile uporablja v medicinske namene. Perilla se pogosto uporablja tudi pri kuhanju, njeni listi in stebla so dodani kot začimba različnim jedem.
