2024 Avtor: Gavin MacAdam | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 13:45
Santol (latinsko Sandoricum koetjape) - sadno drevo iz družine Meliaceae.
Opis
Santol je hitro rastoče zimzeleno drevo, ki lahko zraste v višino od petnajst do petinštirideset metrov. Dolžina njegovih eliptičnih ali podolgovatih listov se giblje od petnajst do trideset centimetrov.
Velikost cvetov santola običajno ne presega enega centimetra, sami cvetovi pa so pobarvani v rumenkasto-zelenkaste ali roza tone.
Sferični plodovi santola dosežejo premer štiri do sedem centimetrov in pol. Trenutno obstajata dve sorti sadja (mimogrede, nekoč sta veljali za različne vrste) - z rumenkasto in rdečkasto žametno lupino. In na Tajskem najpogosteje najdemo rjavkaste ali rdečkaste plodove. Lupina santole vsebuje lateks, v notranjosti teh in drugih plodov pa je sladka in zelo sočna prozorna bela kaša, v kateri se izgubijo rjavkasta in precej velika semena v količini treh do petih kosov. Poleg tega je celuloza razdeljena na več rezin. Navzven rezine santola nekoliko spominjajo na olupljen mangosteen - v zvezi s tem se v Franciji in Angliji santol imenuje lažni ali divji mangosteen.
Santolova lupina je precej debela, zato je ne bo težko olupiti z rokami. Obdobje pridelka teh sočnih plodov običajno pade med junijem in avgustom.
Kjer raste
Malajski polotok, Južni Laos, Kambodža in Vietnam veljajo za rojstni kraj te kulture. Iz teh držav se je Santol postopoma razširil na Mauritius in Filipine, pa tudi v Indonezijo in Indijo. Trenutno te države obirajo bogate letine Santola.
Za večino prebivalcev jugovzhodne Azije je santol velikega gospodarskega pomena.
Uporaba
Santol je popolnoma sprejemljiv za uživanje nepredelano. Poleg tega na osnovi tega sadja pripravljajo različne alkoholne pijače, marmelado, želeje in marmelade. In Tajci posebej namakajo santol, da dobijo nekaj podobnega namočenim hruškam ali jabolkom. Santol naredi tudi čudovito sladico z omako iz zdrobljenega ledu in bogatim sirupom.
Precej pogosto se santol prodaja z dolgimi peclji - Tajci, ki so mu odrezali lupino, ga pojedo kar na palici. Lahko pa sadje preprosto razrežete na dva dela in po tem, ko sladko jedro pojeste ločeno, preostalo sladko -kislo kašo pojeste z žlico. Nekateri gurmani jedo santol s poprom ali soljo - v tem primeru se spremeni v nekakšno zelenjavo.
Kar zadeva semena, so popolnoma neužitna, njihova uporaba pa lahko povzroči resne črevesne motnje, saj semena vsebujejo strupene snovi.
Lubje in listi santola se v medicini pogosto uporabljajo - iz njih so narejene odlične obloge. Nekateri deli listov se ponašajo z izrazitim protivnetnim učinkom. Poleg tega je bilo eksperimentalno dokazano, da izvlečki iz stebel te rastline delujejo proti raku, insekticidne lastnosti pa so del ekstrakta iz njegovih semen.
Santol je zelo uporaben kot sredstvo za krepitev kosti in je odlična pomoč pri srčno-žilnih boleznih. To sadje ima splošno krepilni učinek na telo in se priporoča za uporabo z oslabljeno imunostjo. Santol ni nič manj koristen za zdravje zob in kosti - zelo je bogat s fosforjem in kalcijem.
Les Santola ima tudi določeno ekonomsko vrednost - je odlično poliran in ga je mogoče obdelati brez večjih težav. Te lastnosti omogočajo uporabo pri izdelavi pohištva.
Kontraindikacije
V primeru individualne nestrpnosti je uporaba santola nezaželena - spojine, ki jih vsebuje, lahko zlahka povzročijo alergijske reakcije.
