Sadni Raj Na Tajskem

2024 Avtor: Gavin MacAdam | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 13:45

Če Egipt občuduje s svojim skrbnim odnosom do čistosti in preglednosti vode Rdečega morja z edinstvenim svetlim podvodnim svetom, potem Tajska preseneti s pestrostjo in številčnostjo eksotičnega sadja, med katerim lahko vsak najde sadje po svojem okusu

Dišeči in sladki ananas

Rusov z ananasom ne boste presenetili. Že dolgo zasedajo trdno mesto na sadnih pultih naše države. Postali so celo še en simbol novega leta, saj so cene ananasa povsem dostopne za osebo s kakršnim koli finančnim premoženjem. Tu so samo tisti ananasi, ki jih kupite v naših trgovinah, imajo še posebej oster okus, iz katerega zmanjšujejo ličnice. Ne morete jesti tako veliko ananasa.

Izkazalo se je, da je pravi ananas, zoren na vrtu, in ne v zabojih za shranjevanje sadja, povsem drugo sadje. Njegova nežna in sočna kaša se kar topi v ustih s kislo-sladko edinstveno aromo. Res je, če pretiravate, se bo ostrina spet dala čutiti. Če se omejite na tri ali pet rezin, preprosto ne deluje manj, potem čutite, kako kri teče bolj prosto po arterijah, visok krvni tlak pade na normalno in želodec od povečanega apetita zahteva nekaj mesnega.

Sončna pomarančna papaja

Mnogi ljudje primerjajo papajo z melonami, saj se tudi drevesu, na katerem rastejo ti sadeži, reče "melonino drevo". Čeprav aroma papaje še zdaleč ni najbolj dišeča medena melona iz držav Srednje Azije, so naši včerajšnji zavezniki. In meso plodov papaje, čeprav nežno, vendar je meso zrele melone neprimerljivo bolj nežno.

S takšnimi primerjavami ne bom omalovaževal lastnosti in sposobnosti papaje. Tisti, ki imajo priložnost jesti papajo vsak dan, nimajo težav s prebavo, zato imajo elastično in čvrsto kožo ter živijo srečnejše in dlje.

Sferični longan

Šopki okroglih srednje velikih neverjetnih plodov visijo na zimzelenih majhnih drevesih. Plod je sestavljen iz treh plasti.

Zgornji sloj je bolj podoben oreščku. Toda za razliko od oreščkov, katerih celuloze človeku ni vedno lahko doseči, se lupina longana zlahka zlomi, kot bi bila jajčna lupina, in se, ko se razpade na več kosov, loči od celuloze. Ker je lupina obarvana v različnih odtenkih rjave in majhnih hribovitih, so plodovi zelo podobni prepeličjim jajcem, le da imajo bolj okroglo obliko.

Pod lupino je prozorna kaša, ki jo mnogi primerjajo z grozdjem. Po mojem mnenju je meso longana bolj želatinasto in manj aromatično kot grozdje. Je pa po okusu precej prijeten, nevsiljivo sladek. Moja vnukinja, stara 1 leto in 2 meseca, je bila pulpa všeč. V literaturi pišejo, da sadje vsebuje veliko biokislin, železa, kalcija in fosforja ter seveda sladkor in vitamin "C".

Tretja plast je veliko glede na velikost celotnega ploda črno sijoče seme, ki spominja na jagodičje črnega ribeza. Semen še nismo poskusili.

Kitajski ljudski zdravniki (in longan je na Tajsko prišel iz Kitajske) pravijo, da suho sadje longana pomirjujoče vpliva na človeški živčni sistem. Zdi se, da je res: Tajci so zelo miren narod.

Zvezdna karambola

Še eno sadje, ki raste na zimzelenem drevesu. Razlikuje se po nenavadni obliki, ki tvori petokrake, enakomerne zvezde, če sadje narežemo na prečne rezine.

Zaradi visoke vsebnosti oksalne kisline v sadju je sadje ljubiteljsko. To sadje mi ni bilo všeč: hrusta po zobeh kot naše sveže kumare z vrta, hkrati pa mi napolni usta s kislim okusom. Primernejša je za okrasitev jedi, kjer je ni treba jesti:).

"Česen" polnjenje mangosteen

Takoj, ko se ta sadež zimzelenega drevesa ne imenuje: mangosteen, mangkut, mangosteen, mangostin … Na srečo se okus ne spremeni od imena.

Notranjost plodov je zelo nežna, sočna, sladko -kisla in je sestavljena iz belih strokov, ki so videti kot stroki česna. A priti do užitnega dela sadja ni enostavno. Trda in gosta zaščitna lupina vestno opravlja svojo funkcijo in zato iz navade, medtem ko lupite lupino, ne, ne, in občutljivo meso boste razrezali na svojo sitnost.

Opomba: Vse fotografije, razen zadnje, so iz osebnega arhiva avtorja članka.