2024 Avtor: Gavin MacAdam | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 13:45
Vsako kulinarično jed lahko spremenite v okusno in slikovito popolnost, če ji dodate zelenjavne rastline pikantnega okusa, pridelane na lastnih gredicah
Če je prej izbor začinjenih rastlin v ruskih zelenjavnih vrtovih sestavljal dve ali tri sorte, se danes preprosto izgubite in se pri nakupu semen takšnih rastlin odločite, da je postal tako širok in privlačen. Naj se osredotočimo na tri rastline, ki dajejo edinstvene arome, imajo pri gojenju relativno nezahtevne potrebe in imajo zdravilne sposobnosti.
Basil ali Regan
Kakršen koli epitet vrste se uporablja, ko gre za rastlino s prijetnim vonjem, ki predstavlja rod bazilike (lat. Ocimum) na planetu - "vrt", "navaden", "dišeč", "kamfor" … snovi, ki čudežno kopičijo v rastlini.
Ljubitelji začimb niso mogli ravnodušno mimo takega naravnega čudeža in ukrotili enoletno rastlino tako, da so jo dali na vrtne gredice, da bi pri kuhanju uporabili dišeče liste in dlakava stebla. Ker je rastlina enoletnica, se uporablja sveža, dokler obstaja takšna možnost, ali pa se stebla z listi odrežejo pred cvetenjem in posušijo za prihodnjo uporabo za aromatiziranje solat, vseh vrst juh, prelivov za okras, rib in mesne jedi ter dodajajo tudi pri proizvodnji sirov in klobas, konzervirane zelenjave in kislih kumaric. Namesto paprike se uporablja mešanica bazilike in rožmarina v prahu.
Zdravilne moči bazilike se kažejo v boju proti vročini, proti škodljivim mikroorganizmom, ko je potreben diuretik. Če želite to narediti, iz zelišča bazilike pripravimo decokcije in vodne izvlečke. Juha lajša glavobole, izvlečki pa delujejo na prebavni sistem, pomagajo pri obvladovanju gastritisa, zastrupitve s hrano in kolik. Listi pri kopanju in izpiranju ust aromatizirajo vodo, kar koži ne daje le svežine in diha, ampak se znebi tudi nadležnih mikrobov.
Skrb za enoletno baziliko je standardni nabor vrtnarskih del: zalivanje, razrahljanje, zatiranje plevela.
Majaron
Majaron, ki je človeštvu že od antičnih časov znan kot okrasna, zdravilna in začinjena rastlina, je trajen predstavnik rodu origana (lat. Origanum), ki ljubi toplino. Obstajajo enoletne vrste majorane, ki jih je mogoče gojiti v zmernem podnebju in se zateči k metodi sadik, da sadike posadimo v odprto zemljo ob stalni vročini.
Močna aroma listov in cvetnih brstov majorane ter njihov pikanten oster okus so zelo specifični, ne tako kot druge pikantne arome, čeprav jih poskušajo primerjati z vonjem timijana, kardamoma. Majaron se pri kuhanju uporablja podobno kot bazilika.
Zdravilna moč rastline je široka. Decokcije suhih zelišč lajšajo glavobole, lajšajo omotico in izcedek iz nosu, lajšajo napade astme. Olje majarona pomaga pri lajšanju bolečin pri protinu, revmi, krčnih žilah.
Lemon Melissa ali Melissa officinalis
Melissa officinalis je, tako kot majaron, njen sorodnik v družini Lamiaceae, že od antičnih časov med ljudmi na seznamu zdravilnih rastlin. Melisso aktivno uporabljajo tudi kuharji. Poleg tega se vonj, ki ga izžareva rastlina, drzno primerja z vonjem limone, zato so botaniki dali rastlini poseben epitet "limona".
Okus limone opredeljuje kulinarično uporabo Melise. To je dišeča osvežilna pijača in vse vrste solat, ki jim Melissa daje ne le vonj, ampak tudi privlačen, apektabilen videz ter vroče jedi iz rib in mesa.
Kot zdravilka Melissa pomaga umiriti glavobole, izboljša delovanje prebavnih organov in pomaga vzpostaviti delujoč srčni ritem.
Poleg tega vonj po suhih listih melise ni po okusu miši in požrešnih moljev. Tudi plesni se umaknejo pred Melisso, zato bodo parametri in kakovost skladiščenja, če bodo paradižniki, ki so ostali sveži za dolgotrajno shranjevanje, posuti s suhimi listi rastline.
Priporočena:
Astere Gojimo V Rastlinjakih In Na Gredicah
Mnogi vrtnarji in vrtnarji poznajo takšen "pohlep" v dobrem pomenu besede, ko želijo na sadike posejati veliko zelenjave, hkrati pa poleg vsakodnevne hrane ne pozabiti na visoko in lepo - o gredicah. Kako pogosto pa morate nekaj žrtvovati, da naredite prostor za dodaten kozarec z rožo ali lonec z rastočim jajčevcem na okenskih policah. Da ne bi prišli v takšno situacijo, sadike svojih najljubših cvetov ne gojite doma, ampak na ulici - v rastlinjaku ali v tleh pod pokrovom
Neplodno Cvetje In Druge Težave V Gredicah S Kumarami
Pri pridelavi kumar lahko pride do problematičnih trenutkov na kateri koli stopnji pridelave. Ne samo, da so sami zelo zahtevni glede svetlobe, toplote in vlažnosti okolja, zato poglejte, da bodo vse trepalnice pokrite z neplodnimi cvetovi, in če se pojavijo jajčniki, potem sočno sladko zelenje sčasoma dobi grenak okus … Kaj je narobe s kumarami , in kako se tem težavam izogniti?
Združljivost In Menjavanje Zelenjave V Gredicah
Vsaka rastlina ima svoj "značaj" - svoje zahteve za "kraj bivanja", to je habitat in razmere. Pa tudi vaše želje pri izbiri sosedov. Vsaka zelenjava se ne bo "ujela" poleg drugih. Drugo presenečenje, ki ga lahko pričakuje vrtnar, je nezdružljivost prejšnjih in naslednjih pridelkov na gredicah. Zato, dokler ni prišla vroča sezona setve in se sajenje sadik v gredice ni začelo, se spomnimo, katere pridelke lahko gojimo skupaj in po katerih zelenjavi ne bi smeli stati za druge
Trije Požirki čaja
Obred pitja čaja, ki izvira iz budističnih samostanov, je človeku pomagal opustiti posvetno nečimrnost, začutiti bližino Večnosti, stik s katerim pomaga pri duhovnem izboljšanju. Čeprav se ruska tradicija pitja čaja razlikuje od budistične, je tudi polna miru in miru
Trije Grmi Hurgade
Egipčansko letoviško mesto Hurgada je majhen raj na vročem puščavskem pesku. Najčistejše vode Rdečega morja gladko tečejo po nežni obali, zaostrujejo sledi ali pa se kot brizg diamantov razpršijo po betonskih pomolih ali skalnati obali. In povsod vse vrste grmovnic, okrašenih s čudovitimi cvetovi, ozelenijo
