2024 Avtor: Gavin MacAdam | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 13:45
Mnogi verjamejo, da so šampinjoni edine gobe, ki jih lahko gojimo na svojem mestu. Obstajajo pa tudi druge gobe, ki jih lahko gojimo prav tako dobro. Ena od teh gob je ostriga. Danes se bomo pogovarjali o njegovem gojenju
Opis ostrig
Ostrigar je precej velika goba. Klobuk je lahko siv, sivo-rjav ali sivo-rjav. S starostjo kape postajajo svetlejše. Premer odrasle glive lahko doseže 20 cm. Plošče so svetlejše barve, do bele in se gladko spuščajo do stebla. Res je, da je zelo žilav in neprimeren za hrano. Ta goba ne raste sama, ampak v družini, ki lahko vsebuje do 30 kosov. Skupna teža takšne družine lahko doseže tri kilograme.
Ta goba v srednjih zemljepisnih širinah obrodi sadje skoraj vse poletje in ujame jesen. Rastejo na lesu podrtih listavcev: breze, vrbe, topola in trepetlike, zato ne ogrožajo živih rastočih dreves. Ostrige je pri kuhanju priporočljivo uporabljati sveže. Gurmani bodo cenili juhe in omake, te gobe pa so odlično dušene in ocvrte. To gobo lahko posušimo in vložemo in ne bo izgubila svojih lastnosti.
Metoda nasada
Ostrigar se dobro goji. Lahko se goji na odpadnem lesu, hkrati pa ne porabi veliko denarja. Najprej morate pripraviti debele koščke debla (od 15 cm) ali enake obsežne veje breze, trepetlike, topola, dolge približno 30 cm, nato pa les dva dni hranimo v vodi, da ustvarimo normalno vlago za micelij.
Zgodaj spomladi te praznine postavimo enega za drugim v kleti ali kleti in tvorijo stebre visoke do dva metra. To se naredi na ta način: micelij nanesemo na zgornji rez hloda s plastjo do dveh cm, nanj položimo naslednje in ga tudi aromatiziramo z gobjimi sporami itd. Ko je celoten steber zgrajen, je prekrit z matiranjem, mešanico ali slamo, da se ohrani vlaga.
Različni pokrovi niso primerni, ne dopuščajo prehajanja zraka, kar je potrebno za razvoj gliv. Potrebno je spremljati vlažnost in temperaturo (10-15 stopinj), po nekaj mesecih pa so debla zaraščena z micelijem.
Maja, ko je vreme naklonjeno, vsak kos lesa »posadimo« v zemljo. Ena stran stebra je vkopana v tla za 15 cm. Leseni stebri so postavljeni v vrste z intervalom do 50 cm v senčnem kotu mesta, če je potrebno, zasenčeni s senčili.
Ta nasad je treba v suhem vremenu previdno zalivati. Že avgusta lahko dobite prvo letino, na začetku ni zelo velika (približno 600 g) iz vsakega stolpca. Takšen nasad se tiho pusti prezimiti in vsako leto se bo donos povečal. Največji se običajno pojavi v tretjem letu gojenja.
Če so na vrtu debla ali panjevi starega sadnega drevja, so lahko primerni tudi za gojenje gob. V tem primeru lahko micelij nanesete na zgornji način, odrežete debla s stebri višine 30 cm, ali pa preprosto izkopljete luknje do 20 cm globoko, vanj dodate micelij, položite pripravljene stebre in posujte z zemljo. Po nekaj dneh obilno zalijte. Ta metoda zagotovo ni zelo učinkovita, vendar ne zahteva nobenih stroškov. In do jeseni lahko dobite pridelek svojih gob.
Metoda rastlinjaka
V bolj južnih regijah lahko ostrige gojite v rastlinjaku od oktobra do januarja. Ko je pridelek zelenjave že pobran v rastlinjaku, se vanj vnesejo leseni stebri in izkopajo do globine 15 cm. Na zgornji rez se nanese zrnat micelij in prekrije z debelim lesenim okroglim okroglim debelino 3 cm. rastlinjaka, je treba ustvariti mikroklimo, ki spodbuja rast micelija.
Temperatura zraka se vzdržuje na približno 15 stopinjah, temperatura tal je okoli 22, vlaga pa skoraj stoodstotna. Takšne pogoje je treba vzdrževati približno mesec dni, nato pa je treba nekaj dni temperaturo znižati na nič stopinj in spet dvigniti na 15. Ta tehnika aktivira plodove in do novoletnih praznikov lahko dobite letino svežih gob.
Micelij
Sadilni material - sterilni micelij je mogoče naročiti tudi na internetu. Bolje je, da to storite izven sezone, saj bo prevoz v hladnem vremenu negativno vplival na micelij. Do trenutka sajenja lahko shranite pri + 20C.
