2024 Avtor: Gavin MacAdam | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 13:45
Foto: Anna Kompaniets
Ne hodite mimo trgovskega pulta s svetlo zelenimi škatlami iz okraja, ker je ta uporabna eksotika polna ogromne količine koristnih snovi.
Sestava in lastnosti
Gombo, drugo ime za okra, vsebuje do 20% olj, ki so po hranilni vrednosti podobna oljčnemu olju. Sestava te rastlinske kulture vključuje rastlinske beljakovine in vse jedi iz okra bodo nizkokalorične, idealne za dietno prehrano. Bamija je odličen izdelek za tiste, ki želijo shujšati, saj vsebuje le 31 kalorij na 100 g izdelka. Stroki okra vsebujejo vitamine A, C, skupino B, mineralne soli magnezija in kalija, elemente, kot so cink, baker, železo, fosfor, kalij, vanadij, askorbinska kislina, celuloza.
Plodovi okra so skoraj 90% tekoči, kar vključuje topna vlakna v obliki sluzave snovi. Zaradi prisotnosti sluzi so izdelki iz okra uporabni za zdravljenje in preprečevanje gastritisa, peptične razjede in drugih bolezni prebavil. Sluz ščiti želodec pred draženjem, ki se pojavi med boleznimi prebavnega sistema, rastlinska vlakna normalizirajo proces prebave hrane.
V Afriki, ki velja za rojstni kraj bamije, so jo uporabljali za zdravljenje pljučnih bolezni, tonzilitisa, prehlada. Odcedki in poparki iz kapsul rastline pomagajo pri kašljanju, jedi iz okrastih strokov pa se priporočajo pri bronhitisu, aterosklerozi in za krepitev krvnih žil. Za diabetike je koristno jesti sadje bamije, medtem ko se količina sladkorja v krvi zmanjša.
Za okrevanje po večji operaciji ali dolgi bolezni, med stresom ali dolgotrajno depresijo, v svojo prehrano vključite mlade jajčnike bamije. Ta hrana bo povrnila oslabljeno moč izčrpanega telesa in pomagala premagati krizna življenjska obdobja. Znanstveniki so z znanstvenim poskusom dokazali, da uporaba bamije povečuje spolno moč.
Uporaba
Okra se z velikim uspehom uporablja pri kuhanju. Neodprti mladi stroki rastlin v starosti 3-4 dni so primerni za hrano; plodovi se pobirajo od konca julija do zmrzali. Mlade liste okra lahko uporabite za hrano in jih dodate v juhe ali solate. Dragoceno aromatično olje, obogateno z nenasičenimi maščobami, dobimo iz semen te zelenjavne kulture.
Okus nezrele okroge je podoben jajčevcem in špargljem, vendar z manj trdim okusom, z rahlim gobjim odtenkom. Okra se lahko uporablja v kulinarične namene surova, kuhana, ocvrta, v kombinaciji z različnimi začimbami in začimbami.
Solate, enolončnice, priloge, juhe - to so jedi, kjer se lahko uporablja okra, ki ne zahteva dolgotrajne toplotne obdelave. Poleg tega je zamrznjen, posušen, konzerviran. Zelenjava, meso, ribe so odlični spremljevalci za gombo in se odlično podajo v eno jed.
Zrela pražena semena se uporabljajo za pripravo grenke pijače, ki ima okus po kavi. Nezrela semena pa lahko uporabimo kot alternativo zelenemu grahu.
Prednost eksotične zelenjave je njena edinstvena sestava, ki vključuje sluzave sestavine. Med toplotno obdelavo se iz te kulture sprosti veliko tekoče sluzi in jed se izkaže kot viskozna konsistenca. Ta lastnost se uporablja za pripravo gostih juh, omak ali drugih jedi z več sestavinami. Če izločanje sluzi ni zaželeno, stroke prepražite cele, po možnosti zelo hitro in na vroči ponvi, dodajte kis, limonin sok ali paradižnik.
Bamijo lahko vložimo po enostavnem receptu. Če želite to narediti, olupite plodove, jih položite v plasteh v stekleno posodo in jih sendvič z lovorjevimi listi. Pripravite slanico iz 2 delov kisa, vzemite en del soli in vode, razredčite 125 ml slanice z enim litrom vode; okra prelijemo z razredčeno slanico.
Pravila kuhanja
Pred uporabo okra je treba temeljito sprati, dlake odstraniti s trdo krpo, odrezati pecelj.
Upoštevajte, da se njeni plodovi zelo hitro skuhajo in lahko "razpadejo" v ponvi. Dodajte ga v posodo na koncu celotnega procesa kuhanja in ne mešajte z žlico, posodo bolje pretresite. Bamije ne kuhajte v lončku iz litega železa, sicer bodo stroki potemnili. Primerne začimbe za okra so pekoča rdeča paprika, bazilika, timijan, curry, majaron, čebula, česen.
Najbolj znane jedi bodo zažarile z novimi barvami, če receptu dodate čudovite zelene škatle.
Okra - dietna eksotika
Priporočena:
Naravni čistilci Zraka. Nadaljevanje
Naravna sposobnost rastlin, da filtrirajo škodljive snovi, je znana že dolgo. Male hostese pomagajo ljudem preživeti v sodobnem svetu napredka in zmanjšujejo tveganje za številne bolezni. Še naprej se seznanjajmo z edinstvenimi lastnostmi zelenih hišnih ljubljenčkov
Okra - Dietna Eksotika
Priljubljenost bamije v Rusiji vsako leto narašča. Vrtnarji - amaterji z veseljem gojijo ta eksotični pridelek v svojih poletnih kočah. In na policah trgovin lahko pogosto najdete nenavadno rastlino iz družine zrnc. Če slišite ime okra, gombo, bamiese ali ženski prsti, potem govorimo o istem okraju, saj ima v različnih delih našega planeta veliko imen
Ehmejina čudovita Eksotika
Cvetovi te čezmorske lepote so zelo nenavadni in privlačni. Toda dotikati se ali vonjati jih je precej težko. Boleče so bodičaste. Ehmeya ni mogoče imenovati redka - že dolgo je zaslužila spoštovanje in ljubezen domačih pridelovalcev cvetja zaradi svoje eksotične lepote in krotkosti. Kako ji ugajati?
Bergamotka: Nezahtevna Eksotika V Prostorih V Zaprtih Prostorih
Če bergamotko najdemo na policah naših supermarketov poleg takšnih agrumov, kot so pomaranča, pomelo, limona, je to zelo redko. Za razliko od bolj pogostih komercialno dostopnih kolegov, te eksotike praktično ne jedo zaradi specifičnega okusa. Kljub temu se vedno najdejo ljubitelji nenavadnih rastlin, ki so pripravljeni ne le na zanimive kulinarične poskuse, ampak tudi izpodbijajo klasično sobno cvetličarstvo in začnejo tako ekstravagantno
Bamija - Afriška Iz Družine Malvaceae
Bamija je zelenjavna kultura, katere plodovi pomagajo hitro okrevati po napornem delu na vrtu. Poleg tega okreva po dolgi bolezni. Kot predstavnik družine Malvov, ki jo poznamo, okra rada živi v toplih regijah, saj se je rodila v vroči Afriki
