2024 Avtor: Gavin MacAdam | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 13:45
Foto: Anna Kompaniets
Rdeča pesa je zelo okusna in zdrava zelenjava, ki jo nenehno potrebujemo v kuhinji. Pesa mora biti vedno pri roki, brez nje si težko predstavljamo rusko kuhinjo. Potreben je za kuhanje boršč, solatnih ali zelenjavnih kotletov. Najbolje je, da peso shranite v kleti ali kleti, ko so razmere optimalne. Toda kako natančno ohraniti ta koreninski pridelek, da ne izgubi okusa, bo povedal ta članek.
Rdeča pesa spada med namizne korenovke, katerih ohranjanje je veliko boljše od kakovosti krompirja ali korenja, zato shranjevanje pese ne bi smelo povzročati posebnih težav. Če veste, kako pravilno shraniti peso in v skupni masi preprečiti osebke, okužene z nalezljivimi boleznimi, se boste spomladi veselili zdravih korenovk, ki niso izgubile svoje predstavitve.
Uspešno ohranjanje pese pozimi je posledica pravilno pridelanega pridelka. Za bogat pridelek pese izberite sorte, ki imajo dobro ohranjenost in odpornost proti mrazu. Založite se z vedenjem, katere sorte pese je treba shraniti do pomladi in katere je bolje zaužiti takoj. Ne pozabite, da lahko kakovostne korenine gojimo na rodovitnih ilovnatih in peščenih ilovnatih tleh.
Pobiranje pese
Obdobje žetve pese je odvisno od vremenskih razmer v določeni regiji. Večina pridelovalcev zelenjave je prepričana, da je treba peso izkopati pred prvimi stabilnimi zmrzali, saj se delno dvigne nad vrtno gredico in zahteva več toplote kot korenje.
Čas pobiranja pese je sorazmeren, vse je odvisno od nastopa zmrzali, na Daljnem vzhodu in v Sibiriji v Rusiji je najboljši čas žetve pred začetkom oktobra, na jugu je veliko več časa. Opazujte vreme, sledite napovedim vremenoslovcev in izberite dober dan za obiranje pese. Če je jesen deževna, potem obstaja velika možnost, da se bo zelenjava nasičila z vlago in začela gniti, takšna pesa pa ni več primerna za shranjevanje. Zato vrtnarji ne tvegajo in poskušajo, da pesa dolgo ne ostane v tleh. Pesa se vedno pobere pred korenjem.
Eden od dejavnikov zrelosti kulture je nastanek izrastkov na listih in koreninah. Če ste v dvomih o zrelosti pese in jo želite preizkusiti, jo samo kopajte. Za obiranje pese vzemite s seboj topo vilo ali lopato, ker včasih morate kopati korenovke. Nekateri imajo vprašanje, zakaj kopati, če je pesa praktično na površini zemlje. Odgovor je pravzaprav preprost. Koren pese "sedi" v tleh in ga korenine trdno držijo zanj. Pri ročni žetvi obstaja možnost, da se poškoduje del korenin. Zato je peso bolje vkopati s tupimi vilami. To naredite previdno, da ne ostanejo mehanski poseki, sicer se bodo razvile virusne in glivične bolezni. Korenine je treba pred sušenjem očistiti iz ostankov umazanije, v nobenem primeru ne udarite korenovke v korenovko, ne čistite zemlje z nožem, saj boste s tem poškodovali lupino pese. Nato morate odstraniti stranske korenine, lahko zmanjšate glavno korenino, odstranite vrhove s škarjami, ne da bi pri tem poškodovali glavo zelenjave, in pred shranjevanjem začnite sušiti. V lepem jesenskem vremenu lahko sušite na vrtu na vrtu 2 - 3 ure. Nato razvrščeno peso položimo v suh prostor, tako da se korenine popolnoma posušijo.
Kako shraniti peso?
Pesa je priporočljivo hraniti v kleti z vlažnostjo največ 90%, pri temperaturah od nič do treh stopinj Celzija. Pri temperaturah nad 4 stopinje pese poženejo vrhovi, korenovke posušijo, razvijejo se bolezni in začne se proces gnitja.
Kroženje zraka v kleti igra pomembno vlogo pri skladiščenju. Skladišče mora biti naravno prezračeno. Odložite koše 15 cm nad tlemi za prosto kroženje zraka, kar bi enakomerno ohladilo korenine in preprečilo njihovo znojenje. Naredite prostor za shranjevanje pese s stenami do 1 m in na dnu zagotovite lesen žar za prezračevanje.
Druga možnost shranjevanja pese je na vrhu krompirja. To je zelo priročna metoda, ki ima dve prednosti: prvič, pesa bo absorbirala potrebno vlago, in drugič, krompir bo zaščiten pred nepotrebno vlago.
Pesa, kot je korenje, je mogoče shraniti v škatlah, jih posuti s peskom ali posuti s pepelom. Da pesa ne bi začela gniti, na dno položite liste rastline, bogate s fitoncidi, na primer praproti. Rdečo peso lahko dobro shranimo, če jo obdelamo s slanico in preprosto potresemo s soljo.
Znanje shranjevanja pese v kleti vam bo dalo trdo in okusno korenovko vse do pomladi.
Priporočena:
Pobiranje: Zakaj Izgubljati Dodaten čas?
Mnogi vrtnarji se sprašujejo: zakaj izgubljati čas z obiranjem, saj lahko sejete semena in samo počakate, da se v posodah dvignejo močne sadike, in ne poškodujte rastline z nepotrebnimi skrbmi. To deloma drži in nekatere rastline res lažje opravijo brez obiranja. Vendar ima ta tehnika tudi svoje prednosti, na katere ne gre pozabiti
Pobiranje Potaknjencev Decembra
Pozimi ima vrtnar več prostega časa. Lahko pa ga izvedete tudi na podlagi vaše osebne parcele in skrbi za prihodnjo letino. Če jeseni roke niso dosegle priprave potaknjencev za pridobivanje sadik ribeza, kosmulje, je to mogoče storiti zdaj, decembra, pred nastopom hudih zmrzali
Pobiranje Korenja
Naravno vprašanje, ki si ga vrtnarji zastavijo pri gojenju korenja: "Kako ohraniti korenovko v jesensko -zimskem obdobju?" Pri čiščenju in shranjevanju podzemne lepote je treba upoštevati nekatere tankosti. Razumljivi vrtnarji ponujajo več načinov shranjevanja korenja. Vendar pa se uspešno shranjevanje katerega koli koreninskega pridelka začne z ustreznim obiranjem
Pobiranje šipka: Metode In Shranjevanje
V zadnjem članku sem govoril o tem, kdaj in kje je najbolje zbrati šipke, da bodo njegove jagode prinesle največ koristi in vsebovale čim več vitaminov. V tem članku vam želim povedati, katere metode so za nabiranje in shranjevanje tega jagodičja. Skupaj so na voljo trije načini (seveda malo, a doslej je to vse, kar so si zamislili): naravno sušenje, termično sušenje in zamrzovanje
Pobiranje šipkov Za Prihodnjo Uporabo: Obiranje
Vsi vemo, da šipki vsebujejo ogromno vitamina C, zato se morajo vsi, ki za zdravljenje uporabljajo zelišča ali zeliščne čaje (in pozimi je prav popiti čaj z aromo zelišč in jagod), založiti v tem zdravem jagodičju. čas
