Zdravilne Lastnosti Pitahaye

2024 Avtor: Gavin MacAdam | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 13:45

Zdravilne lastnosti pitahaje so znane že od antičnih časov. Prvi opis sadja je našel sredi 16. stoletja v perujskih kronikah S. Leon. V uradni medicini se ne uporablja, saj je izključno ljudsko zdravilo. Katere bolezni pomaga zdraviti hilocereus?

Glavni sestavni deli

Sestava celuloze pitahaya vključuje:

• voda;

• beljakovine;

• minerali (železo, fosfor, kalij);

• vitamini skupine B (riboflavin, tiamin, niacin), PP, C.

Največjo količino zaseda prva komponenta, približno 90%, preostalih 10% pa predstavljajo druge snovi. Naravna sestava določa zdravilne lastnosti kulture.

etnoznanost

Pitahaya sadje pomaga pri boleznih: srce, krvne žile, jetra, prebavila (gastritis, enterokolitis). Prisotnost varnih sladkorjev omogoča uporabo sadja pri sladkorni bolezni. Encimi podpirajo delovanje ščitnice. Antioksidanti nevtralizirajo proste radikale, preprečujejo nastanek rakavih celic, upočasnijo staranje telesa.

Decokcije stebel lajšajo glavobole, revmatične in želodčne bolečine ter ustavijo motnje v prebavnem sistemu. Cvetovi, listi imajo diuretične, anthelmintične lastnosti, znižujejo raven sladkorja v krvi.

Nizka vsebnost kalorij v izdelku omogoča uporabo pri prehrani na tešče.

Kontraindikacije

Na začetni stopnji je treba upoštevati razumno mero uporabe eksotičnega izdelka. V jedilnik uvedite novo jed v majhnih porcijah in poslušajte reakcijo svojega telesa.

Kontraindikacije so:

• otroštvo (možne so manifestacije diateze);

• alergija na izdelek;

• dojenje (nekateri elementi prehajajo v materino mleko).

Nekatere sorte pitahaya barve človeškega izločanja (urin, iztrebki) v rdečem odtenku, kot je pesa. To bi povzročilo nepotrebno zaskrbljenost prišlekov. Sprememba barve ne škoduje telesu.

Preden začnete uporabljati sadje kot zdravilo, je priporočljivo, da se posvetujete z zdravnikom.

Nabava surovin

Plodovi pitahaje v južnih državah se ne pobirajo vnaprej iz naslednjih razlogov:

1. Razpoložljivost končnega materiala skozi celo sezono.

2. Kratek rok skladiščenja surovin.

3. Spremembe okusa med toplotno obdelavo, zamrzovanje. Plodovi izgubijo sočnost in sladkost.

Plodovi se uporabljajo izključno surovi, sveži.

Kozmetologija

Hilocereusova semena se uporabljajo za pripravo pilingov za telo in pilingov za obraz. Celuloza se doda kreme za obraz. Prisotnost koristne komponente zmanjša intenzivnost pigmentacije, osveži barvo kože, jo pomladi, odpravi ogrce, akne.

Kuhanje

Za pripravo sladic sveže nabrano sadje prerežemo na pol. Z žlico nežno postrgajte celulozo. Narežemo na koščke. Dodajte pijačam, sadnim solatam. Koža se ne poje.

V Indoneziji alkoholne pijače izdelujejo iz užitnih kaktusov. Strokovnjaki priporočajo uživanje pitahaye ohlajeno. Hkrati se ohrani sladkost in sočnost izdelka. Po okusu je nekoliko podoben kiviju, njegova notranja zgradba pa je kot figa.

Iz sadja iztisnemo sok, ga pomešamo z drugimi pijačami ali fermentiramo za pripravo vina. Celuloza se uporablja za pripravo sladkarij, sorbeta, sladoleda, jogurta in drugih fermentiranih mlečnih izdelkov. Užitne rože skuhamo v čaj, dodamo zelenjavnim juham.

Hilocereus solata

Mango, kašo pitaya, banano, predhodno olupljeno, narežemo na kocke. Za polivanje iztisnite sok 1 pomaranče, dodajte žličko medu. Sestavine zmešamo. Solato smo lepo položili na polovico lupine hilocereusa. Postrežemo k mizi.

Lahek, nizkokaloričen obrok, primeren za tiste, ki želijo shujšati.

Ko ste se seznanili s posebnostmi eksotičnega sadja, se lahko lotite degustacije. Izdelek, ki vam je všeč, lahko po želji gojite doma. Tehnologijo pridelave pitahaje bomo opisali v naslednjem članku.