2024 Avtor: Gavin MacAdam | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 13:45
Nemški mušmula (lat. Mespilus germanica) - uporaben sadni pridelek iz družine Rose.
Opis
Nemški mušmula je lepo listnato sadno drevo, ki je v sorodu z japonsko mušmulo in le redko zraste do višine več kot osem metrov. Običajno je povprečna višina teh dreves od štiri do sedem metrov.
Listi rastline so eliptični in temno zeleni. Njihova dolžina doseže od osem do petnajst centimetrov, njihova širina pa od tri do štiri centimetre. Preden jeseni odpadnejo listi spremenijo barvo v spektakularno rdečo. In nemška mušmula cveti aprila in maja s petimi venčnimi belimi cvetovi.
Plodovi te kulture so obarvani v rdečkasto rjavkastih tonih in dosežejo premer dva do tri centimetre, od spodaj pa so pritrjeni na trajno razgrnjene čašice. Za to sadje je značilna trdna konsistenca (skoraj kot kutina) in ima precej kisel okus.
Kjer raste
Domovina te kulture so države jugozahodne Azije in oddaljene jugovzhodne Evrope. Nekoč je po zaslugi podjetnih Rimljanov v Nemčijo prišel najbolj uporaben nemški mušmular. Stari Grki so to kulturo začeli gojiti okoli leta 700 pred našim štetjem, stari Rimljani pa so to tradicijo sprejeli bližje 200 pr. Od takrat pa vse do srednjega veka je imela ogromno vlogo v kulturi večine južnoevropskih držav. Toda bližje sedemnajstemu-osemnajstem stoletju je zanimanje zanj začelo izginjati, nemško mušmulo pa so izpodrinile druge kulture. Še danes jo tam najdemo redko.
Včasih je to kulturo mogoče videti tudi v nasadih za zaščito vrtov v Ukrajini, na primer v Umanu - tja so jo prinesli v sovjetskih časih, da bi jo uporabljali kot šibko podlago za hruške.
Uporaba
Plodovi takšne mušmule se uporabljajo šele po ozeblinah (v tem primeru se skrčijo in zmanjšajo prostornino) ali dolgotrajnem skladiščenju. Zamrznjena kaša se postopoma zmehča, zaradi česar je sadje slajše. Zato te plodove raje nabirajo, ko udari prva zmrzal.
Iz teh čudovitih plodov dobimo odlične kompote, ki se pogosto uporabljajo tudi v slaščičarski industriji in pri njih vztrajajo odlični likerji.
V medicinskem (vendar tudi v hrani) smislu so ti plodovi podobni glogu, kar ne preseneča, saj so te kulture najbližji sorodniki.
Ta vrsta mušmule vsebuje impresivno količino vitamina C, ki pomaga krepiti imunski sistem, izboljša stanje krvnih žil in preprečuje nastanek krvnih strdkov. Tanini, prisotni v teh jagodah, obdajajo to sadje z odličnimi celjenjem ran, hemostatičnimi in protivnetnimi lastnostmi. Poleg tega je to sadje odlično profilaktično sredstvo proti aterosklerozi in številnim vrstam raka.
Nezrelo sadje, pa tudi listi in lubje nemške mušmule se aktivno uporabljajo pri strojenju usnja, pa tudi za pridobivanje rumenih in rjavih barvil za tkanine.
Kontraindikacije
Pri uporabi nemškega mušmula ni izključena verjetnost individualne nestrpnosti ali alergijskih reakcij.
Rast in nega
Nemški mušmula je zelo delna do rahlo kisla tla in območja, dobro osvetljena s soncem, ta rastlina pa potrebuje tudi blage zime in topla poletja.
Priporočena:
Navadna Mušmula
Navadna mušmula je ena izmed rastlin družine, imenovane Rosaceae, v latinščini bo ime te rastline zvenelo tako: Mespilus germanica L. Kar se tiče imena same družine navadnega mušmule, bo v latinščini tako: Rosaceae Juss. Opis navadnega mušmula Navadna mušmula je znana pod ljudskimi imeni:
Mušmula - Hvaležen Južnik
Sadje in jagode se praviloma nabirajo pred prvim hladnim vremenom. Toda v primeru mušmule je narejena izjema. Medtem ko se jesenska drevesa brez listov pripravljajo na zimski spanec, je ta južnjak le pripravljen deliti svojo letino. Rahla zmrzal bo njegovim plodovom dala še več sočnosti in okusa. Ali je mogoče na naših zemljepisnih širinah gojiti tako izvirno, južno drevo?
