Kaj Ljubi Krompir

2024 Avtor: Gavin MacAdam | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 13:45

Dejstvo, da večina ljudi, ki ne trpijo za nepravilnostmi pri delu telesa, obožuje krompir, je nesporno dejstvo. Toda tisto, kar ljubi Krompir, ve veliko manjše število njenih oboževalcev

Izlet v otroštvo

Zdi se, da je tako posebna stvar lahko všeč domačemu krompirju, ki v svoji rastni sezoni potrebuje pozornost le 4-krat. Kolikor se spomnim svojega mestnega otroštva, so moji starši vsako leto sadili krompir na zemljišču, ki ga je tovarniški sindikat dodelil vsem. V družini je bilo veliko jedcev, zato je bil lasten krompir v dobro pomoč plači metalurga.

Celoten postopek pridelave krompirja je trajal le 4, včasih 5 dni na leto. Zemljo so preorali, zato je bil en dan porabljen za sajenje; pleveli drugi dan; tretji dan je bil namenjen pobiranju krompirjevega grmovja; in četrti dan je bil najbolj prijeten, še posebej, če je žetev uspela.

Ker navadni delavci v tistih časih niso imeli lastnih avtomobilov, je izvoz krompirja s polj organiziral isti sindikat. Zato je bilo včasih treba zagrabiti peti dan in čakati v vrsti za avto.

Za nas, otroke osnovnošolske starosti, so bili ti 4 dnevi zabavni, saj so imeli v družini starejše brate in sestre, ki so staršem pomagali po svojih najboljših močeh. In jaz in moja sestrica smo v dneh plevela in pobiranja trgali krompirjeve cvetove ali zelene plodove, podobne majhnim neužitnim paradižnikom, in urejali različne igre s tako obilico »izdelkov«.

Toda za njeno mamo, za njeno dolgo življenje, so se ti 4 dni na leto v starosti odzvali z dejstvom, da je kategorično zavrnila jesti krompir, rekoč: "Kaj, jaz sem prašič, da bi jedel krompir?" Takšen je nepričakovan pogled.

Podoben postopek pridelave krompirja je bil odložen v glavi mojega otroka kot zelo preprosta in lahka naloga. Le 4 dni, nato pa v dolgi jeseni, pozimi in spomladi lahko uživate v kuhani, ocvrti, dušeni korenovki, jeste pa tudi rdeče pite s krompirjevim nadevom ali požrete cmoke s krompirjem, začinjene z maslom ali kislo smetano.

Nepričakovano odkritje

Izkazalo se je, da je treba krompirju dati dostojno letino veliko več dni kot štiri.

Prvič, krompir je zelenjava, ki porabi veliko vode in jo je treba redno zalivati. Če nebesa nočejo deževati več kot teden dni, potem morate vsake tri dni sami zalivati krompirjevo polje. Očitno je v mojem otroštvu pogosteje deževalo, ker krompirja nihče ni namenoma zalival. To je gotovo. Konec koncev je bilo polje daleč izven mesta, javni prevoz tja ni hodil, zato se je moral krompir zadovoljiti le z nebeškimi darovi.

Dejstvo, da je krompir, izkopan jeseni, je zadostoval za veliko družino do naslednje žetve, del moje matere pa je uspelo prodati ljudem, da bi otrokom naredili novo stvar ali kupili sladkarije za praznik, in tam je bila tudi zaloga semenskega krompirja, najverjetneje to ni bila zasluga plodnosti krompirja, ampak zasluga števila hektarjev obdelane zemlje.

Če bi bile vse potrebe rastline izpolnjene, bi lahko isti pridelek poželi z veliko manjše parcele.

Drugič, krompir ni tako preprost in obožuje hranila, zlasti kalij in fosfor. Poleg tega ne smete izgubiti občutka za sorazmernost, gnojenje tal s superfosfatom ali lesnim pepelom, saj lahko presežek povzroči gnitje gomoljev. Snov, kot je klor, ima na rastlino depresiven učinek, zato se vzdržite dodajanja fekalnega komposta v tla.

Tretjič, krompir najbolje uspeva na črnih tleh z nevtralno kislostjo.

Četrtič, za nastanek veliko škroba v gomoljih potrebuje krompir veliko sonca. Če pa sonce neusmiljeno prižge in segreje zemljo za več kot 20 stopinj, se gomolji zmanjšajo, čeprav se vršički krompirja pri višji temperaturi odlično počutijo. Da so bili tako vrhovi kot korenine prijetni, so se ljudje navadili, da so slamo skrili pod krompirjevo grmovje.

Peti, paziti morate, da vam koloradski hrošč ne bo oropal žetve.