Recepti Za Slive

2024 Avtor: Gavin MacAdam | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 13:45

"Sliva" - kaj sploh predstavljate s to besedo? Privlačen vonj? Ali pa morda ta bogat okus, ki ga ni mogoče zamenjati z ničemer? Želite vedeti, kakšne koristi ima to sadje za telo? Kakšne dobrote lahko kuhate? In komu so kontraindicirani? Pogovorimo se podrobneje

Prednosti sliv

Slive vsebujejo veliko koristnih snovi. Tukaj je le nekaj izmed njih:

1. Vlakna - izboljšajo delovanje črevesja;

2. Kalij - odstranjuje odvečno tekočino;

3. Vitamini skupin B, A in C ter PP in E - pomagajo krepiti imunski sistem. Sliva je edinstvena tudi po tem, da se večina vitaminov zadrži tudi med predelavo;

4. Mikro in makro elementi - kalij, magnezij, natrij, kalcij, cink, jod, fluor, fosfor. Koristno za lase, nohte;

5. Pektini - pomagajo telesu v boju proti odpadkom in toksinom.

Toda s tako koristjo za diabetike in debele ljudi so slive kontraindicirane. Tudi sadje je v velikih količinah kontraindicirano za otroke, možne so črevesne motnje in bolečine v želodcu. Če imate protin ali revmo, je priporočljivo, da se vzdržite uživanja sliv.

In zdaj, ko ste izvedeli, za kakšno sadje gre, bom z vami delil nekaj zanimivih receptov. Sliva je kot nalašč za obiranje kadar koli zorenja. Iz njih lahko pripravite zimske priprave, ki bodo tako okusne kot zdrave.

Kompot

Potrebujemo samo slivo, vodo in sladkor.

Kuharski sirup: pol kozarca sladkorja v kozarcu vode.

Sadje temeljito operemo in v vsakem naredimo nekaj vbodov z iglo. Slivo za nekaj minut postavite v vročo vodo (ne več kot 85 stopinj). Nato skuhajte sirup, gosto konsistenco. Slive damo v kozarce, napolnimo s sirupom. Zvite zavitke obrnite in pustite, da se ohladijo.

Slivov žele

Slivov žele, ki je lahko okusnejši, ga lahko postrežemo z zajtrkom kot sladico. In tudi odlična poslastica pozimi.

Za kuhanje uporabljamo vse slive, ki jih imate. Sladkor se prilagodi glede na sladkost sadja.

Sestavine:

1 kilogram - slive in sladkor

200 gramov - pektin

Način kuhanja:

1. slive operemo in osušimo.

2. Prerežite na pol, odstranite kosti, narežite na koščke.

3. Ponev postavimo na ogenj in vanjo prelijemo pripravljene slive.

4. Dodamo pektin in premešamo. Po okusu se doda sladkor.

5. Nenehno mešajte, da se sladkor hitro raztopi, kuhajte 1 minuto in odstavite z ognja.

6. Nastalo peno odstranite z žlico z režami in ponovno premešajte.

7. Pripravimo pločevinke, če je nabava opravljena za zimsko obdobje. Temeljito operite, sterilizirajte, nalijte vroč žele in zavijte.

Žele se lahko porabi tudi po ohladitvi. Hranite v hladilniku.

Slivova marmelada

Za kuhanje potrebujemo:

Slive in sladkor - 1 kg

Priprava:

Slive operemo, operemo z vrelo vodo, odstranimo lupino, odstranimo semena. Damo v emajlirane posode, potresemo s sladkorjem, pustimo nekaj ur. Dodajte 250 ml vode, kuhajte na majhnem ognju, dokler ne zavre. Marmelado namažite po vnaprej pripravljenih kozarcih, zavijte.

Vložene slive

Za marinado:

Voda - 1 liter

Sladkor - 500 gramov

9% kis - 150-200 gramov

Nageljnove žbice in poper - 5-6 kosov

Ščepec cimeta.

Način kuhanja:

Zavremo vodo, dodamo začimbe in sladkor, ohladimo, filtriramo, dodamo kis.

Operemo, prebodemo, damo slive na kozarce, napolnimo z marinado.

Sterilizirajte 3-5 minut, zavijte, obrnite na glavo, pokrijte z odejo.

Vložene slive so dobra priloga k mesnim, ocvrtim in ribjim jedem.

Nabiranje suhih sliv

Če imate veliko zrelih sliv, lahko zlahka skuhate enako zdrav izdelek, kot so slive. Oglejmo si podrobneje način naročanja.

Za obiranje suhih sliv potrebujemo zrele in prezrele plodove slive. Izperemo jo in kost odstranimo ali pa jo pustimo (možnost za amaterja), vendar glede na njeno uporabnost možnost s kostjo zadrži več hranil (kar smo omenili prej).

Naslednji korak: slive 25-35 sekund blanširajte v raztopini sode (100 gramov sode bikarbone in 10 litrov vode) pri temperaturi 90 stopinj. Po tem postopku je treba slive sprati v vroči vodi. Potem lahko začnemo sušiti. Izvajamo ga s pomočjo pečice, pri čemer spremljamo temperaturo, da ne pokvarimo izdelka.

Postopek lahko pogojno razdelimo na več stopenj:

1. Pripravljeno slivo položite na pekač. Pečico segrejte na 50 stopinj vnaprej in pustite, da se posuši - 3-4 ure.

2. Vzemite pekač, premešajte in ohladite slive. V tem času pečico segrejemo na 60-70 stopinj in damo slive vanjo še za 5 ur.

3. Ponovno vzamemo, ohladimo in premešamo slive ter v tem času pečico segrejemo na 80-90 stopinj. Skoraj končane suhe slive postavimo še za 4-5 ur.

Če želite, da postane sijoč, potem na koncu sušenja temperaturo dvignite na 100-120 stopinj.

Suhe slive priporočamo pri slabokrvnosti in pomanjkanju vitaminov, za izboljšanje delovanja prebavil. Vendar ga ne smemo preveč uporabljati, saj ima odvajalni učinek na črevesje. Zato bo dovolj 5-6 jagod na dan.

Skladiščenje

Mesto shranjevanja suhih sliv mora biti suho in hladno. Možno je tudi shranjevanje v steklenih kozarcih, tesno zaprtih, vendar je treba v tem primeru suho sadje dobro posušiti ali rahlo posušiti. Slabo posušena hrana brez prezračevanja bo hitro postala plesniva.

V članku smo vam povedali glavne koristne lastnosti sliv, pa tudi, kako pripraviti to čudovito sadje. Uporabljajte z užitkom in koristjo za telo!