2024 Avtor: Gavin MacAdam | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 13:45
Bam-balan (lat. Bambangan) - eksotična kultura, katere plodovi imajo okus kot boršč. Uradno se to sadje imenuje Mangifera Pajang Kostermans.
Opis
Bam-balan je sadno drevo srednje višine, obdarjeno z razpršeno krošnjo in velikim številom listov pravilne oblike.
Plodovi bam balana so ovalni, nekoliko podobni malezijskemu mangu, le da bodo temnejše barve (kot zelenjava). Če želite olupiti sadje, je dovolj, da ga osvobodite skorje (tako kot mango). Zreli plodovi morajo biti rahlo mehki in praviloma se lupina od njih loči precej enostavno, brez veliko napora. V vsakem sadju je ogromna bledo rumena kost (skoraj velikosti otroške dlani). Je zelo trd in prekrit z nekakšnimi majhnimi dlačicami.
Okus teh slastnih sadežev zelo spominja na boršč, velikodušno začinjen s kislo smetano in majonezo. Je zelo izrazit in svetel! Poleg tega je za to sadje značilen zelo specifičen vonj - vsi plodovi so zelo dišeči, njihova očarljiva aroma pa je podobna aromi čampedaka, najbližjega sorodnika znanega kruha, ki pripada družini Mulberry.
Kjer raste
Najpogosteje bam balan najdemo na malezijski strani otoka Borneo. Tukaj ga ne morete samo preizkusiti, ampak tudi kupiti zase ali kot darilo. Toda v drugih delih otoka ga ne bo več mogoče videti.
Uporaba
Bam-balan se zelo hitro porabi povsod, kjer raste. Poleg tega to sadje zlahka kupijo turisti, ki so veliki ljubitelji eksotike. Mimogrede, cena je precej ugodna! Takoj, ko želite okusiti boršč, lahko okusite to nenavadno sadje, s čimer odpravite potrebo po kuhanju priljubljenega prvega jedi!
Kontraindikacije
Človeštvo trenutno ne ve nič o kontraindikacijah za uporabo bam-balana, kar načeloma ne izključuje možnosti alergijskih manifestacij, zato je bolje, da to nenavadno sadje poskusite v majhnih porcijah.
