2024 Avtor: Gavin MacAdam | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 13:45
Majaron je trajnica iz rodu origana, ki spada v družino laminoceae. Na Bližnjem vzhodu se majaron včasih imenujejo tudi Zaatar.
Značilnosti kulture
Majaron je treba uvrstiti med termofilne rastline. Danes obstajata dve vrsti te kulture: listni in cvetlični majaron. Cvet majaron je kratka enoletna rastlina. V osnovi je ta kultura pogosta v srednji Evropi: tu majaron raste v rastlinjakih in rastlinjakih. Listni majaron je večletni grm, ki raste v južnih državah. Ta sorta ima izrazito aromo.
Menijo, da se je majaron prvič pojavil v Sredozemlju in Mali Aziji. Majaron je bil v evropski del celine pripeljan v šestnajstem stoletju, od takrat se ta kultura zelo pogosto uporablja kot začimba. Vonj majarona je grenko oster, rahlo kamfor in sladkast s pridihom začimbe.
Koristne lastnosti majarona so razložene z eteričnimi olji, ki jih vsebuje. Poleg tega je majaron bogat z rutinom, pektinom, pentozani, tanini in vitaminom C.
Bistveno malo dobimo iz majarona - takšna tekočina bo obarvana v svetlo rumene tone ali pa bo popolnoma brezbarvna. To olje ima zelo dolgotrajno in prijetno aromo. Hkrati pa majaron vsebuje največjo količino olja ravno v obdobju obilnega cvetenja.
Uporaba in uporabne lastnosti
Kar zadeva zdravilne lastnosti majarona, so tudi v stari Grčiji s pomočjo majarona izboljšali razpoloženje borcev pred bitko, zdravili pa so tudi različne živčne bolezni. Majaron ima tonični, antiseptični in protikataralni učinek. V ljudski medicini se majaron uporablja za zdravljenje skorbuta in nekaterih bolezni prebavil.
Majaron lahko pomaga normalizirati menstrualni cikel in izboljša prebavo. Majaron lahko uporabljamo za zdravljenje revmatizma, precej pa ga uporabljamo tudi kot diuretik. Za zdravljenje otroškega rinitisa se iz te kulture proizvajajo zdravilna mazila. Antiseptični učinek je razložen z visoko vsebnostjo organskih kislin. Majaron bo koristen pri sladkorni bolezni, boleznih jeter in ledvic, uporabljati pa ga je treba tudi po srčnem infarktu.
Na osnovi majarona pripravljajo pripravke, ki pomagajo pri lajšanju vnetja ustne votline in zdravljenju krvavitve dlesni. Poleg tega bo čaj iz te kulture pomagal znebiti takšnih težav.
Kar zadeva majaron kot začimbo, je on tisti, ki lahko jedem daje neverjetno aromo. Majaron se lahko dobesedno uporablja pri kuhanju: meso, ribe, juhe in zelenjavne jedi. Včasih se majaron dodaja tudi vinom in drugim pijačam.
Iz majarona lahko naredite tudi poseben kis. To se naredi na naslednji način: navaden kis vztraja na listih te kulture vsaj teden dni.
Majaron lahko bistveno pripomore k hitrejši absorpciji maščobne hrane, zato ga zelo pogosto dodajajo težkim živilom: svinjini, domačim klobasam, mastnim klobasam in klobasam. Seveda lahko majaron kombiniramo z drugimi začimbami in zelišči po vaših željah. Vendar ni priporočljivo dodajati velike količine majarona v hrano: sicer lahko pretirana aroma te začimbe po svoji intenzivnosti preglasi vse druge vonjave. Poleg tega posebej aktivna uporaba majarona iz zdravstvenih razlogov ni priporočljiva. Na primer, med nosečnostjo je treba s to kulturo ravnati zelo previdno. V primeru prekomerne uporabe se lahko pojavijo hudi glavoboli in stanje splošne depresije telesa.
Da bi ohranili neverjetno aromo te začimbe v prvotni obliki, je treba majaron hraniti izključno v zaprtih posodah.
Priporočena:
Vrtni Majaron
Vrtni majaron je ena izmed rastlin družine, imenovanih labiates, v latinščini bo ime te rastline zvenelo tako: Majorana hortensis Monch. Kar se tiče imena družine majaronskega vrta, bo v latinščini tako: Lamiaceae Lindl. (Labiatae Juss.). Opis majaronovega vrta Vrtni majaron je enoletno zelišče, medtem ko bo v sredozemskih državah ta rastlina trajnica.
