2024 Avtor: Gavin MacAdam | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 13:45
Nekdo je že začel zbirati predstavnike gobarjevega kraljestva, nekdo čaka na dež gob, da bi iz shrambe dobil pleteno košarico in se odpravil na lov na gobe. Užitne gobe vključujejo gobe, ki jih ni treba predhodno obdelati za odstranjevanje škodljivih kemikalij (namakanje, vrenje). Dovolj je, da jih očistite od ostankov zemlje, sperite z vodo in pošljete v ponev ali ponev
Pravzaprav lov ni urejen za gobe (ostanejo v tleh v obliki micelija), ampak za njihove plodove, imenovane "sadno telo". Prebije se skozi pokrov zemlje in odpadlo listje ter svetu razkrije spogledljive večbarvne klobuke, ki graciozno sedijo na nogi. Stran pokrovčkov, obrnjenih proti tlom, je dveh vrst: cevaste in lamelarne. Drobne spore, ki bodo oživile naslednjo generacijo gob, gnezdenih v krožnikih in ceveh, ki čakajo na trenutek poleta navzdol, da se ukoreninijo v tleh.
Bela goba
Ne glede na to, kolikokrat nabira jurčke, vsako novo srečanje z njim povzroči veselje in veselje. Preden boste z ostrim nožem skrbno odrezali vsako gobo prijazne družine, boste zmrznili v občudovanju čudeža narave. Zdi se, da v tem ni nič posebnega. In klobuk sploh ni bel, ampak temno rjav, če je goba izbrala mesto pod borovci ali smrekami, ali svetlo rjav, če mu je bil kraj pod brezami všeč. Toda tako trdno, učinkovito in elegantno sedi na močni beli nogi, ki je tanka, odebeljena bližje miceliju ali močna, ki spominja na vrat legendarnih junakov.
Pod rjavo zgornjo barvo je bela kaša, ki ob sušenju gob ne izgubi beline. Zaradi te lastnosti celuloze se goba imenuje "bela". In kakšna aroma izhaja iz posušenih jurčkov! Samo vonj je mogoče nasititi. Sveža goba nima take arome, a tudi prijetno diši.
Gobice niso povsod vesele in spoštovane pri ljudeh. V Švici imajo na primer prednost gobe (vse bele). Možno je, da je takšen odnos do jurčkov posledica dejstva, da jih najdemo povsod v njih. In morda jih zato, ker jih najdemo povsod, nihče ne zbira.
Bele gobe so univerzalni izdelek:
* Mesa na dačo ni treba prinašati, če obstaja možnost nabiranja jurčkov v najbližjem gozdu. Gobova juha je veliko bolj hranljiva kot mesna, juha iz juhe pa bo povečala apetit najbolj muhastega jedca. Poleg tega bo uporaba jurčkov namesto mesa prihranila družinski proračun.
* Opečen krompir z jurčki bo okrasil večerjo.
* Kaviar iz jurčkov bo zlahka dal verjetnost jeseterjem ali lososu, katerih cene grizejo, kakovost pa že dolgo ne ustreza visoki ceni.
* Gobe odlično prenašajo sušenje, postajajo le bolj aromatične in sredi zime dajejo majhno poletje. Je pa malo lovcev, ki bi solili in kisli jurčke. Za te namene obstaja veliko preprostejših in rodovitnejših gob.
Boletus
Če drevesnice rastejo poleg dacha, gremo od jutra na jagode. Sorodnik jurčkov se od nje razlikuje po barvi klobuka, ki je najpogosteje svetlo rdeč.
Ali veš zakaj? Ta plemenita goba se sramuje človeštva, ki si ni pravilno razlagalo dejanja Kristusovega najboljšega prijatelja Juda. Na Kristusa ni pokazal trideset srebrnikov, ampak zaupanje v Jezusovo božanstvo. Bil je edini, ki je verjel, da je Jezus Kristus božji sin, zato je bil prepričan, da oče svojega sina ne bo pustil v težavah, da bo pokazal čudež. Toda oče (če je seveda bil njegov oče) je izdal svojega sina, ga dal dati raztrgati in mučiti. Od takrat listje trepetine drhti od listine, goba pa pod drevesom pordeči. In ljudje govorijo naprej.
Toda malo se oddaljimo od teme. Jurček se uporablja na enak način kot jurčki. Poleg tega se majhni jurčki kisijo in pozimi uživajo pri praznični mizi.
Breza
Po te gobe gremo v brezov nasad. Rastejo tako pod starimi drevesi kot ob mladih. Izgledajo kot jurčki, vendar je vse v njih bolj blede: barva klobuka je bolj bleda, noga pa tanka in dolga, meso pa je pri sušenju mehkejše in počrni.
Brezovo lubje se ocvrti; kuhajte juhe z njimi; polnjenje pite in pite; posušeno za zimo; majhne gobe so vložene.
Koristi in škode užitnih gob
Ker so gobe bogate z beljakovinami, so dober nadomestek za meso. Poleg beljakovin vsebujejo tudi vitamine. Ta živila so odlična za vegetarijance in so v pomoč tudi vernikom v postnih dneh.
Majhna količina ogljikovih hidratov in maščob v gobah pomaga ohraniti vitko postavo.
Mnoge glive, katerih celice imajo gosto hitinsko membrano, so "težka" hrana za človeški želodec, ki ga telo težko asimilira. Zato nutricionisti svetujejo pripravo praškov iz gob, ki jih je treba dodati različnim jedem. Toda pravi poznavalci gob s tem nasvetom niso zadovoljni. Da bi olajšali življenje prebavnih organov, je treba gobe vsaj čim manj narezati.
Priporočena:
Katere Užitne Rože Lahko Gojimo Na Spletnem Mestu?
Rože so popolna dekoracija za vsak vrt, saj vas razveselijo le z enim pogledom! Nekateri poletni prebivalci pa jih ne sadijo le v dekorativne namene, ampak tudi v gastronomske - ja, nekaj cvetja je mogoče jesti! Mimogrede, priprava vseh vrst jedi z dodatkom cvetja se je že zdavnaj oblikovala v pravem modnem trendu, saj rože lahko okrasijo ne le kuhano hrano, ampak ji dajo tudi zelo svojevrstne in nenavadne odtenke okusa! Kaj so torej užitni
Kako Gojiti Gobe Na Deželi?
Spomnim se, da sem kot mlada vnukinja prišla na podeželsko hišo svojega dedka, velikega jacka vseh poklicev, odličnega vrtnarja in vrtnarja in z njim smo se igrali igre »česar dedek nima na vrtu«. Najpogosteje sem v tej igri izgubil od njega. Ker je na vrtu vse skupaj z dedkom naravno raslo! Poklical sem vrt ali vrtnarske pridelke, ki sem jih poznal, in moj dedek je podlo odgovoril - raste, je, ni udaril. In tako v nekem trenutku dedku postavim vprašanje v upanju, da bo zagotovo vstopil
Pogojno Užitne Gobe
Če užitne gobe zahtevajo malo dela, preden gredo k jedi, pripravljeni z njimi, potem se navadne užitne rade z njimi dlje poigravajo. Le za večjo pozornost do svoje osebe se bodo odzvali s hvaležnostjo in razkrili ves svoj najboljši okus
Strupene Gobe
Vse v naravi je urejeno zelo harmonično, ni nič odveč. Potujte po gozdu v iskanju užitnih gob, ne hitite, da bi iz frustracije brcnili krastače ali muharice. Strupene za ljudi, koristijo nekaterim živalim, delajo kot gozdni redarji, uničujejo stare panje in debla, ki so jih podrle nevihte, predelajo lanskoletne liste in odlomljene veje v gnojila. Brez njih bi se gozd spremenil v neprehodno goščavo. Torej, pojdite okoli njih, ne da bi se jih dotaknili z rokami ali ostrim nožem
Kako Pravilno Posušiti Gobe
Znano je, da so posušene gobe bolj zdrave kot vložene, soljene in zamrznjene gobe. Z velikimi pristojbinami poskušamo narediti bodoče za prihodnjo uporabo. Posušene gobe ohranijo svoje koristne lastnosti in aromo za dolgo časa. Če nimate električnega sušilnika, lahko za sušenje gob uporabite druge metode
