2024 Avtor: Gavin MacAdam | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 13:45
Kanistel (lat. Pouteria campechiana) - sadno drevo družine Sapotovye.
Opis
Kanistel je ravno zimzeleno drevo, visoko do osem metrov. V posebej ugodnih razmerah lahko višina te rastline doseže trideset metrov. Vsako drevo je prekrito z žilavim lubjem, ki vsebuje lepljiv lateks.
Lanceolatno podolgovati sijajni listi te zanimive kulture dosežejo širino štiri do sedem centimetrov in pol in dolžino 11, 25 do 28 centimetrov.
Kar zadeva plodove kanistele, so lahko različnih velikosti in različnih oblik. So vretenaste, ovalne, okrogle, na eni strani štrleče, z ukrivljenimi kljuni ali brez njih. Širina plodov se lahko giblje od pet do sedem centimetrov in pol, dolžina pa od sedem in pol do dvanajst centimetrov in pol.
Nezreli plodovi so običajno lepljivi v notranjosti, precej čvrsti in obarvani v zelene tone. Ko dozorijo, postanejo bledo oranžno-rumenkaste ali limono rumene. V vsakem sadju najdete mokasto in precej močno rumenkasto kašo, ki vsebuje od enega do štiri dokaj velika semena. Skladnost celuloze teh plodov je podobna pasti: ni le lepljiva, ampak tudi precej ohlapna. Kar se tiče okusa, je v posodi zelo sladek - to je posledica prisotnosti precej velike količine sladkorja v sadju. Meso sadja je vedno zelo kalorično in neverjetno zadovoljivo. Rezano sadje ima zelo poseben vonj - diši kot beljenje ali ocvrte pite.
Kjer raste
Salvador, Belize, pa tudi Gvatemala in južna Mehika veljajo za rojstni kraj kanistele. Poleg teh držav jo gojijo tudi v Nikaragvi, Panami, Kostariki, Portoriku, na južni Floridi, pa tudi na oddaljenih Bahamih in Jamajki. Poleg tega se kanisteli postopoma uvajajo v kulturo na Havajih in na Filipinih, pa tudi v Venezueli in Kolumbiji.
Uporaba
Mešanica peščenke se aktivno uporablja za pripravo izvrstne marmelade, odličnih marmelad in najobčutljivejših krem. Poleg tega je lahko poper, sol in aromatiziran z limoninim sokom, limeto ali majonezo. Z eno besedo, področje kulinarične in slaščičarske uporabe posode je neverjetno široko. Na jugovzhodu ZDA, pa tudi v Mehiki in Srednji Ameriki na njegovi osnovi pripravljajo najrazličnejše jedi: od sladoleda in zračnih krem za pecivo in pecivo do prilog za ribe ali meso.
Plodovi kanistele se ponašajo z veliko količino karotena in niacina, ki izjemno blagodejno vpliva na živčni sistem ter ima antialergijski in izrazit učinek zniževanja lipidov. In zaradi prisotnosti v plodovih precej impresivne količine občutljivih vlaken je to sadje zelo uporabno za različne bolezni prebavil in za zaprtje.
Poleg tega domačini uporabljajo mleta semena te rastline za zdravljenje razjed na želodcu. V Mehiki decoction iz lubja canistele jemljejo kot antipiretik, pa tudi kot hemostatično in močno protivnetno sredstvo, na Kubi pa takšno decokcijo uporabljajo pri zdravljenju najrazličnejših vnetnih kožnih bolezni.
Kanistel je našel uporabo na drugih gospodarskih področjih. Njegova drobnozrnata struktura je neverjetno trden les, ki se uporablja za pohištvo in gradbeništvo. In jedro tega drevesa ima tudi visok dekorativni učinek.
Morda je edina pomanjkljivost teh okusnih plodov njihov prekratki rok trajanja. V treh do desetih dneh po obiranju se posode opazno zmehčajo in začnejo precej aktivno propadati.
Raste
Kanistel je zelo termofilna rastlina, zato lahko preživi izključno v subtropskem in tropskem podnebju. V Gvatemali ga lahko najdemo na nadmorski višini približno 1400 metrov nad morjem, vendar v teh razmerah bodisi sploh ne obrodi plodov, bodisi obrodi izjemno nepomembno.
Kljub temu so posode popolnoma nezahtevne glede rodovitnosti in vlažnosti tal. In ne tako dolgo nazaj je bilo mogoče ugotoviti zelo zanimivo pravilnost - slabša so tla, večji je donos kanistrov.
