2024 Avtor: Gavin MacAdam | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-01-07 15:53
© ročno izdelane slike / Rusmediabank.ru |
Latinsko ime: Coriandrum sativum Družina: Dežnik Kategorije: zelišča |
Sejanje koriandra (latinski Coriandrum sativum) - začinjeno zelišče; letna rastlina družine dežnikov. Drugo ime je cilantro. Rastlina izvira iz vzhodnega Sredozemlja.
Značilnosti kultur
Koriander je zelnata rastlina s fusiformno korenino. Steblo golo, pokončno, razvejano v zgornjem delu, doseže višino 40-70 cm. Bazalni listi so veliki, razkosani, široko lopati, robovi so zarezano-nazobčani, ki se nahajajo na dolgih pecljih. Spodnji listi so dvojno perasto razkosani, kratko pecljati; srednji in zgornji - sedeči, z linearnimi lobulami.
Cvetovi so majhni, lahko rožnati ali beli, zbrani v dežnikastih socvetjih, ki se nahajajo na dolgih pecljih, tvorijo 3-5 žarkov. Obrobni cvetovi dosežejo dolžino 2-5 mm. Plod je povešen, ne propada, jajčast ali okrogel, ima deset vijugastih in dvanajst ravnih reber. Odvisno od satja in vremenskih razmer se cvetenje koriandra začne junija - julija, plodovi pa zorijo julija - avgusta.
Rastni pogoji
Koriander je hladno odporna rastlina, mlade rastline prenašajo zmrzali do -5C. Optimalna temperatura za normalen razvoj je 20-25C. Tla so zaželena lahka, zmerno vlažna, ilovnata ali peščena ilovica z nevtralno ali rahlo kislo pH reakcijo. Težka in revna tla niso primerna za gojenje poljščin, stebla rastlin so močno podolgovata. Kultura se dobro razvija, tako na sončnih kot v senčnih območjih.
Priprava tal in setev
Setev koriandra se izvaja zgodaj spomladi (v tretjem desetletju aprila), ko so tla po taljenju snega popolnoma nasičena z vlago. Parcelo za setev kulture previdno izkopamo do globine 15 cm, jo zrahljamo z grabljicami, razbijemo zemeljske kepe, vnesemo humus, nitrofosko in lesni pepel.
Globina sejanja semen je 1,5-2 cm. Razdalja med rastlinami naj bo približno 12-13 cm, med vrstami pa 15-30 cm. Semena ne potrebujejo predsejane obdelave. Za zgodnji pridelek zelenja so semenske gredice pokrite s plastično folijo, ki se ne odstrani, dokler se ne pojavijo poganjki.
Koriander lahko gojite tudi s sadikami. V tem primeru se setev izvede konec februarja - v začetku marca v posebne sadilne škatle ali rastlinjake. Pod ugodnimi pogoji se sadike pojavijo v 2-3 tednih. Presaditev sadik v odprto zemljo se izvede s pojavom 2-3 pravih listov v sadikah.
Skrb in žetev
Koriander je kultura, ki ljubi vlago; ob nezadostnem zalivanju listi postanejo grobi in postanejo neprimerni za hrano. Zalivanje se izvaja dvakrat na teden s hitrostjo 5 litrov na 1 kvadratni meter. m. Med pridobivanjem mase listov se povečujeta količina in pogostost zalivanja. Od trenutka, ko ima koriander dežnike, se zalivanje zmanjša.
Kultura potrebuje tudi sistematično plevenje in rahljanje, saj že majhno zbijanje na površini tal ovira normalen razvoj. Prehrane med aktivno rastjo koriandra ne bi smeli izvajati, toda takoj po rezanju zelenja je ta postopek preprosto potreben.
Zberite zelenico koriandra, ko višina rastline doseže 15-20 cm, je nezaželeno čakati, da se pojavijo brsti. Rezano zeleno posušimo v senci, damo v steklene kozarce in pokrijemo s plastičnimi pokrovi. Zbiranje semen poteka v avgustu - septembru, posušijo se, vendar na odprtem soncu, mlačijo in položijo v papirnate vrečke.
Uporaba
Koriander se pogosto uporablja pri kuhanju in se uporablja za dodajanje prijetne arome jedem. Pogosto se uporablja v kozmetiki, parfumeriji in pri izdelavi mila.
