2024 Avtor: Gavin MacAdam | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 13:45
Cejlonski cimet ali cimet (lat. Cinnamomum verum) - vrsta zimzelenih dreves iz rodu cimet (ali cimetov lovor) iz družine lovor. Cimet se imenuje tudi posušeno drevesno lubje, ki se uporablja kot začimba. V prodaji lahko najdete cimet, tako v obliki prahu, kot v obliki kosov lubja, zavitih v cevi. Danes pridelek gojijo na Kitajskem, v Indiji, Maleziji, Cejlonu, na Madagaskarju, na Javi, v Egiptu, na Šrilanki, v Gvajani, Indoneziji in Braziliji. V Rusiji in evropskih državah rastline gojijo le v rastlinjakih in v notranjih pogojih. Botaniki trdijo, da najboljši cimet raste na Cejlonu in Kitajskem.
Značilnosti kulture
Cejlonski cimet je zimzeleno drevo ali grm z valjastimi trikotnimi vejami. Listi so usnjati, s kratkimi peclji, ovalno podolgovati, dolgi do 18 cm, imajo 2-7 močno izraženih žil. Cvetovi so srednje veliki, zelenkasti, zbrani v metličastih socvetjih, imajo neprijeten vonj. Plod je vijolična enosemena jagodica, doseže premer 0,5-1 cm.
Cimet je svetloljubna in termofilna kultura; dobro uspeva le v tropskem podnebju. Ni prilagojen razmeram osrednje Rusije, umre z nastopom hladnega vremena, zato je gojenje možno le v zimskih vrtovih in prostorih z zadostno temperaturo in visoko vlažnostjo.
Raste
Priporočljivo je gojenje pridelka na intenzivno osvetljenih območjih, polsenčnih v vročem popoldnevu. Tla so raje lahka, dobro odcedna, zmerno vlažna, bogata z minerali. Območje za cejlonski cimet mora biti popolnoma brez korenike.
V državah z vročim podnebjem semena sejejo v odprto zemljo, na srednji pas - v lončke ali katero koli drugo posodo, napolnjeno z mešanico listnate in listnate zemlje in peska v razmerju 1: 1: 1. Po setvi zemljo obilno zalije dež, doma lahko uporabite razpršilno steklenico.
Tudi cimet se razmnožuje s pol osveženimi potaknjenci. Potaknjenci se sadijo takoj po rezanju v moker pesek. Optimalna temperatura za ukoreninjenje je 20-25C. Nega cimeta je sestavljena iz rednega zalivanja, plevela in obrezovanja.
Prvo lubje se odstrani najpozneje dve leti kasneje. Nato rastline porežemo do korenin. Nato pod optimalnimi pogoji rasti konoplja tvori nove poganjke. Lubje se zbira vsaki dve leti. Zgornji lesnati sloj ošpic odstranimo, preostanek posušimo. Zaradi sušenja se lubje zvije v cevi.
Uporaba
Cejlonsko cimetovo lubje se uporablja pri kuhanju kot začimba ali aroma. Cimet je še posebej dragocen v slaščičarski industriji; dodajajo ga pri proizvodnji čokolade, piškotov, bonbonov in različnih sladic. V vzhodnih državah se cimet doda jedi iz jagnjetine in piščanca. V Združenih državah mleto cimetovo lubje dodajajo kavi, žitaricam in sadnim jedem.
Lubje cimetovega drevesa se pogosto uporablja v ljudski medicini. Eterična olja, pridobljena iz cimeta, se uporabljajo v aromaterapiji, njegovi izvlečki pa so koristni pri prehladu. Eterična olja se uporabljajo tudi v parfumeriji ali bolje rečeno pri ustvarjanju toaletne vode in parfumov z orientalskimi notami.
Priporočena:
Cimet Za Pomoč Poletnemu Prebivalcu
Cimet lahko najdemo v skoraj vsaki kuhinji. In medtem to ni samo pikantna začimba, ki jo aktivno dodajamo čaju, kavi ali najrazličnejšim pecivom - je tudi odličen pomočnik vsem poletnim prebivalcem! Ali ste vedeli, da se z njeno pomočjo lahko znebite mravlje, ki so napadle mesto ali hišo, preprečile razvoj glivičnih bolezni pri sadikah ali omogočile boljše ukoreninjenje novih rastlin? In to še zdaleč ni celoten spekter delovanja čarobnega cimeta
Cimet Ni Le Dišeča Začimba, Ampak Tudi Pomočnik Na Vrtu
Zelo mi je všeč aroma cimeta in jo uporabljam v pekovskih izdelkih in v kuhanem vinu. Včasih v kuhinjo samo malo nalijem na krožnik in takoj od njegovega vonja postane nekako bolj udobno. Izkazalo pa se je, da cimet ni le prijetna aroma, ampak tudi odlična pomoč našemu vrtu. Za kaj se uporablja?
