Rdeča čebula

2024 Avtor: Gavin MacAdam | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 13:45

Rdeča čebula (lat. Allium cepa) Je zelenjavna rastlina iz zelo začinjene družine Čebula. Rdeča čebula se imenuje tudi "jaltska" ali "krimska".

Opis

Plodovi rdeče čebule so pokriti s precej lepo rdečkasto-vijolično lupino, pod katero se skriva sočna kaša, obarvana v vijolično belkastih odtenkih. Te zelo zanimive okrogle čebulice so na obeh straneh rahlo sploščene.

Kar se tiče okusa rdeče čebule, so mnenja zelo različna - nekaterim se zdi grenka, drugim pa, nasprotno, sladka. Na splošno je okus tega izdelka v veliki meri odvisen od tehnologije njegove pridelave in od površine, na kateri se ta pridelek goji. Ob popolnem upoštevanju vseh osnovnih pravil gojenja rdeče čebule vas bo razveselil s prijetnim in precej nenavadnim sladkastim priokusom.

Uporaba

Pri kuhanju se ta vrsta čebule uporablja po analogiji s sorodnikom, čebulo. Taka čebula je pečena, ocvrta, na žaru ali na pari, pa tudi marinirana in dušena.

Rdečo čebulo lahko pogosto najdemo v najrazličnejših predjedih, izvirnih solatah, pa tudi v prilogah ter v prvih ali drugih jedeh. Ta izdelek odlično pomaga popestriti že tako prijeten okus vseh vrst ribjih in mesnih jedi. Poleg tega se z njegovim dodatkom pripravijo celo sladice. Dodajo pa ga tudi pekovskemu izdelku - še posebej pogosto pride na sodišče v pici in slanih pitah.

Ta zelo nenavadna vrsta čebule se ponaša z ogromno antioksidantov - te uporabne snovi v rdeči čebuli so vsaj dvakrat večje kot pri drugih sortah te kulture. Ta lastnost daje tej čebuli močan protivnetni učinek. In precej impresivna količina različnih žveplovih skupin pomaga aktivirati proizvodnjo cisteina v telesu - to močno pomaga zmanjšati ne le stopnjo toksičnosti v telesu, ampak tudi težo.

Če redno uporabljate ta izdelek, lahko opazno izboljšate kakovost tankoceličnih membran vitalnih rdečih krvnih celic in celo znižate raven holesterola. Tudi koristne snovi, ki jih vsebuje taka čebula, jo omogočajo uporabo kot profilaktično sredstvo in kot zdravilo za zdravljenje različnih prehladov. Rdeča čebula se prav tako dobro spopada z gripo - tudi množični izbruhi te bolezni mu niso nič strašljivi.

Ima rdečo čebulo in antiseptične lastnosti - ta lastnost ji omogoča zelo učinkovit boj proti različnim mikroorganizmom. In ta zelenjava na najbolj ugoden način vpliva na delo prebavil - sok rdeče čebule je obdarjen s sposobnostjo povečanja kislosti želodčnega okolja.

Poleg tega ta pisani lok blagodejno vpliva na delovanje možganov in živčnega sistema. Dobro bo služil pri aterosklerozi in nespečnosti. Ne škodi, če v svoj jedilnik vključite rdečo čebulo, če ste nenehno utrujeni ali imate glavobole.

Najbogatejša in na svoj način edinstvena kemična sestava te svetle zelenjave omogoča njeno uporabo v kozmetologiji. Maske iz rdeče čebule pomagajo bistveno izboljšati stanje las, kaša, pripravljena iz nje, pa se odlično spopade z vsemi vrstami kožnih bolezni. Sok, pridobljen iz dragocenih čebulic, ni nič manj koristen - postal bo zanesljiv pomočnik v boju proti starostnim pegam in aknam ter bo opazno izboljšal splošno stanje kože. Obkladki iz čebulnih lupin pomagajo hitro znebiti žuljev. Če iz te lupine pripravite decokcijo, bo to zagotovo pripomoglo k normalizaciji menstrualnega ciklusa.

Rdeča čebula je med drugim tudi odlično anthelmintično sredstvo. V ljudski medicini se pogosto uporablja za boj proti gastritisu in hemoroidom (v ta namen se njegov sok kombinira z medom).

Kontraindikacije

Rdeča čebula je kontraindicirana za uporabo pri hudih boleznih ledvic in jeter ter pri hudih boleznih prebavil. Kot za vse druge ljudi, kategorično ni priporočljivo, da presežejo najvišjo dovoljeno dnevno količino - 100 g tega izdelka na dan bo več kot dovolj.