2024 Avtor: Gavin MacAdam | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 13:45
Kako shraniti paradižnik, ki je začel propadati. Če nimate časa za žetev in plodovi začnejo gniti, to ni razlog, da jih zavržete. Mehki, razpokani paradižniki so osnova za številne jedi. Ponujamo recepte za okusne prigrizke in omake iz prezrelega paradižnika
Omaka
Z zavrženim paradižnikom lahko v 10 minutah pripravite omako za ribe ali testenine. Nekaj paradižnika zmeljemo na strgalniku (lupine zavržemo). V nastalo kašo dodamo sesekljan česen, peteršilj ali baziliko / koper + sol + poper. Ostaja samo mešanje - pripravljeno. Postrezite s kuhanimi testeninami, ribami, zrezki. Ostanke omake hranimo v hladilniku en teden.
Sendvič testenine
Iz prezrelega paradižnika lahko naredite pasto, na primer lecho, samo brez vrenja. Sadje prerežite na pol, odstranite peclje, dodajte sol in na pekač. Pečemo 30 minut. Po ohladitvi odstranite kožo, pretlačite (z vilicami ali zdrobite). Dodajte sol, česnovo kašo + olivno olje + poljubno zelišče (origano, bazilika, koriander, majaron, peteršilj). Bolje je mešati v mešalniku. Končane testenine namažite na pita kruh, krutone, kruh - okusno!
Paradižnikovo olje
Paradižnik pošljemo v pečico (10 minut), ohladimo, odstranimo trda vlakna. Mešalnik naložite z maslom, paradižnikom, zelišči (timijan, koper, origano, bazilika) + poper + sol - stepite. Nastalo olje lahko uporabite, kot želite: s testeninami, rižem, pire krompirjem, namazanim na sendviče, popečenke. Neporabljeno olje lahko hranite do 2 tedna v hladilniku in do šest mesecev v zamrzovalniku.
Solatni preliv
Polovico olupljenega sadja podrgnite skozi sito. Dodamo vinski kis, gorčico, sol, med in stepemo. Ne da bi izklopili mešalnik, počasi vlijte rastlinsko olje, po možnosti olivno. Nastali preliv je idealen za solate, zelenjavne in žitne priloge. Če nameravate ostanke hraniti v hladilniku, jih pred uporabo pustite na toplem 15 minut. Nato temeljito premešajte / stepite.
Jam
Okusna zelenjavna paradižnikova marmelada. Za marmelado paradižnik skuhamo, dokler se ne zgosti. Dodajte sol, sladkor, limonin sok, arome - od koriandra, cimeta do čilija. Kuhati ga je treba, dokler se žele podobna masa ne strdi.
Paradižnikova juha
Na rastlinskem olju prepražimo več vrst čebule (por, repa, šalotka) in česen. Začinimo s soljo, poprom, dodamo sesekljan paradižnik, zalijemo z juho ali vodo. Kuhajte pol ure. Rahlo ohlajeno juho zmeljemo z mešalnikom.
Italijanska predjed ali bruschetta
Hitro pripravljeno iz prezrelega paradižnika. Pomanjkljive dele odstranite iz sadja, pecite 5-7 minut. Pečene paradižnike položimo na popečen kruh, nastrgan s česnom ali potresen z naribanim sirom.
Salsa
Glavna sestavina klasične salse je sesekljan paradižnik. Zato je tukaj povsem mogoče uporabiti poškodovano, zmečkano sadje. Vzemite česen, vaša najljubša zelišča, začimbe, čebulo in paradižnik. Vse je drobno narezano, aromatizirano z limoninim sokom ali vinom / jabolčnim kisom. Čili poper lahko uporabite za pikantnost.
Gazpacho
Klasično špansko jed je težko narediti, vendar lahko s serijo zdrobljenega paradižnika "sestavite domačo različico" gazpacho (hladne juhe). Vzemite 6 velikih paradižnikov, enega za drugim: papriko, svežo kumaro, rdečo čebulo, dve rezini zastarelega kruha in nekaj strokov česna. Vse grobo razrežemo, kruh se lomi, vse zmešamo v skledi in pokrijemo. Pustite stati eno uro ali dve. Nato vse v mešalniku + vinski kis + oljčno olje, nato v hladilnik. Juho postrežemo ohlajeno.
Paradižnikova omleta ali fritaja
Italijanska omleta nima jasnega recepta. Jed velja za priročno za improvizacijo. Vsekakor je paradižnik glavni udeleženec. Pomanjkljiv / prezrel paradižnik ocvrt v ponvi v rastlinskem olju. Po želji dodajte poljubno zelenjavo: papriko, čebulo, kumare. Končane sestavine prelijemo z jajčno mešanico. Pripravite pod pokrovom ali v pečici.
Domači kečap
Narejen iz prezrelega paradižnika. Sesekljajte 5-6 kg paradižnika + 2 čebuli. in kuhamo 40 minut, nato vse precedimo skozi sito. Spet v ponvi + pol kozarca sladkorja + polna st. žlica soli + 2 žlički mletega popra + žlička gorčice + ščepec koriandra. Kuhamo do gostega, na koncu vlijemo pol kozarca 9% kisa. Pravilno kuhani kečap postane rdečkasto rjav, volumen se zmanjša za tretjino. Nalijte v kozarce, zavijte, zavijte.
Zamrzni
Paradižnik zamrznite za kasnejšo uporabo brez veliko truda. Operite, odstranite gnile površine, posušite na papirnati brisači. Postavite v plastiko in zamrzovalnik. Po odmrzovanju odstranite kožo in uporabite za kateri koli recept. Lahko ga shranite do naslednje letine.
Priporočena:
Listi Ribeza Suhi - Kaj Storiti?
Grmovje ribeza je mogoče videti skoraj v vsaki podeželski hiši - in za to obstaja povsem logična razlaga: te srčkane jagode niso le zelo okusne, ampak tudi neverjetno zdrave! Prav tako so odlično zdravilo za boj proti pomanjkanju vitaminov v zimski in spomladanski sezoni. Torej, niti en poletni prebivalec ne bo zavrnil dobre letine ribeza! Toda včasih se listi na grmičevu ribeza začnejo sušiti, kar je zelo zaskrbljujoč znak. Zakaj se to dogaja in kako se spopasti s to nadlogo?
Ugrizen Klop: Kaj Storiti?
Z začetkom pomladansko-poletne sezone imajo poletni prebivalci nove daljnosežne načrte-posaditi in pridelati dobro letino, imeti najbolj produktiven počitek v državi, iti v gozd po gobe in narediti veliko drugih pomembnih stvari . Klopi imajo za to obdobje svoje načrte - najti pojede ljudi in živali ter jih napasti! Toda ugriz klopa je lahko zelo nevaren! Kaj pa, če je klop ugriznil?
Kaj Storiti, Da Bodo Lilije čudovito Cvetele?
Uspešno in obilno cvetenje mnogih vrtnih lilij, ki jih mnogi ljubijo, je posledica številnih dejavnikov - to je sestava tal in pravilno izbrano mesto sajenja ter redno in pravočasno zalivanje s podhranitvijo in nekatere druge točke. Če pa lilijam sprva zagotovite kompetentno gojenje in ustrezno nego, bodo res dolgo in zelo lepo cvetele! Na kaj morate biti pozorni pri skrbi za te čudovite rože?
Kaj Storiti Z Odpadlim Listjem?
In spet je prišla jesenska sezona, ko so drevesa odvrgla "haljo" in zemlji podarila zlato. Vsako sezono poletni prebivalci rešujejo dilemo - kaj storiti z odpadlim listjem: vzeti, zažgati, dati v kompostni kup ali zakopati? Dokončnega odgovora na to vprašanje je nemogoče dobiti
Miške V Državi: Kaj Storiti?
Glodalci so v državi velik problem, ne le za hišo, ampak tudi za mesto. Miši in podgane so lahko zelo nevarne za ljudi in zelenjavne pridelke. Zaradi tega morajo poletni prebivalci najti in uporabiti različne načine za boj proti takšnim škodljivcem. Obstaja veliko specializiranih premišljenih ukrepov, ki se bodo miši znebili ne naenkrat, ampak za dolgo obdobje. To so lahko preventivni postopki, uporaba kemikalij, mehansko sproščanje
