Timijan In Njegova Pridelava

2024 Avtor: Gavin MacAdam | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 13:45

Rastlina timijana ima poleg glavnega več različnih imen. Pogosto ga poletni prebivalci in navadni ljudje imenujejo "timijan". Lepše ime, ki ga uporabljajo vrtnarji, je trava Bogorodskaya. Iz grščine je glavno ime rastline prevedeno kot moč. Zato so ljudje že v starih časih poskušali izolirati zdravilni učinek te kulture

Timijan je danes še posebej pogost v regijah, kot sta Zakavkazje ali Krim. V letoviščih podobno rastlino najdemo zelo pogosto. V Aziji timijan dodajajo vsem kuhanim jedem, kjer je sestavina v obliki jagnječjega mesa. Ta začimba daje mesu poseben okus. Timijan se uporablja tudi kot začimba v številnih jedeh iz francoske kuhinje.

Timijan spada med rastline vrste Lipocit in vključuje nekaj manj kot štiristo sort. Samo v vzhodni Evropi raste skoraj dvesto različnih timijanov. Vendar je treba spomniti, da kot začimba za okusne jedi vsaka sorta timijana ni primerna. Vse rastline imajo kljub zunanjim podobnostim popolnoma različne arome in barve listov. Ime "Bogorodskaya grass" je dobil plazeči timijan. Najdete ga na suhih pobočjih v naravnem podnebju. Če želite gojiti podobno kulturo na svojem vrtu, morate izbrati območja, ki so čez dan dobro osvetljena, kjer pride največ sončne svetlobe. Na območjih s senco mnoge sorte timijana izgubijo prijeten vonj in okus, kar pomeni, da jih ni mogoče uporabiti kot začimbo za jedi.

Zunanji videz te rastline je videti kot majhen čeden grm ali pol grm, katerega višina doseže do štirideset centimetrov, vendar v povprečju velikost ene rastline ne presega dvajset centimetrov. Steblo rastline spominja na strukturo lesa in na njem praktično ni listov. Sama kultura je lahko ležeča in naraščajoča. Na vejah grma so zelo drobni listi s koničastim robom, prav tako se dvigajo v smeri od stebla. Veje s cvetjem so ravne. Timijan spada v vrsto trajnih trav in se še posebej aktivno razvija od konca maja do konca avgusta. Cvetne sestavine timijana so rožnate in vijolične, čeprav najdemo tudi rastline z belimi cvetovi.

Med poletnimi prebivalci je timijan zelo pogosto v obliki dekorativne dekoracije mesta. Odlično skriva nepravilnosti na ozemlju in zaseda posebno mesto v aromatičnih vrtovih timijana. Mimogrede, timijan daje plodove v obliki miniaturnih ovalov. Njihov videz spominja na črne ali rjave majhne sorte oreščkov. Okus timijana je kljub rahli grenkobi preprosto čudovit. Aroma, ki jo začimba izžareva, traja zelo dolgo in daje različnim jedem ne le odličen okus, ampak tudi čudovit vonj. Veje timijana pobiramo jeseni skupaj z listi, nato pa začnejo rastline sušiti. Ko se postopek konča, se suha trava zdrobi in nato pakira v določena izbrana pakiranja. Pod ustreznimi pogoji shranjevanja začimba ne bo izgubila svojih lastnosti v dveh letih.

Gojenje timijana ni možno samo na prostem. Doma se rastlina dobro razvija na okenski polici. Timijan se bo odlično ukoreninil na vrtu, kjer je čebelnjak. Poleg tega je treba pri sajenju grmovja timijana v rastlinjakih tja izstreliti tudi žuželke, ki bodo rastline oprašivale.

Rastlina v obliki timijana vsebuje tako pomembne sestavine, kot so flavonoidi, organske kisline in mineralne soli. Ljudje so že od antičnih časov cenili timijan zaradi njegovih odličnih zdravilnih in zdravilnih lastnosti. Timijan je trenutno priljubljen, vendar je treba upoštevati en pogoj: timijan raste precej počasi, zaradi česar ni mogoče izvleči trave skupaj s koreninskim sistemom.

Odvarki in poparki timijana so čudovita zdravila. Narejene so v razmerju dvajset gramov zelišč na kozarec vrele vode. Takšne tinkture se pogosto uporabljajo za prehlad ali za čiščenje telesa. Tudi timijan odlično pomirja živčni sistem in lajša stres. Pri nespečnosti in glavobolih se med ljudmi pogosto uporablja tudi infuzija timijana. Ko ga dodate infuziji rastlinskega olja, lahko zdravite išias in artritis.