2024 Avtor: Gavin MacAdam | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 13:45
Ali radi gojite poper in koper na sobnem vrtu? Bi radi popestrili zasaditve začimb s tako začinjeno rastlino, kot je kurkuma? To nenavadno trajnico bodo ljubili ne le ljubitelji začinjene hrane, ampak tudi poznavalci okrasnih rastlin v notranjosti. Navsezadnje ima domača sorta kurkume zelo zanimiv svetel videz
Značilnosti domače kurkume
V zaprtih prostorih kurkuma doseže višino približno 1 m. Ima velike, podolgovate, svetlo zelene liste na močnih kratkih pecljih. Njihova dolžina lahko doseže pol metra, širina pa je približno velikost človeške dlani.
Pecelj je razmeroma nizek, približno 30 cm, na vrhu je klasosto socvetje belih dišečih cvetov, posajenih v pazduhah pripenjalk svetlo zelenih, rumenih in vijoličastih čepkov.
Dragocena kulinarična sestavina je koncentrirana v debelih gomoljastih korenikih. Premer je približno 3-4 cm, prekrit z brazgotinami, ki so nastale med nastankom listov. Koža ima umazano rumeno barvo in značilno močno aromo. Ko ga razrežete, lahko najdete zelo ostro okusno kašo.
Gojenje kurkume doma
Ohranjanje kurkume v sobi ni velik problem. Ni najbolj zahtevna rastlina glede osvetlitve. Toda v zimskih mesecih ni priporočljivo, da cvetlični lonec držite stran od oken. V topli sezoni je treba poleg zalivanja opraviti tudi gnojenje. Za to se od aprila do oktobra uporablja raztopina mulleina.
Trajnica potrebuje presaditev. Ta postopek se ponovi vsake 2-3 leta. Hranljiva mešanica zemlje je pripravljena iz naslednjih sestavin:
• pločevina - 2 dela;
• gaziran - 1 ura;
• humus - 1 ura;
• pesek - 1 čajna žlička.
Rastlina se doma razmnožuje vegetativno - s potaknjenci korenike. Ukoreninjeni so v posodi s peskom. Da bi bil postopek uspešen, je treba vzdrževati sobno temperaturo + 20 … + 22? S.
Priprava začimb in uporaba kurkume
Priprava sveže in naravne začimbe ni tako težka. Za to je treba pridelek korenike temeljito oprati in preliti z vrelo vodo. Sledi dolg proces sušenja surovin. Sprva je korenika mehka, njena tkiva pa imajo zlato rumen odtenek. Toda med naravnimi biokemičnimi procesi med sušenjem se naravno barvilo razširi po vseh tkivih korenike in pridobi svoj odtenek "blagovne znamke". Svetlejša kot je barva, višja je začimba. No, dejstvo, da so surovine pripravljene za uporabo, potrjuje utrjevanje kurkume. Zdaj ga lahko zmeljemo v prah in uporabimo po navodilih.
Kurkumo ljudje uporabljajo na najrazličnejših področjih življenja. Svoje uporabe ni našel le v kulinaričnih receptih, ampak tudi v medicini, kozmetologiji, parfumeriji in industriji.
Kurkuma je dobro naravno barvilo. Hkrati je neškodljiv, zato se uporablja za dajanje lepega apetitnega oranžnega in rumenega odtenka različnim izdelkom: margarini, siru, gorčici. Lastnosti začimbe, da daje pikanten okus in lepo zlato barvo, se uporabljajo pri pripravi omak in paštet, receptov za mesne in ribje jedi. Te lastnosti so značilne tudi za žafran, vendar je kurkuma bistveno cenejša. Toda vseeno si je med ljudmi prislužil častno ime "indijski žafran".
Snovi, ki jih vsebuje kurkuma, spodbujajo želodec in na splošno pomagajo izboljšati proces prebave. Pomagal bo pri proizvodnji žolča in želodčnega soka. Tako začinjene jedi niso le videti privlačnejše, ampak dobesedno pomagajo prebuditi apetit med jedjo. Poleg tega se rastlina uporablja v medicini pri zdravljenju jeter in žolčnika, bolezni ledvic.
Priporočena:
Timijan In Njegova Pridelava
Rastlina timijana ima poleg glavnega več različnih imen. Pogosto ga poletni prebivalci in navadni ljudje imenujejo "timijan". Lepše ime, ki ga uporabljajo vrtnarji, je trava Bogorodskaya. Iz grščine je glavno ime rastline prevedeno kot moč. Zato so ljudje že v starih časih poskušali izolirati zdravilni učinek te kulture
Roza Oblak Diascee. Domača Pridelava
Vsi pridelovalci nimajo podeželskih koč, zasebnih hiš, zato morate svoje najljubše rastline gojiti v mestnih stanovanjih. Diascea ni izjema od splošnega pravila. Kako skrbeti za svojega hišnega ljubljenčka, da podaljšate obdobje šarma s kaskadami čudovitih grmov?
Pravilna Pridelava Sončnic
Nekdo, toda ta roža vedno ve, s katere strani sije sonce, in se vedno zvesto obrne k njej. In koliko okusnih semen lahko dobite iz te rastline! Kako ukrotiti sončnico na svojem vrtu?
Coleus In Njegova Pridelava
Coleus včasih imenujejo tudi kopriva. V naravi je ta rastlina še posebej pogosta v Afriki in Aziji. Med pridelovalci cvetja je Coleus prejel priznanje zaradi dejstva, da je zelo nezahteven v oskrbi, ga je mogoče gojiti iz semen in za njegov razvoj ni treba ustvarjati posebnih okoliščin
Mirabilis Yalapa In Njena Pridelava
V evropskem delu sveta je zelo priljubljena rastlina, imenovana mirabilis yalapa. Priljubljenost med ljudmi je pridobila predvsem zaradi dejstva, da ne potrebuje posebnih pogojev za nego in pozornost
