Skrivnostni Uteush. Spoznavanje

2024 Avtor: Gavin MacAdam | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 13:45

Hibrid tien šanske kislice z angleško špinačo je prejel eksotično ime udobja. Pri navadnih ljudeh je bila to krščena špinačna kislica. Po količini beljakovin je kultura enaka stročnicam

Mineralna sestava

Kultura špinače je še posebej bogata s hranili:

• vitamini (celoten sklop B-skupin, K, PP, P, A, C, D, E);

• soli zlahka asimilirane oblike železa;

• organske spojine: fosfor, kalij, žveplo;

• beljakovine (beljakovine);

• kisline (jabolčna, folna, jantarna, citronska).

Za razliko od navadnega kislica v tolažbi ni oksalne kisline, ki je škodljiva za želodec ljudi, ki trpijo za holelitiazo.

Uporaba

Uživajo se mladi zeleni listi. Spomladanske juhe, zeljna juha, boršč, solate, okras za meso, pire krompir, nadevi za peko, enolončnice. Od sladkih jedi - žele, marmelada. Sveže stisnjen sok je koristen za vsak organizem. Primerno za konzerviranje za zimsko porabo.

Nekatere izdelke operemo, rahlo posušimo, narežemo na majhne koščke in zamrznemo. Odmrznite po potrebi, uporabite kot sveža zelišča.

Dodajanje udobja prehrani živali prispeva k hitri rasti, povečanju mleka; pri perutnini rumenjak odlikuje bogata oranžna barva.

Zdravilne lastnosti

Špinača kislica ima številne zdravilne lastnosti, ki lahko pomagajo ljudem z boleznimi, kot so:

• anemija;

• avitaminoza;

• bolezni živčnega sistema;

• sladkorna bolezen;

• hipertenzija;

• upočasnitev rasti pri otrocih;

• kršitev hematopoeze;

• z duševnim povečanim stresom.

Če boste za zdravljenje uporabljali udobje, se najprej posvetujte z zdravnikom.

Nepogrešljiv za špinačno kislico zgodaj spomladi, ko je malo sveže vitaminske hrane. Začne spet rasti pod snegom. Konec aprila izpod pokrova izstopijo 10 cm listi, valjani v obliki cevi.

Biologija

Koren doseže globino dveh metrov, kar rastlini pomaga preživeti sušna obdobja. Listi so ozki, podolgovati 30 cm, skupaj s peclji, bolj podobni špinači, v prvem letu tvorijo močno rozeto. Puščice semena v količini 3 do 6 kosov na vsakem grmu se pojavijo v drugi in naslednjih sezonah. Njihova višina doseže 2 metra. Cveti v začetku junija. Sredi poletja zorijo semena v obliki trikotne matice.

Razlikuje se v hitri rasti vegetativne mase 7-9 cm na dan. Stopnja ponovne rasti je višja le pri bambusu.

Namestitveni pogoji

Kultura, ki ljubi svetlobo, jo je enostavno postaviti z rahlim senčenjem. Nekoliko zahteven za rodovitnost tal. Raste na ilovnati, peščeni ilovici s šibko kislostjo. Slabo prenaša tesno stoji podzemne vode, korenine gnijejo.

Odporna proti zimi. Pomlad prenaša rahle zmrzali. Za zimo ne potrebuje zavetja. Odporen na sušo, zaradi prisotnosti močne korenine. Na enem mestu raste do 10 let, ne da bi pri tem izgubil kakovost končnega izdelka.

Žetev

Ko sveži listi zrastejo, se nabiranje začne v drugem letu življenja. Če v prvi sezoni odrežete zeleno maso, bo rastlina oslabljena, pozimi pa se poveča verjetnost zmrzovanja.

Previdno iztrgajte en list naenkrat, peclji pustite 5 cm. Z drugo roko držite rozeto, da ne izvlečete celotne rastline. Osrednjih poganjkov se ne dotikamo, kar jim omogoča rast.

Za živali se vegetativni poganjki kosijo v fazi cvetenja in drobijo zeleno maso. V ugodnih letih je donos biomase 3 kg na kvadratni meter. Za povečanje donosa listnatih proizvodov se v času kalitve odstranijo debela stebla.

O metodah razmnoževanja, gojenja in pridobivanja lastnih semen bomo govorili v naslednjem članku.