2024 Avtor: Gavin MacAdam | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 13:45
Dve sezoni zaradi spomladanskih vremenskih razmer nismo sadili sadnih sliv. Letos bogata letina. Rezerviram si spomin na toplo poletje in pozimi nadomestim pomanjkanje vitaminov
Kompot
Kompot je v naši družini na prvem mestu povpraševanja. Baterije se dobro segrejejo, zato je doma lahko vroče in žejen. Osvežilna pijača lastne proizvodnje vam bo vedno prišla prav. Za slepe liste uporabljam srednje zrelo, globoko rožnato slivo, nabrano z drevesa.
Trilitrske pločevinke operem s krpo in milom. Spiram z vodo. Čiste jagode sem dal v posode, napolnil 1/4 prostornine posode. Nalijem 400 gramov sladkorja v prahu. Napolnim ga z vročo vodo, ne dosegam vrha pločevinke 3 cm.
Spuščam kotel. Kompot pripeljem do nastanka mehurčkov. Izklopim grelec. Nežno ga vzemite ven in ga obračajte od strani do strani, da ne izvlečete jagod.
Pokrijem s predhodno steriliziranimi pokrovi. Zvijem ga z zasukom. Odlagal sem odeje pod odejo. Če na dnu ostane nerazrešen sladkor, kozarec nežno pretresite. Zavijem ga s toplimi jaknami. Pustim za en dan pod "krznenim plaščem". Nato obrnem pločevinke in jih odložim v sobo.
Slive v lastnem soku
Poleti nabiranje zahteva veliko sladkorja. Ni ga vedno mogoče kupiti v takih količinah. Zato pogosto poberem slive v lastnem soku brez uporabe konzervansov.
Dobro zrele vijolične jagode operem z vodo. Ločite kost. V ponvi na srednjem ognju zavremo. Zmanjšam plin na minimum in ga zaznam 20 minut. Žlico dajte v čiste, sterilizirane majhne kozarce. Zvijem ga z vročimi pokrovi. Vrat sem dal pod "krzneni plašč". Odprem v enem dnevu.
Jam
V slivi je veliko želirnih snovi, zato se marmelada izkaže za gosto, podobno kot za marmelado. Za slepe liste uporabljam metodo s prekinitvami.
Oprane oprane jagode olupim 2 kg. Dodam 2 kg sladkorja v prahu. Mešajte, dokler ne nastane sok. Postavil sem ga na srednji ogenj. Dokler se sladki del ne raztopi, še naprej mešam. Ko začne vreti, izklopim plin in ga zaznam 20 minut. Ugasnem štedilnik, pustim, da se masa ohladi 3-4 ure. Nato spet zavrem. Kuham 10 minut. Postopek ponovim še enkrat.
Po tretji seriji sem vročo marmelado dal v sterilizirane kozarce, jih zavijal z železnimi pokrovi. Dajem si čas, da se ohladi. Shranjujte pri sobni temperaturi.
Mali triki
1. Nima smisla pražiti prazne pločevinke za kompot. Takoj, ko zložite surove jagode, se sterilizacija takoj prekine.
2. Za kompot mama uporablja že pripravljen vroč sirup in bojler ni potreben.
3. Naravna kislost jagod je konzervans.
4. Prostor pod "krznenim plaščem" zamuja proces hlajenja. Nadomešča dolgotrajno sterilizacijo. Ohranja banke nedotaknjene. Mama je rekla, da so kompote kuhali 30 minut v posodah z vodo, prazne posode so ocvrli v pečici. Veliko pločevink poči hkrati. Zdaj je postopek postal veliko lažji.
5. Pri proizvodnji kompotov rahlo nezrela sliva manj razpoka. Je bolj gosta. Popolnoma zrelo jagodičje je primerno za marmelado, ima več soka in sladkosti.
6. Med skladiščenjem se iz plodov sprošča kislina. Zato pri slivah vzamejo količino granuliranega sladkorja za 1/5 več kot v drugih jagodah.
7. Kompote delam sladke in bogate, tako da jih pozimi po potrebi razredčim z vodo.
8. Marmelado kot nekakšno marmelado pripravimo na enak način, le slivo najprej podrgnemo skozi sito, jo ločimo od lupine, nato zavremo z dodatkom sladkorja v prahu.
Sveže nabrane slive oddajajo tako prijetno aromo. Jagode samo prosijo za mizo. Sladki sok s svetlo rumeno kašo se topi v ustih. Upam, da vam bodo moji recepti pomagali popestriti vaš jedilnik pozimi.
Priporočena:
Nasveti Za Gojenje češenj, Sliv
Če ne veste, kako povečati pridelek, obrežite drevo, kako se boriti proti napadom vrtnih škodljivcev, pozdravite drevo, uporabite nasvet izkušenih vrtnarjev. Ponujam izbor ljudskih receptov
Pravilno Obrezovanje Sliv (fotografije In Diagrami)
Vrtnarji začetniki pogosto ne vedo, kako oblikovati krošnjo slive. Obrezovanje je treba redno izvajati, da se pridobijo bogati pridelki. Preberite podrobnosti o času in pravilih tega pomembnega dogodka
Koristne Lastnosti Sliv
Malo ljudi ob uživanju sočnih, sladkih plodov sliv pomisli na vprašanja: »Kakšne so njegove koristi za naše telo? Katere snovi so vključene v celulozo? Kje se uporabljajo plodovi? " Vsako postavko bomo obravnavali po vrstnem redu
Vse O Gojenju Sliv
Sliva je eno izmed najljubših sadežev odraslih in otrok, ki nima le odličnih okusnih lastnosti, ampak tudi uporabne zdravilne lastnosti. Dokazano je, da je sliva nasičena z vitamini, mikro in makroelementi, minerali in drugimi snovmi, ki so potrebne za normalno delovanje človeškega telesa. Seveda si kultura zasluži posebno pozornost kot zdravilna rastlina, ki je že nekaj stoletij zelo priljubljena. In ne zaman
Težave Z Gojenjem Sliv. 1. Del
Slive niso le okusne jagode, ampak tudi celo skladišče koristnih vitaminov. Vendar je treba opozoriti, da gojenja takšnega sadnega drevja težko imenujemo enostavno. Sliva potrebuje stalno nego, pa tudi druge vrtnarske pridelke. V tem članku bomo govorili o težavah, s katerimi se lahko soočite pri gojenju sliv
